Lihasööjabakter Nimed Streptococcus pyogenes lihasööjabakter lihasööja streptokokk mädatekitajabakter Ohtlikkus Muutus ohtlikkuks 80ndatel geenide muteerumise tagajärel Lähim puhang oli 2013 Rootsis Olemas 30% inimestel, aga on soodsate tingimuste puudumisel ohutu Tunnused Turse Nahapunetus Valu Palavik Kehapiirkond krudiseb Toime Keha hakkab nahka ja nahaalust kudet lagundama Haigus ründab kudesid ja naha sügavamaid kihte, võib olla äkiline Peiteaeg 1-3 päeva Võib tappa kuni 48h tunni jooksul Tekkivad haigused Nahapõletik Kõripõletik Angiin Keskkõrvapõletik Sarlakid Koenekroos Veremürgitus Toksiline sündroom Siseorganite kahjustus Nakatumine Haavad Eelsoodumused Pehmed koed immuunpuudulikkus jäsemed diabeet
n 6 12 6 lubjapiima lisamine: reag. hapetega: C12H22O11 +3Ca(OH)-> [C6H7O2(OH)3]n + C12H22O11 + 3Ca(OH)2 nHONO -> [C6H7O2(OH)2ONO2]n+ H2O Kristlane aine, mis lahu- Krudiseb sõrmede va- Tahke, valge värvusega stub hästi vees.Värvuselt hel, valge värvusega. kiuline aine. Kristalne valge. Sulamis temp. Hüdroskoopne pulbri- struktuur. Lahustub koll- 185C, tardub jahtumisel line aine. Kuumas oidaaselt tsinkkloriidlahu- põletatud suhkruks. vees lahustub, mood. ses ja konsentreeritud Kõrgemal temperatuuril kleepuva kolloidlahuse väävelhappes. Vees ega karamellistub. Külmas vees ei lahust
19) Mis on invertsuhkur? Glükoosi ja fruktoosi segu. Tuntuim invertsuhkur on mesi 20) Mis on karamell, kus seda kasutatakse? Sulanud sahharoosi pruunikas mass. 21) Mitu korda on magusained sahhariin ja aspartaam magusamad sahharoosist? Sahhariin 500x, aspartaam 200x Magususaste kasvab glükoos→ sahharoos→ fruktoos Tärklis. Tselluloos 1)Tärklis (valem, millest koosneb, füüsikalised omadused). (C6H10O5)n ; koosneb α-glükoosi jääkidest; valge, sõrmede vahel krudiseb, külmas vees ei lahustu, kuumas pundub ja moodustab kliistri. 2) Tärklise hüdrolüüs ensüümide toimel hüdrolüüsib tärklis inimorganismis glükoosiks, mis on inimese energia allikas. 3) Mis on dekstriinid? 4) Miks tekivad hammastesse augud? 5) Tärklise tõestamine 6) Tselluloos (valem, koostis, leidumine, füüsikalised omadused, kasutamine) (C6H10O5)n ; on ülesehitatud β-glükoosi jääkidest; taimedes; valge, tahke, kihiline ehitus, ei lahustu vees. 7) Hüdrolüüsipiiritus
Kas elu ongi vaid ebaõiglane valu? Inimesi on väga erinevaid. On neid, kes tunnevad rõõmu elust, kui käes on suur rahahunnik või maja ees parklas seisab miljoneid maksev auto. Leidub ka neid, kes arvavad, et elu on siis tore, kui igal sombusel päeval paistab taevavõlvilt päike või kui talvekuudeks ennustatud uudis on vettpidav argument, näiteks maapind on kaetud mõnusalt koheva lumevaibaga, mis jalge all krudiseb. Väikelapsed sõnastavad rõõmurohket elu, kui hommikul poeb sülle nurruv kass oma pehme karvkattega või kui emme teeb pai. Vahel mõtlen ma, et täiskasvanud võiksid kohati olla rohkem laste moodi ning leida rõõmu väikestest asjadest. Loomulikult ainut sedasi täiskasvanute elu mööduda ei saa, kuid pisut lapselikkust kahjuks ei tule.
Kuigi kõikide teraviljade terade ehitus on ühesugune, saadakse jahvatamisel erinevate küpsetusomadustega jahusid. See on tingitud sellest, et erinevad jahud on valmistatud terade erinevatest koostisosadest. Täisterajahu sisaldab kõiki viljatera kasulikke komponente oma looduslikus proportsioonis. Kuidas jahu kvaliteeti määrata · Hea jahu värv on kreemikas, mitte lumivalge. · Jahu ei hakka käte külge, näpu vahel hõõrudes on elastne ja krudiseb, kergelt niisutatud näpuotsatäie head jahu saab hõlpsasti kuulikeseks veeretada. · Hea jahu lõhnab meeldivalt värskeltjahvatatud terade järgi. · Maitse on nõrk, meeldiv, veidi magus. Kopitanud, aga ka hallituse lõhn, hapu, kibe, tugevalt magus või mõned teised kõrvalmaitsed panevad jahu kvaliteedi kahtluse alla. Kibe maitse võib tekkida juurdelisatud erinevate taimede seemnete segust või riknenud rasvadest, hapukas viitab jahu riknemisele, magus aga läbikasvanud terade lisandile
sarnased keemilised omadused. Kuna sisaldab ketooni rühma siis hõbepeegli reaktsiooni ei anna. Kasutatakse sportlaste energiajookides. Sahharoos C12H22O11 e peedisuhkur e roosuhkur. Füüsikalised omadused: Glükoosist magusam , fruktoosist vähemmagusam. Kuumutamisel tekib pruuni värvuse ja mõrkja maitsega karamell. Kasutatakse: maitseainena, konserveerimiseks. Tärklis (C6H10O5)n koosneb glükoosi jääkidest. Füüsikalised omadused: valget värvi, krudiseb sõrmede vahel, külmas vees ei lahustu(kuumas pundub ja moodustab kliistri. Tähtsus: a)ensüümide toimel hüdrolüüsub tärklis inimorganismis glükoosiks b)taimedel on tärklis varuaine. Tärklise hüdrolüüs: Tärklis-dekstriinid-maltoos-glükoos. Dekstriinid on sama elementaarkoostisega mis tärklis, aga lühemate ahelatega. Tselluloos (C6H10O5)n koosneb glükoosi jääkidest. Füüsikalised omadused: valge, kiulise ehitusega,
koori on suhteliselt vähe. Kui kartulid oleksid 23 kerakujulised, siis pindala S = 4r2 ja ruumala V = 4/3 r3 ja S/V = 3/r , st et kui r = 3 cm, siis on suhe 1 , aga kui r = 6 cm, siis on suhe ½. · Kas kosmoselaevas saab potiga vett keeta? Ei, kuna soojendatakse altpoolt, konvektsiooni pole , siis vesi aurustub anuma põhjast ja lükkab vee potist välja. · Miks kartulijahu krudiseb, tavaline nisujahu aga mitte (tärklis on kristalliline aine) · Kuidas töötab mikrolaineahi? Mikrolained on elektromagnetlained, mille lainepikkus on ca 1 mm kuni 1 dm. Lained neelduvad toidus kus on vee molekule. Need on polaarsed ja hakkavad laine elektrivälja taktis võnkuma. See võnkeenergia muutub soojuseks ja kuumutab toitu. Ahi ise ei kuumene. Kas muna saab keeta selles ahjus? Ei saa! Munas olev õhumull paisub ja lööb muna lõhki!
annaabi.ee 
