Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"peakokana" - 6 õppematerjali

Gordon Ramsay
12
docx

Gordon Ramsay

Selle eesmärgi saavutas ta 26. aprillil 2009. aastal, joostes 10. Londoni maratoni. 2009 aastal kulutas Gordon Ramsay 1000£, et silendada kortsusi. Hammaste täiustamiseks on ta kulutanud kuni 10 000£. 3. Karjäär 3.1. Kokakarjäär Üheksateistkümne aastaselt alustas ta kokandushuviga. Ta kaasati Põhja Oxfordshire Tehnikakolledzisse Rotary International poolt, et õppida hotelli juhatamist. Gordon Ramsay töötas 1980-tel aastatel ,,Wroxton House Hotelis" komisjoni peakokana. Ta juhatas kööki ja 60-laualist söögiruumi ,,Wickham Armsis" kuni ta seksuaalsuhe omaniku naisega muutis asja keeruliseks. Seejärel ta kolis Londonisse ning sai tööd koka Marco Pierre White´i restoranis ,,Harvey´s". Pärast kahte aastat ta tüdines Inglise köögist ja läks õppima Prantsuse kööki. Ta sai White´i soovitusel tööle Albert Rouxi restorani ,,Le Gavroche" (pilt 3). Järgmisel aastal Albert Roux kutsus Ramsay tööle ,,Hotel Divasse", Prantsuse Alpidesse

Toit → Kokk
10 allalaadimist
Vladislav Djatsuk
10
doc

Vladislav Djatsuk

................................................................................................................... 9 3 Üldinfo Vladislav Djatsuk töötab restorani Egoist peakokana ning on läbinud mitmeid koolitusi Prantsusmaa ja Rootsi tippkokkade käe all. Vladislav valiti Eesti aasta kokaks 2003.aastal ning on lisaks saanud kolmanda koha 2006.aastal Rootsis toimunud "The Best Coastal Kitchen in Europe" võistlusel ja "Baltic Culinary Star Cup'il" Peterburis 2005.aastal teise koha. Toidu maitse

Toit → Kokandus
18 allalaadimist
Kuulsad kokad välismaalt ja Eestist
23
odp

Kuulsad kokad välismaalt ja Eestist

lihtsalt aja küsimus, millal see teoks saab. Miks valik Londoni kasuks osutus, on lihtne ­ see on maailma parima toorainega varustatud koht planeedil. Ta töötab Demi Chef de Partie'na hotellis, mis asub Thames'i jõe kaldal, Big Beni ja London Eye' vahetus läheduses. Tõnis Siigur Siigur õppis kokaks Tartu 17. kutsekoolis ja sai tuleristsed Püssirohukeldri kuulsa peakoka Andres Kaio juures. On töötanud koka ja peakokana Ammende Villas ja restoranis Stenhus. Koostanud kokaraamatu 50 Hääd Eesti retsepti ja European Cookery kaasautor. Tõnis on arvamusel, et hea toidu valmistamise juures saab määravaks tooraine kvaliteet ning koka teadmised. Ta on öelnud: '' Hea kokk peab nägema tervikut, oskama leida ja kasutada eri piirkondade toorainet.'' Tõnis Siigur Menüüde koostamisel ja kontseptsiooni loomisel lähtub Tõnis kindlasti tooraine mitmekesisusest, et

Toit → Kokandus
53 allalaadimist
Minu vanemate elu ENSV ajal
1
odt

Minu vanemate elu ENSV ajal

Minu vanemate elu ENSV ajal Sel ajal söögipuudust küll polnud,süüa oli ,kuid valik oli loomulikult kesisem kui praegusel ajal.Söödi nagu ikka,makaronid,kartulid,liha,kala,muna jne.80 aastate alguses töötas minu ema Tallinna linnavalitsuse Rae restoranis peakokana ,päeval oli söökla linnavalitsuse töötajatele keda sai toitlustatud ja õhtul oli restoran kus põhiline klient oli vene rahvusest meremees.Ja kuna sai töödatud sellises kohas ei olnud meil kunagi söögipuudust perel oli alati kõht täis head ja paremat oli külmikus.Kõike oli saada kui sul oli suur tutvusringkond kuna sai töödatud sellises kohas oli neid tuttavaid ka palju. Kõik mis tööl inventuuriga üle jäi sai omavahel ära jagatud nii, et kui õhtul

Ajalugu → Ajalugu
62 allalaadimist
Eesti teeninduskultuur
3
doc

Eesti teeninduskultuur

Soomele järgnesid kulutustelt Rootsi (11,7%) ja Hispaania (9,6%). ·· Soome ja Eesti statistikaametite ja Ettevõtluse Arendamise Sihtasutuse andmed Mikko Savikko, Peatoimetaja ja restoranispetsialist ·· Ajalehe The Baltic Guide soomekeelse osa peatoimetaja. Lehe tiraa 45 000­80 000. See on sadadele tuhandetele soomlastele esimeseks ja tähtsamaks Eestit tutvustavaks trükiseks. ·· On elanud Tallinnas 13 aastat, räägib vabalt eesti keelt. ·· Õppinud Soomes kokaks, töötanud peakokana, suure restoraniketi arendusjuhina, kellele allusid kümnete restoranide direktorid. Töötanud Viru hotellis. Allikas (väljavõte): Rein Sikk, EPL online 11.10.2007

Majandus → Klienditeenindus
39 allalaadimist
Ariplaan - F
24
doc

Ariplaan - F

ettevõtetes (vastav haridus). Teine asutaja omab hotelli- ja toitlustusalal välismaal omandatud kõrgharidust, pikaajalist töökogemust hotelli- ja toitlustusalal nii Eestis kui ka välismaal. 9 4.3 Konsultantide kasutamine Toitlustusasutustele tootmistegevuse osas konsultatsiooniteenuse osutamisel kasutatakse vajadusel tuntud ja kogenud konsultandi abi, kes on töötanud peakokana ja konsultandina paljudes Eesti ja välisriikide toitlustusasutustes, hetkel esindatud televisioonisaates "Köögikubjas". 5. TOOTMISPROTSESS 5.1 Hankijad 5.1.1 Missugust toorainet, allhanget vajatakse (kogus, kvaliteet) Raamatupidamisteenuse ja finantsteenuste osutamiseks vajatakse peamiselt kontoritarbeid ning sideteenuseid. 5.1.2 Kes on hankijad, alltöövõtjad? Konsultant võib vajada teatud tooraineid tootmistegevuse arendamisel, menüüde uuendamisel

Majandus → Ettevõtlus ja väikeettevõtte...
233 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun