Köögiseadmete õpetus Ohutusnõuded Töötades köögis seadmetega peab kindlasti järgima nende ohutusnõudeid. Tuleb jälgida kasutusjuhendit. Libastumiste ja kukkumiste vältimiseks tuleb põrandale sattunud vesi, rasv või muu vedelik koheselt puhastada või märgistada ära mingi sildiga. Samuti peab kandma kinnise nina ja kinnitatud kannaga ning mittelibiseva tallaga tööjalanõusid. Mittekorras elektriseadmed tuleb vooluvõrgust välja lülitada ja tuleb panna vastav silt, et inimesed seda ei kasutaks, ja teatada sellest töö juhile. Raskusete tõstmisel peab jälgima, et see ei oleks füüsiliselt liiga koormav kuna see võib tulevikus püsivaid vigastusi tekitada. Avades ahju ust, ei tohi seista selle ees nii, et kuum aur otse näkku tuleb ning samuti peab kandma kindlasti ahjukindaid. Ka teisi kuumi esemeid ( nt panne, potte ) käsitledes peavad käed ja küünarvarred olema käit...
Kodutöö Köögiseadmete õpetus Töötades köögis seadmetega peab kindlasti järgima nende ohutusnõudeid. Tuleb jälgida kasutusjuhendit. Libastumiste ja kukkumiste vältimiseks tuleb põrandale sattunud vesi, rasv või muu vedelik koheselt puhastada või märgistada ära mingi sildiga. Samuti peab kandma kinnise nina ja kinnitatud kannaga ning mittelibiseva tallaga tööjalanõusid. Mittekorras elektriseadmed tuleb vooluvõrgust välja lülitada ja tuleb panna vastav silt, et inimesed seda ei kasutaks, ja teatada sellest töö juhile. Raskusete tõstmisel peab jälgima, et see ei oleks füüsiliselt liiga koormav kuna see võib tulevikus püsivaid vigastusi tekitada. Avades ahju ust, ei tohi seista selle ees nii, et kuum aur otse näkku tuleb ning samuti peab kandma kindlasti ahjukindaid. Ka teisi kuumi esemeid ( nt panne, potte ) käsitledes peavad käed ja küünarvarred olema käits...
olla ettevaatlik, et ahju elektrilised osad ja isolatsioonid ei saaks viga ega märguks. Eemaldatavad õhujaotusplaadid ja rasvafiltrid pestakse nõudepesumasinas. Ahjud kuivatatakse alati pärast pesu neid hetkeks sisse lülitades. Pea meeles · ära pane nõusid liiga täis, nii et sa ei põletakse ennast ega määriks ahju tarbetult. · kasuta ahju- ja köögikärusid siirdades küpsetusvorme ahju ja ahjust ära. · ole kuuma auruga ettevaatlik ahjuust avades. · kasuta pajakindaid võttes kuumi nõusid ja kärusid ahjust. · ära jäta kuuma ahjukäru köögi liikumisteedele. · hoia ahju esine vaba ning puhtana. · kui rasv süttib määrdunud ahjus, siis lülita vool välja ning hoia ahju uks suletuna. · kasuta kaitsevahendeid ahju puhastades. Ära pese ahju survepesuga. Kontrolli kasutusjuhendist, kas seadet võib loputada rohke veega, nt voolikust. KOMBIAHJUD Konvektsioonahju ja rõhuta aurukeedukapi kombinatsiooni nimetatakse Air-O-
leegi kustudes. Keedunõud asetatakse põletite ümber olevatele restidele või põletitest kõrgemal olevale tasandile. Restid, tasandid ja põletid on eemaldatavad puhastamiseks. Gaasipliidi aluses võib olla riiul või ahi nagu elektripliitidelgi. Pliidi põletid hoitakse puhastena, et gaasileek põleks täie võimsusega. Leek reguleeritakse nii, et leegi kuum sinine ots ulatuks keedunõu põhjani. Pea meeles · kasuta pikavarrelisi töövahendeid ja pajakindaid või käevarrekaitseid; · ole ettevaatlik kuumade nõudega; · kontrolli gaasileegi põlemist keetmise ajal. Vanematel seadmetel ei ole leegikontrollijat. Kui sellises seadmes leek kustub, siis gaasi juurdevool jätkub; · hoia gaasipliidi põletid puhastena; · ara täida nõusid liigselt, et nad üle ei keeks. Vähenda keemist reguleerides põleti võimsus ökonoomsele leegile; · kontrolli, et gaas ei lekiks kööki seadet puhastades;
Raskestipurunevate klaasnõude märk. Eriti tugev nõu. Märgistus näita, et toode sobib toidunõuks(metallnõude ja plastnõude puhul) Kaetud seest mittenakkuva kattega Biolagunevate toodete märgistus. Annab seega infot prügikäitlejatele ja loob kuvandi toote imagost tarbijale Mitte kasutada nõude puhastamiseks abrasiivainet sisaldavaid tooteid Nõu sobib serveerimiseks Kasutage palun pajakindaid Kontrollitud ohutus. Märk pannakse tootele või pakenditele. CE märgistus on kohustuslik nii Euroopa siseturul kui ka rahvuslikel turgudel Euroopas. Purunev kaup Märk kinnispakkidel garanteerib, et toodet on pakendatud kaalu või mahu järgi vastavalt EL Nõukogu Direktiividele Tegemist on originaaltootega WWF-i Panda märgi kasutamiseõiguse oma kaupadel saavadneed ettevõtted,kelle kaup on "keskkonnasõbralik".
