"puhastusjärjekord" - 1 õppematerjal

Köögi hügieen

2. Töötajate hügieen 3. Ergonoomiline tööstiil 4. Pinnakattematerjalid, seadmed 5. Nõud  Köögikoristamise juhend: Erineva saastumisastmega pindade puhastamiseks võiks kasutada eri värvi koristusvahendeid. Roheline - STERIILNE Sinine - PUHAS või DESINFITSEERITUD Punane - MÄÄRDUNUD Kollane - NAKKUSOHTLIK  Koristamisel peab alati liikuma puhtamast alast mustemale alale. Sellest tulenevalt peaks koostatama ruumisisese puhastusjärjekorra. Ruumisisene puhastusjärjekord: Valgustid Vabad pinnad (suunaga ülevalt alla) Seinad Seadmed Kraanikausid Põrandad Töötajate hügieen: Tagama kõrgel tasemel isikliku puhtuse Kandma sobivat ja puhast tööriietust (jalanõud, müts, põll, kindad) Vajadusel kaitseriietust  Ergonoomiline tööstiil: 1. Tööta sirge seljaga! 2. Hoia õlad all! 3. Koristustöödel kasuta mõlemat kätt! 4. Hoia pea püsti, mitte ära ole kummargil! 5