E621 Naatriumvesinikglutamaat Lõhna- ja maitse- tugevdaja E250 Naatriumnitrit Säilitusaine Sokolaadisüdamed E420 Sorbitool Niiskusesäilitaja E160a Karoteen Värvaine Perenaise sai E481 Naatriumlaktülaat Emulgaator Saare lihaleib E451 Trifosfaat Stabilisaator E621 Naatriumvesinikglutamaat Lõhna- ja maitse- tugevdaja E407a Karrageen Paksendaja E300 Askorbiinhape Antioksüdant E260 Äädikhape Säilitusaine
Reegild aitavad tagada liigitamise korrektsuse. Liigitatav- mõiste, mille mahulised iseärasused kuuluvad tulevad võrdlemisele. Liigitatav- liigitu liigituse liikmed. Liigitus- liigituse alus Liigitamise alus on tunnus, mille järgi toimub liigitamine. Reeglid: 1. Tasakaalureegel- liigituse liikmete mahtude summa peab olema võrdne liigitatava mõiste mahuga. Nt: liigitame leiba: liigituse liikmed: must, peenleib, rukkileib, täisteraleib, seemneleib, lihaleib, puuviljaleib- liigituse alus leiva pakend, liigitatav leib. Nimetame kuus liiget ja peale seda kirjutame ja teised! Leib kolme liigina: vormi, põranda, koorikleib. Tehnoloogiast lähtuvalt. Või suur, väike, keskmine leib. Seda nippi võib kasutada ühe mõiste liigitamisel, piiramatult ei tohi. Liigitame leiba vaid nii, et saab ainult kaks liiki- poe leib, kodutehtud. seemnetega ja ilma. Viilutatud, viilutamata. Suur ja mittesuur, töötav ja töötu
Marjavaht e marjalumi Õunakook Mahlatarretised Kaneelirullid Leivasupp(marjadega, puuviljadega) Karask Leib Seenepirukas Rabarbarikook Värsked puuviljad, piimakisell, karamellikisell, ahjuõunad Sepik, pidusai, pärmitaignast plaadipirukad, kartulisaiad, kringel, mulgi korv, pannleib, moosi piirak, kohupiima korp Leib Hapendatud rukkileib – naturaalselt kääritatud. Leiva koostisesse kuulub rukkijahu, vesi, juuretis, sool. Tihti soola ei lisatud, leivakõrvane oli soolane. Lihaleib, silguleib, muude lisanditega leib Sepik, sai, rohekm pühade-ja pidupäevatoit Salatid, suupisted Kartulisalat, põldoasalat, kilusalat, rosolje, seenesalat, klopitud kurgisalat Sült, keel tarrendis, maksapasteet, kamararulaad, lihapallid kastmega, verikäkk, silgud, soolatud räimed, äädika räimed, marineeritud ; praetud räimed, kuivatatud kala, heeringas hapukoorega, kala tarrendis, kilu või Munavõi, kohupiim köömnetega, täidetud munad, kohupiim võiga, sõir
ja ta on üelnud „Leib ei ole pelgalt toit ega toidukõrvane ta on põhitoiduks. See pole vaid kalorid, on pigem maa ja päikese energia“ Mina nõustun tema arvamusega leiba ei ole lihtsalt toidukõrvane toit vaid põhitoit ja leiba tuleks austada.Leiva peamine kalor on289. Eestis on väga palju erinevaid leibu on: Borodino leib Saare vormileib Saare Tõmmu leib Saaremaa lihtne leib Mini rosinaleib Väike lihaleib Küüslauguleib Saaremaa kadakajuustuleib Leivast on tehtud palju raamatuid näiteks „Lugu lõhnavast leivast“, “Leib keelel“ , „ Suur leivaraamat jne. Kõikides raamatutes on räägitud leiva ajaloost, leiva põhimõte jne, Raamat nimega“Suur leivaraamatus“ on kirjutatud väga ilusti kuidas teha igasuguseid erinevaid leibu näiteks :lihtne rukkimaitseline lameleib, pehme nisutortiljad.Raamatus on kirjutatud palju muusi toidu asju mis saab teha leiva toodetest
Батоны прямые, с двумя перевязками, светло- розовый фарш. 6.2 Молочная (Keeduvorst) – говядина 1-го сорта, свинина, меланж яичный, молоко, мускатный орех, кардамон, соль и сахар. Цвет – светло-розовый, фарш розовый. 6.3 Мясные хлебы (Lihaleib) – по составу фарша сходны с вареными колбасами, но отличаются отсутствием оболочки и способом приготовления. Фарш плотно укладывают в алюминиевые или лужные формы, которые помещают в печь. 6.4 Харьковская (Krakovi vorst) –
Enne keetmist leotada külmas vees 12 tundi. Pudrud soovitatakse keeta veega, mitte piimaga. Kõige enam tekitab teraviljadest allergiat nisu. Nisu sisaldab suures koguses gluteeni, mis tekitab seedetrakti vaevusi tsöliaakiahaigetele. Toidud, mis võivad sisaldada nisu Tabel 8 kompvekid jäätis koogid küpsetussegud leib lihaleib töödeldud liha lihakonservid lihakastmed viinerid puljongikuubikud pastatooted supi ja supisegud sojakastmed (See tundmatu allergia 1992:24) (Allergia ja toit 2004:27). KALAD allergeen võib olla nii magevee-kui ka merekala ning kalamari. Tuleb meeles pidada, et allergilist reaktsiooni võib anda ka praadimisel, keetmisel ja hautamisel tekkivate
tundi. Siis segati soojas vees lahustatud leivajuuretis taigna hulka ja jäeti käärima. Kui tainas oli kenasti käärinud ja parasjagu hapu, lisati maitse järgi soola ja köömneid, sõtkuti hästi läbi ning küpsetati. Kalaleib Hiiumaal tehti ka kalaleiba. Selleks pandi leivapätsi vormimisel pätsi sisse soolatud räime ja küpsetati koos leivaga. Seda kalaleiba söödi soojalt, eriti hästi maitses see koduõlle juurde. Lihaleib Lihaleiva tegemiseks võeti kas suitsu- või praeliha tükke ja pandi need leivapätsi vormimisel pätsi sisse, siis küpsetati. Lihaleiba söödi välitöödel. Kartulileib Kehval rukkiaastal tehti õige tihti ka kartulileiba. Selleks valati leivakünasse soovitav hulk keeva vett ja klopiti puumõlaga hulka nii palju rukkijahu, et sai paras paks tainas. Sellele riputati paks kord kuiva rukkijahu, kaeti mõne puhta rätiku või linaga ning
annaabi.ee 