Sirje Mets 24 Raskestipurunevate klaasnõude märk. Eriti tugev nõu. Märgistus näita, et toode sobib toidunõuks (metallnõude ja plastnõude puhul) Kaetud seest mittenakkuva kattega. Biolagunevate toodete märgistus Annab seega infot prügikäitlejatele ja loob kuvandi toote imagost tarbijale Sirje Mets 25 Mitte kasutada nõude puhastamiseks abrasiivainet sisaldavaid tooteid Nõu sobib serveerimiseks Kasutage palun pajakindaid Sirje Mets 26 Lubatud toiduga kokkupuutuvad materjalid toiduga Toidunõu märk nii metallnõude kui plastnõude puhul. Kontrollitud ohutus. Märk pannakse tootele või pakenditele. CE märgistus on kohustuslik nii Euroopa siseturul kui ka rahvuslikel turgudel Euroopas. Purunev kaup Märk kinnispakkidel garanteerib, et toodet on pakendatud kaalu või mahu järgi vastavalt EL Nõukogu Direktiividele Sirje Mets 27
rasvapritsmeid. Kartulite ja teiste juurviljade panemisel keevasse rasva tuleb hoiduda vee sattumisest rasva. 2.4. Kuuma toiduga keedukatla, kastruli või teiste pliidil asetsevate nõude kaaned avatagu kaldu, endapoolne serv jäägu madalamale. 2.5. Kuuma toiduga nõude kandmisel ei tohi neid suruda enda vastu. Kuumast kööginõust ei tohi kinni võtta palja käega, kasutada tuleb pajakindaid või rätikut. 2.6. Mahavalgunud vedelik, rasv jm. toiduained ja vesi tuleb koheselt koristada. 2.7. Konservikarbid tuleb avada avajaga, mitte nugade või teiste köögiriistadega. 2.8. Külmutatud liha või kala tuleb tükeldada alles pärast ülessulatamist. 2.9. Toiduga katelde, pannide, kannude tarvis peavad olema püsikindlad alused. 2.10. Töötamisel kõrgel tuleb kasutada treppredelit või libisemist vältivate otsakutega redelit.
Puhastusvahendite kasutamisel kasutada selleks ettenähtud isikukaitsevahendeid. 4.9. Pliidil olevaid nõusid ei tohi liigutada järsu tõmbega. 4.10. Kotletid, pirukad ja pooltooted tuleb pannile asetamisel hoida kaldu, vältimaks rasvapritsmeid. Kartulite ja teiste juurviljade panemisel keevasse rasva tuleb hoiduda vee sattumisest rasva. 4.11. Kuuma toiduga nõude kandmisel ei tohi neid suruda enda vastu. Kuumast kööginõust ei tohi kinni võtta palja käega, kasutada tuleb pajakindaid või rätikut. 4.12. Mahavalgunud vedelik, rasv jm. toiduained ja vesi tuleb koheselt koristada. 4.13. Konservikarbid tuleb avada avajaga, mitte nugade või teiste köögiriistadega. 4.14. Külmutatud liha või kala tuleb tükeldada alles pärast ülessulatamist. 4.15. Toiduga katelde, pannide, kannude tarvis peavad olema püsikindlad alused. 4.16. Töötamisel kõrgel (seinte, lagede, akende jms. puhastamisel) tuleb kasutada libisemisvastaste (kummi)otsakutega treppredeleid või redeleid
Koristan tööpinnad, pesen kasutatud töövahendid. 2. tund Aitan vajadusel teistelt valmistada sööke. Vajadusel koristan, pesen töövahendeid ja nõusid. Lülitan panni sisse, et pann läheks kuumaks. Võtan külmkapist paneeritud kanarullid ja praen need kuldpruuniks. Kell 10.00 lülitan sisse ahju, 180 kraadi peale. 3. tund Asetan kanarullid eelsoojendatud ahju. Kui kanarullid on küpsenud, võtan need välja kasutades pajakindaid. Viin kanarullid alla sööklasse. Asetan kanarullid marmiiti, juurde lisan serveerimistangid ja kanarullid on valmis väljastuseks. Koristan tööpinnad. Lähen toitu väljastama. Teet Sinisaar - Magustoiduga koos külma letti salat 10:45 Aleksandr Bazarov – 1.tund Koka tööriietes sisenen kööki ja pesen käed. Kaalun toorained: makaron, majonees, hapukoor, till ja petersell. Lülitan sisse pliidi ja panen vett potti keema makaroni jaoks. Keeda makaron potis.
Lubatud kasutada mikrolaineahjus. Võib pesta nõudepesumasinas. Võib kasutada külmkapis (üks helbeke talub - 6° C) Raskestipurunevate Märgistus näita, et toode sobib toidunõuks (metallnõude ja klaasnõude märk. Eriti plastnõude puhul). tugev nõu. Kaetud seest mittenakkuva Mitte kasutada nõude puhastamiseks abrasiivainet kattega. sisaldavaid tooteid. Nõu sobib serveerimiseks. Kasutage palun pajakindaid. Tabel 10 Kristallnõude märgistus Ring on kuldne. Plii Ruut hõbedane. ZnO, BaO Võrdkülgne kolmnurk (PbO)sisaldus on suurem ja PbO. Sisaldus eraldi või hõbedane. BaO, PbO, K2O või võrdne 30% või suurem koos on suurem või võrdne sisaldus eraldi või koos. On või võrdne 24%. 10%. suurem või võrdne 10%. Tabel 11 Tapeetide märgistamine Niiskuskindel. Pestav. Tugevalt pestav.
annaabi.ee 
