Köögi hügieen
2. Töötajate hügieen
3. Ergonoomiline tööstiil
4. Pinnakattematerjalid,
seadmed
5. Nõud
Köögikoristamise juhend:
Erineva saastumisastmega pindade
puhastamiseks võiks kasutada eri värvi
koristusvahendeid.
Roheline - STERIILNE
Sinine - PUHAS või DESINFITSEERITUD
Punane - MÄÄRDUNUD
Kollane - NAKKUSOHTLIK
Koristamisel peab alati liikuma puhtamast alast
mustemale alale. Sellest tulenevalt peaks koostatama
ruumisisese puhastusjärjekorra.
Ruumisisene puhastusjärjekord:
Valgustid
Vabad pinnad (suunaga ülevalt alla)
Seinad
Seadmed
Kraanikausid
Põrandad
Töötajate hügieen:
Tagama kõrgel tasemel isikliku puhtuse
Kandma sobivat ja puhast tööriietust
(jalanõud, müts, põll, kindad)
Vajadusel kaitseriietust
Ergonoomiline tööstiil:
1. Tööta sirge seljaga!
2. Hoia õlad all!
3. Koristustöödel kasuta mõlemat kätt!
4. Hoia pea püsti, mitte ära ole kummargil!
5
annaabi.ee 
