Köögi hügieen (0)

Lasteaia ,,Tõruke"
köögi hügieen
Leana Paistu
TT-09
Sisukord:
1. Köögikoristamise
juhend
2. Töötajate hügieen
3. Ergonoomiline tööstiil
4. Pinnakattematerjalid,
seadmed
5. Nõud
Köögikoristamise juhend:
Erineva saastumisastmega pindade
puhastamiseks võiks kasutada eri värvi
koristusvahendeid.
Roheline - STERIILNE
Sinine - PUHAS või DESINFITSEERITUD
Punane - MÄÄRDUNUD
Kollane - NAKKUSOHTLIK
Koristamisel peab alati liikuma puhtamast alast
mustemale alale. Sellest tulenevalt peaks koostatama
ruumisisese puhastusjärjekorra.
Ruumisisene puhastusjärjekord:
Valgustid
Vabad pinnad (suunaga ülevalt alla)
Seinad
Seadmed
Kraanikausid
Põrandad
Töötajate hügieen:
Tagama kõrgel tasemel isikliku puhtuse
Kandma sobivat ja puhast tööriietust
(jalanõud, müts, põll, kindad)
Vajadusel kaitseriietust
Ergonoomiline tööstiil:
1. Tööta sirge seljaga!
2. Hoia õlad all!
3. Koristustöödel kasuta mõlemat kätt!
4. Hoia pea püsti, mitte ära ole kummargil!
5. Säästa käsi: ära tõsta südamest kõrgemale, hoia käed
raskustekandmisel võimalikult keha ligidal, ära hoia
töövahendit pigistades, tööta mõlema käega vaheldumisi!
Koristamine ei ole kehaliselt raske töö, kui kasutada õigeid
töövahendeid ja ­võtteid.
Koristamisel vajatakse tugevaid kõhu-, selja-, jala-,
käelihaseid. Need lihased on otseseoses turja- ja
seljavaevustega.
Pinnakattematerjalid:
1. Linoleumkate- põrand.
2. Värvitud pinnad- seinad ja lagi.
3. Roostevaba teras- kraanikausid, ventilatsioon.
4. Laminaat- kapid ja tööpinnad.
5. Nahk- istmed.
6. Keraamilisedplaadid- seinad.
7. Puit- toolid.
8. Klaas- aknad.
9. Keraamiline klaas- keraamiline pliit ja kaal.
10. Plastik- redel ja veekeedukann.
11. Portselan-nõud.
Linoleumkate:
Põranda pesemiseks
kasutatakse Ajax-it.
Pestakse 1 kord
päevas või vastavalt
vajadusele.
Kasutatakse
põrandamoppi, tehes
S-kujulisi liigutusi.
Määrdunud moppi
puhastatakse kareda
harjaga, vajadusel
pestakse ja kuivatatakse
õhurikkas kohas.
Värvitud pinnad:
Seinte pesemiseks
kasutatakse Ajax-it ja
Spodra-t (seinu
pestakse 2 korda
aastas või vastavalt
vajadusele),
puhastatakse
mikrokiulapiga. Lae
pesemiseks
kasutatakse Ajax-it
Mikrokiudlapid on eriti
peentest kiududest,
(lage pestakse 1 kord mustus kinnitub sellele
aastas), puhastatakse väga kergesti ja ei jäta
mikrokiulapiga. veejälgi.
Roostevaba teras:
Kraanikausse pestakse Cif-iga
(geel). Kantakse niiske svammiga
puhastatavale pinnale, pühitakse
mustus ja loputatakse.
Potid, pannid pestakse Calgonit-
iga (nõudepesumasinas).
Ventilatsiooni pealt pestakse Cif-
iga ja filtrid pestakse Ajax-iga.
Laminaat:
Töölaud ja tööpinnad
pestakse Fairy-ga
(pestakse puhtaks ja
loputatakse
korralikult,
kuivatatakse).
Kasutatakse
puuvillast
koristuslappe.
Puuvillased
koristuslapid imavad hästi
niiskust ja korjavad
mustust.
Nahk:
Plekid pühitakse
seebivees niisutatud
mööblilapiga, kohe
pärast tekkimist ja
kuivatatakse. Lahtine
mustus eemaldatakse
tolmuimejaga. Kaitsta
parafiinõliga.
Mööblilappe kasutatakse
kokkuvoldituna.
Keraamilisedplaadid:
Keraamilisiseinaplaate
pestakse Spodra-ga ja
svammiga. Pestakse
kaks korda aastas või
vastavalt vajadusele.
Puitpinnad:
Toolid ja lõikelauad
niisutatakse veega ja
enne pesemist
niisutatakse pind
leige veega, et puit
,,avaneks". Pestakse
nõrga leeliselise
puhastusaine
lahusega.
Klaas:
Aknaid pestakse Ajax-
iga(pihustatav) ja
kasutatakse akna
pesumoppi, kus on
olemas kummiriba
millega saab liigse
vee ära tõmmata.
Aknakuivatustarvikutega
kuivatatakse siledaid pindu
ühtlaste horisontaal- või
vertikaaltõmmetega.
Keraamilineklaas:
Pliit ja kaal pestakse Cif-iga ja
loputatakse veega,
kasutatakse svammi.
Plastik:
Redeli ja veekeedukannu
pesemiseks kasutatakse Fairy-
t ja svammi.
Veekeedukannu seestpoolt
pestakse Calgon-iga ning
loputatakse veel mitu korda
üle.
Nõud:
Nõude pesemiseks
kasutatakse
nõudepesumasinat ja
vahendiks on Calgonit
(pestakse 65C või
75C).
Tänan kuulamast!