Magustoit : Juustukook vaarikamoosiga 60 g 30 portsjonit Jäätis puuviljadega 60/20 g 25 portsjonit Reede : Eelroog : Küüslaugu räimed 50 g 30 portsjonit Kartli porgandi püreesupp 150 g 40 portsjonit Supp : Kögiviljasupp 300 g 40 portsjonit Pearoog : Snitsel , kartulipudru ja porgandiananassi salat 125/70/60 g 60 portsjonit Ahjuforell , pruuni riisi , koorekaste ja peediküüslaugu salat 100/60/30/50 g 40 portsjonit Magustoit : Mustikakissell kohupiimaga 60/80 g 30 portsjonit Sokolaadipuding kirsimoosiga 50/20 g 30 portsjonit Pakutavad joogid : Piim , kama , morss , jäävesi , sidrunivesi
TEE Joogid NIVA Vesi, piim, keefir, mahl, tee, jäätee BA MEN Magustoidud ÜÜEsmaspäev Ananassi panna cotta (tarretisesuhkur, rõõsk koor, piim, vanillisuhkur, värske ananass, või, TÄIS suhkur) Teisipäev Sokolaadivaht (kohvimaitseline sokolaad, rõõsk koor, vanilliekstrakt, Kreeka jogurt, jõhvikad) KAS Kolmapäev Neljapäev Õunad jogurtiga Mustikakissell (õunad, sidruni mahl, Kreeka jogurt, mesi, vanillisuhkur) (mustikad, vesi, suhkur, maisitärklis, sidrunimahl, kaneel) VAN Reede Laupäev Tatrakissell Marjane kodujuustukreem (toortatra peenjahu, vesi, külmutatud marjad, mesi)
o Tomat konserveeritud, purustatud, omas mahlas o Sampinjonid täidisega, täidiseta 4. Kastmekontsentraadid: o Külmad kastmed ketsup, majoneeskastmed o Maitseainesegud ( Latplanta, Knorr, Vegeta ) o Dipikastmed dippima - sisse kastma- paksud, hästi maitsestatud külmad kastmed, mis sisaldavad hapukoort, majoneesi, jogurtit, ketsupit, tomatikastet, köögiviljatükikesi- või püreesid jm. 5. Järelroogade- e. magusroogade- e. dessertkontsentraadid: o Kisellipulber MUSTIKAKISSELL o Pudingupulber 6. Jookide kontsentraadid : o Mahlajookide pulber o Lahustuv kohv, lahustuv tee, lahustuv kakao o Teepuru 7. Jahust toodete kontsentraadid: o Pannkoogijahu o Tordipulbrid 8. Kuivad eined : serveerida alati vedelikuga ( piim, jogurt, mahl), sest seedimisel paisuvad ! o Müslid o Maisihelbed o Pallid vilja-, riisi-, maisi- o Paisutatud nisu, paisutatud mais popcorn 2
6 2. PRAKTILINE OSA 2.1. PÄEVAMENÜÜ Hommikusöök Piparmünditee meega Lõhe võisai Riisipuder aprikoosi moosi või võiga Lõunasöök *Eelroog: Suitsujuustu-püreesupp *Pearoog: Ühepajatoit hakklihaga Keefir *Magustoit: Puuviljasalat vahukoorega Oode Jogurt küpsisega Õhtusöök *Pearoog: Pasta Kanakaste Toorsalat (paprika, värske kurk, seller) Segumahl *Magustoit: Mustikakissell kohupiimaga 7 2.2. TEHNOLOOGIAKAARDID Tehnoloogiakaart Koostas: Roa nimetus: Püreesupp suitsujuustuga Kuupäev: Alus: Tooraine: Algretsept: Tooraine vajadus vastavalt ülesandele Kadu Bruto Neto Bruto Neto Märkused:
6 kiudainerikka toiduga ning suhkur ja keedusool on mõõdukalt lubatud. Laps vajab päevas kaks klaasi piima. Oma kasvuks vajalikke aineid saab laps normaalse rasvasisaldusega(2,5%) piimast.(Teesalu, Tihelemm:1998:150) 1.4 Nädala menüü lasteaias Esmaspäev Hommikusöök: Kaerahelbepuder, võileib juustu ja tomatiga, klaas 100%-list apelsinimahla Lõuna: Hernesupp, leib ja magustoiduks maitsev mustikakissell kohupiimaga Õhtuoode: Kakao, võileib kalakonserviga, sai sokolaadikreemiga Teisipäev Hommikusöök: Mannapuder maasikamoosiga ja klaas värsket piima Lõuna: Ploff, täisteraleib, hapukurgisalat ja magustoiduks sai meega ning joogiks õunamahl Õhtuoode: Tee sidruniga, singi-juustu võileib kurguga Kolmapäev Hommikusöök: Kakao, neljaviljapuder, juustusai Lõuna: Kartul, kana-ananassikaste, värske kapsa-kurgi-sibulasalat Õhtuoode: Piima-riisisupp, sai munavõiga Neljapäev
Kõigi toodete valmistamine on kooskõlas riiklike õigusaktidega, ISO 22000:2005 standardiga ning hea tootmistava nõuetega. Tooted: Hellus piim, Hellus Haps maasika, Hellus hapukoor, Meloodia maasika jogurt, Helluse jogurtijook maasika, Vanilli kohupiim magus, Meloodia kodujuust sibula ja küüslauguga, banaani kohupiimakreem, Emma kohuke kakao, Karamellipuding, Tere piimajäätis, Merevaik, Taluvõie, Küüslaugu-juustu dipikaste, Joya sojajook sokolaadi, Mustikakissell, Krõbedad teraviljahelbed punaste marjadega, StarLight mango. (Tere koduleht: http://www.tere.eu ) 12 SUUREMAD TOIDUAINETÖÖSTUSED 12.1 OÜ Saaremaa Lihatööstus Ettevõte alustas tegevust 1803. aastal ehitatud majas, mis jäi vaatamata korduvatele laiendamistele ja ümberehitustele lõplikult ajale ja arengule jalgu. Uue tööstuse ehitamist alustati 1981. aastal ning 1984. aastal käivitati külmhoone. Pärast seda alustati uue olmehoone ja vorstitsehhi rajamist, 1987
annaabi.ee 
