joogiveesüsteemiga Vett peab vastama normidele Jää peab valmistada puhast veest 39. Toiduainete suhtes kehtestatud nõuded vt 852/2004, lisa II Toidukäitleja ei võta vastu toidutooret või koostisained Toorained ja koostis ained tuleb hoida sobivates tingimustes Tuleb kasutada piisavaid kahjuritõrjemeetmed Ei hoida tooded kohal, kus võib põhjustada riski tervisele 40. HACCP süsteemi juurutamise 12 etappi ja 7 põhimõtet 1põhimõte: ohuanalüüs 2: KKP määramine 3: Kriitiliste piiride määramine 4: seiresüsteemi määramine 5: Korrigeerivad tegevused 6: nõetekohasuse tõendamine ohuanalüüs 1etapp: moodusta töörühm 23: Tootekirjelduse koostamine ja kasutusala. 45: Tehnoloogilise skeemi koostamine 6: ohuanalüüs ja ohumeetmeid kaalumine 7: KKP 8: kehtestamine kriitilised piirid igale KKPle 9: kehtestamine seiresüsteem igale KKPle 10: kehtestamine korrigeerivad tegevused
joogiveesüsteemiga Vett peab vastama normidele Jää peab valmistada puhast veest 39. Toiduainete suhtes kehtestatud nõuded vt 852/2004, lisa II Toidukäitleja ei võta vastu toidutooret või koostisained Toorained ja koostis ained tuleb hoida sobivates tingimustes Tuleb kasutada piisavaid kahjuritõrjemeetmed Ei hoida tooded kohal, kus võib põhjustada riski tervisele 40. HACCP süsteemi juurutamise 12 etappi ja 7 põhimõtet 1põhimõte: ohuanalüüs 2: KKP määramine 3: Kriitiliste piiride määramine 4: seiresüsteemi määramine 5: Korrigeerivad tegevused 6: nõetekohasuse tõendamine ohuanalüüs 1etapp: moodusta töörühm 23: Tootekirjelduse koostamine ja kasutusala. 45: Tehnoloogilise skeemi koostamine 6: ohuanalüüs ja ohumeetmeid kaalumine 7: KKP 8: kehtestamine kriitilised piirid igale KKPle 9: kehtestamine seiresüsteem igale KKPle 10: kehtestamine korrigeerivad tegevused
ning küsitleda ettevõtte töötajaid · teha märkemeid ning väljavõtteid talle esitatud kirjalikest materjalidest ja dokumentidest ning saada kuni kaks tasuta koopiat igast talle esitatud asjakohasest materjalist ja dokumendist · Võtta vastavalt kehtestatud korrale isiku kulul vajalikus koguses proove labaratoorsete analüüside tegemiseks HACCP- Hazard Analysis Critical Control Point- kriitlises punkitde ohuanalüüs Kohustuslik kõigile, kes kasutavad loomset osa Toit - on töödeldud, osaliselt töödeldud või töötlemata aine või toode, mis on mõeldud inimestele tarvitamiseks või mille puhul põhjendatult eeldatakse , et seda tarbivad inimesed. Mõiste hõlmab ka __ joogid, närimiskumm ja muud ained, kaasaarvatud vesi, mis on tahtlikult lülitatud toidu koostisse, tootmise/ valmistamise või töötlemise ajal. Mõiste toit alla ei kuulu: sööt, elusloomad v.a juhul kui need on
kindlates mahutites. HACCP süsteemi juurutamise 12 etappi ja 7 põhimõtet 1 Eelnevad Moodusta töörühm tegevused 2 Kirjelda toodet 3 Täpsusta ettenähtud kasutamine 4 Koosta tehnoloogiline skeem 5 Kinnita tehnoloogiline skeem kohapeal 6 1. põhimõte Loetle kõik potentsiaalsed ohud Tee ohuanalüüs Kaalu ohjemeetmeid 7 2. põhimõte Määratle kriitilised kontrollpunktid (KKP) 8 3. põhimõte Kehtesta kriitilised piirid igale KKPle 9 4. põhimõte Kehtesta seiresüsteem igale KKPle 1 5. põhimõte Kehtesta korrigeerivad tegevused 0 1 6. põhimõte Kehtesta nõuetekohasuse tõendamise 1 tegevused 1 7. põhimõte Kehtesta dokumenteerimine ja andmete
seirelehti ja tõendusmaterjali (auditi tulemused, laboratoorsete analüüside katseprotokollid). Dokumentatsioon peab olema korrektne, täpne ja ajakohane ning hõlmama kogu HACCP süsteemi. Dokumendid peavad olema identifitseeritavad (viitenumbrid) ning kergesti leitavad. Tee näiteks nii: Koosta enesekontrollisüsteemi hõlmav dokumenteerimise kord kaustad, viitenumbrid jms Määra dokumentide säilitamise perioodid Näiteks: - põhidokumendid (ohuanalüüs, kahjuritõrjeplaan, ruumide skeem jne) kuni nende uuendamiseni - seirelehed üks aasta - katseprotokollid, auditi lehed vähemalt kolm aastat, kindlasti viimane dokument Järjesta dokumendid loogilises järjekorras Säilita dokumente ajalises järjekorras Veendu, et dokumendid on hõlpsasti leitavad Veendu, et dokumenteeritud on kogu enesekontrollisüsteemiga seonduv sh - Asendiplaan - Ruumide plaanid, andmed seadmete kohta - Tooraine tarnijad
katseprotokollid). Dokumentatsioon peab olema korrektne, täpne ja ajakohane ning hõlmama kogu HACCP süsteemi. Dokumendid peavad olema identifitseeritavad (viitenumbrid) ning kergesti leitavad. Tee näiteks nii: Koosta enesekontrollisüsteemi hõlmav dokumenteerimise kord – kaustad, viitenumbrid jms Määra dokumentide säilitamise perioodid – Näiteks: - põhidokumendid (ohuanalüüs, kahjuritõrjeplaan, ruumide skeem jne) – kuni nende uuendamiseni - seirelehed – üks aasta - katseprotokollid, auditi lehed – vähemalt kolm aastat, kindlasti viimane dokument Järjesta dokumendid loogilises järjekorras Säilita dokumente ajalises järjekorras Veendu, et dokumendid on hõlpsasti leitavad Veendu, et dokumenteeritud on kogu enesekontrollisüsteemiga seonduv sh
kiirabilisi tegevusi korraldada kui ka tegevuste eest vastutada. Tema ülesandeks on ka koostöös teiste kaasatud osapooltega (nt politsei) hinnata erinevaid ohtusid ja tagada brigaadide ohutus ning seetõttu tuleb vastutava meediku juhiseid järgida. VÕTMESÕNAD äkkrünnak demonstratsioon erinevate ohtude hindamine pantvangisituatsioon hädakaitse, ohuanalüüs vägivaldne rahutus, hädaseisund spordivõistlus 178 Teadmiste kontrolli küsimused 1. Häirekeskus saadab teid väljakutsele juba tuttavale aadressile. Kolleegide juttudest teate, et patsient, alkohoolik, ründab füüsiliselt regulaarselt ka kiirabitöötajaid. Milliseid meetmeid rakendate? 2. Miks patsiendi päästmisel vägivaldsetes olukordades ei uurita ega ravita teda vahetult sündmuskohal?
annaabi.ee 
