- köögiviljatoitudesse, - hautistesse, - kastmetesse. · Keedetud või aurutatud maisi: - lisatakse põhitoidu juurde, - serveeritakse salatites. 31 · Maisitangu valmistatakse kõva- ja hammasmaisist. Kasutatakse suppides, hautistes. · Maisitärklis saadakse maisitera endospermis sisalduvast tärklisest. Kasutatakse toitude paksendajana. · Maisimanna saadakse idutatud ja kuivatatud maisiteri jämedalt jahvatades. Lisatakse küpsistele, muffinitele, kookidele, leivale. Valmistatakse putru, tortiljasid, maisikrõpse. 32 · Maisijahu saadakse idutatud maisiteri peenelt jahvatades. Küpsetatakse kooke, muffineid, leiba (gluteenisisaldus väike segatakse nisujahuga). · Maisiidu (embrüo) väga toitaineterikas. 46% moodustavad rasvad. Idusid võib süüa piimaga, lisada salatitesse, hautistesse.
Mõni põlvkond hiljem ehitasid maiad suuri linnu nagu kuni 50 000 elanikuga Tikal (tänapäeva Guatemalas). Neid rajati kõikjale Yucatáni poolsaarele ja lõuna poole kuni Vaikse ookeanini välja. Seda perioodi tuntakse klassikalise ajastu nime all. MAA VILJADEST RIKKAKS Maiade rikkus tuli kaubandusest ja põllundusest. Juba 1500. aasta paiku eKr kasvatati selles piirkonnas maisi, mis oli ka maiade põhitoiduseks. Maisiteri keedeti, aga ka jahvatati jahuks ja valmistati sellest putru. Maia talupojad kasvatasid tomateid, lillube, avokaadosid ja maguskartulit. Kariloomi neil ei olnud, kuid nad küttisid metsloomi ja kalastasid. Enamik inimesi elas metsas hüttides ja tuli linna ainult turule või usutalitustele. TÄHETEADUS Maia preestrid õppisid välja arvutama päikeseaastat, lunaarkuud ja koguni planeet Veenuse liikumisi. Nende arvutuste tegemiseks pidid maiadel olema mitmekülgsed matemaatilised
oma saavutusi jäädvustada. Mõni põlvkond hiljem ehitasid maiad suuri linnu nagu kuni 50 000 elanikuga Tikal (tänapäeva Guatemalas). Neid rajati kõikjale Yucatáni poolsaarele ja lõuna poole kuni Vaikse ookeanini välja. Seda perioodi tuntakse klassikalise ajastu nime all. Maiade rikkus tuli kaubandusest ja põllundusest. Juba 1500. aasta paiku eKr kasvatati selles piirkonnas maisi, mis oli ka maiade põhitoiduseks. Maisiteri keedeti, aga ka jahvatati jahuks ja valmistati sellest putru. Maia talupojad kasvatasid tomateid, lillube, avokaadosid ja maguskartulit. Kariloomi neil ei olnud, kuid nad küttisid metsloomi ja kalastasid. Enamik inimesi elas metsas hüttides ja tuli linna ainult turule või usutalitustele. Maia preestrid õppisid välja arvutama päikeseaastat, lunaarkuud ja koguni planeet Veenuse liikumisi. Nende arvutuste tegemiseks pidid maiadel olema mitmekülgsed
9. Tärklise kuivatamine • 7. Mida nimetatakse tärklisetööstuses riivmassiks? • Kartuli rakkude purustamisel saadavat segu, mis koosneb lõhustunud ja tervetest taimerakkudest, kartulimahlast ja tärkliseteradest, nimetatakse riivmassiks. • 8. Mis on vaba ja mis on seotud tärklis? • Rakkudesse jäänud tärklist nimetatakse seotud tärkliseks, rakkudest vabastatud tärkliseteri vabaks tärkliseks. • 9. Miks on maisiteri vaja leotada tärklise tootmisel väävlishappe lahuses? (küsimus 6 all) • Mais pannakse vette, et eraldada lahustuvad komponendid. • Leotamise ülesanne: • Endospermi struktuuri ja füüsikalis-keemiliste omaduste muutmine; • Tärklist kinnihoidvate sidemete nõrgenemine; • Tera mehhaanilise vastupidavuse vähendamine; • Lahustavate ühendite osaline ekstraheerimine; • Teradega kaasa toodud mikroobide tegevuse mahasurumine. • 10
kogukondadega kaasnevates tseremoniaalsetes keskustes. Ehitised paiknesid justkui taevakehade liikumist ära kasutada ja rituaalide abil taevaseid mõõtmeid maise maailmaga siduda tahtes, eesmärgiga ülistada valitsejate jumalikku olemust. (Nicholas J. Saunders 2007: 91) Maiade põhiline rikkus tuli kaubandusest ja põllumajandusest. Juba 1500.aasta paiku eKr kasvatati maisi, mis oli ka maiade põhitoiduseks. Maisiteri keedeti, aga ka jahvatati jahuks ja valmistati sellest putru. Maia talupojad kasvatasid tomateid, lillube, avokaadosid ja maguskartulit. Kariloomi neil ei olnud, kuid nad küttisid metsloomi ja kalastasid. (Kingfisher 2003: 264) Maiade tsivilisatsioon hakkas kokku varisema 9.sajandi alguses pKr – klassikalise perioodi lõppaste. Klassikalise perioodi lõpp oli segane ja kahtlane aeg, mida mõjutasid
Niisiis on kastanjetil need asjad, mis millegi vastu löövad, juba pilli küljes olemas ja pillimehel pole vaja lisavahendit, et pilli häält tegema panna. Kastanjetid teevad toredat klõbinat. Kastanjetid Marakaa Marakaa on puust varre külge kinnitatud suur seest tühi muna, mis enamasti on ise ka valmistatud puust. Muna sees on peotäis suuri liivateri, väikesi kivikesi, kuivatatud maisiteri või midagi muud. Kui pillimees marakaad edasi-tagasi liigutab, liiguvad teradki muna sisemuses ja põrkavad vastu seina. niimoodi teeb marakaa häält. Olenevalt sellest, mis muna sees liiguvad ja mis materjalist muna on tehtud, on ka pilli hääl erinev. Marakaa on eriti populaarne Ladina-Ameerika muusikas. Marakaa Triangel Triangel on kolmnurkseks painutatud metallvarras, mille otsad ei puutu kolmnurga tipus teineteisega kokku
annaabi.ee 
