Nimetu (0)

Töö eesmärk

Toorrasva sisalduse määramine krõpsudes Soxleti aparaadi abil.
Seadmed ja töövahendid
-kaalutopsid
-kondenserid
- pliit
-analüütiline kaal
-Soxleti aparaat

Reaktiivid

-heksaanilahus

Töö käik

Kaalusin kahte kaalutopsi ligikaudu 3g ainet, mille rasvasisaldust määrama hakkan. Seejärel viisin aine klaasist kaalutopsi(mis olin enne tühjalt ära kaalunud) ning valasin nendesse juurde heksaani . Asetasin proovid Soxleti aparaati ning ühendasin kondenserite külge. Panin aparaadi tööle. Aparaat tõstis temperatuuri kõigepealt nii kõrgele, et heksaan hakkaks auruma. Protsessi käigus kondenseerub põhja rasvakiht ning natuke heksaani. Allesjäänud heksaani väljaaurustumiseks asetasin proovid pliidile . Seejärel, kui klaasist kaalutopsi oli jäänud ainult toorrasv, kaalusin nad ära.

Katsetulemused :

Katse 1
W1(uuritava proovi mass, g)- 2,81g
W2(tühja kaalutopsi mass, g)- 74,03
W3(topsi mass koos toorrasvaga, g)- 74,79g
Katse 2
W1(uuritava proovi mass, g)- 2,86g
W2(tühja kaalutopsi mass, g)- 71,63
W3(topsi mass koos toorrasvaga, g)- 72,43g

Arvutused

Toorrasva sisaldust X arvutatakse valemiga: , kus
W1-uuritava proovi mass, g
W2-tühja kaalutopsi mass, g
W3-topsi mass koos toorrasvaga, g
Pakendil oli märgitud rasvaprotsendiks 24g/ 100g tootes.

Kokkuvõte

Katsete tulemusel saadi pakendil olevast numbrist suhteliselt erinev number. Selle põhjuseks võib lugeda mitmeid faktoreid. Võis mõjutada see, et uurisin vaid ligikaudu 3g toodet, kui tootja analüüsis 100g. Samuti võis ainesse sattuda liigne niiskus. Otsustavaks võis osutuda ka mitte piisav heksaani väljaaurustamine. Mõjutada võis ka eksimus kaalumisel või muud inimlikud eksimused katsete sooritamisel ning vahepealsel ainete transportimisel.