Segu vahustatakse, kuivatatakse ning veeretatakse tuhksuhkrus. Sortimendis on eri maitsega (vanilli, banaani) ja glasuuritud sefiirid. Sefiire saab liigitada värvuse ning ka maitse järgi . 8. Millest valmistatakse halvaad ? Meest ja õlirikastest seesami seemnetest . Juurde võib lisada siirupit , suhkrut , jahu , vahustatud karamellimassi , rasvaineid , munavalget , linnaseekstrakti ja peenestatud pähkleid . 9. Miks on nimetus kamasokolaad asendunud nimetusega kamatahvel ? Kamasokolaad on asendunud nimetusega kamatahvel , sest et teda tehakse taimerasva baasil ta ei sisalda kakaomassi ega ka kakaovõid . 10. Millised on valge sokolaadi koostisosad ? Kakaovõi , suhkur , piimapulber 11 . Mõru sokolaadi eripära . Mõru sokolaad sisaldab kakaosaadusi kuni 55% ning tal on mõrkjas maitse . 12 . Millist sokolaadi nimetatakse dessertsokolaadiks ? Sokolaadi , mis sisaldab suures koguses suhkrut aga kakosaadusi sisaldab vähe . 13
häid ja inimestele maitsevaid tooteid, nt. seda vormiküpsiste näol. 21.sajandil on hakatud tootma ka muffineid keekse. Nt : (pildil olev uustoode) Sokolaadi tooted. Kalevi maiustused jagatakse enamsti kahte rühma. Suurem tooterühm on siis sokolaadikondiiter. Nt. : · Traditsiooniline Kamatahvel · Piimasokolaadid pähklitega ja ilma · Tume ja hele sokolaad (white and dark) ... jne. Batoonid ja kompvekid. Teiseks toterühmaks oleks siis suhkrukonditer, kuhu alla lähevad erinevad komid ja maiustused. Nt. : · Kõikidele tuntud Martsipanibatoon · Teekonna pralineekompvek · Ananassimaitseline vahvlikompvek · Toffee Cream iirirs · Drasee arahhiis suhkrus · Pilveke piimabatoonike · Pirnimaitseline karamellkompvek · Draakoni kommid ... jne. Tänan kuulamast
-Sefiiri e. pastilaad valmistatakse puuvilja ja marja püree suhkrust ja munavalgest . Tardainena kasutatakse agarit või pektiin siirupit . Toorainena kasutatakse värv ja aroomaineid , samuti happeid . Sefiiri saab liigitada : lõike kui ka figuur pastilaana . Eriliigiks on vahukommid . 8.Millest valmistatakse halvaad ? -Pähklitest , seemnetest(nt päevalilleseemned,seesamiseemned) , suhkur . 9.Miks on nimetus kamasokolaad asendunud nimega kamatahvel? - Sellepärast , et tooraineks ei kasutata kakaomassi ega ka kakaovõid . Tooraineks on hüdrogeenitudrasv ja sp ei tohi seda nimetada sokolaadiks. 10.Millised on valge sokolaadi koostisained ? -kakaovõi , suhkur , piimapuler ja teisi lisandeid ( marjatükid .nt valge sokolaad mustikatükkidega .) 11.Mõru sokolaadi eripära ? -Sisaldab kakao saadusi -55% , sp on nad mõrud , vähe magusad ja kasutatakse peamiselt kulinaarsetel eesmärkidel. 12.Millist sokolaadi nim. Dessertsokolaadiks?
sokolaadimedal, Kalev valge sokolaad tervete metspähklitega, Kalev valge sokolaad küpsisetükkidega ja maasikaga, Kalev valge sokolaad õhitud riisi ja mustikaga, Kalev Finest juustukoogimaitseline valge sokolaad vahvlitükkidega, Kalev White valge sokolaad, Kalev Désirée tume sokolaad espresso maitselise täidisega,Kalev Désirée piimasokolaad Caffé latte maitselise täidisega, Désirée piimasokolaad créme brulée maitselise täidisega, Kamatahvel. Kompvekid: Mesikäpp batoonike, Pilveke piimabatoonike, Kaseke batoonike, Kalev Marmelade mustsõstramaitseline marmelaadikompvek, Kalev Marmelade kirsimaitseline marmelaadikompvek, Kalev Marmelade Lily jõhvikamaitseline marmelaadikompvek, Kalev Marmelade Mari marjamaitseline marmelaadikompvek, Kalev Marmelade Tiina rummimaitseline marmelaadikompvek, Kalev apelsinimaitseline marmelaadikompvek, Kalev marmelaadikompvekkide mix, Kalev
maitseained, suhkruvabades nätsudes kasutatakse suhkru ja siirupi asemel aspartaami, mannitooli ning sorbitooli, populaarsed ka ksülitooli sisaldavad nätsud 6. Lagrits - magusjuure ehk lagritsapõõsa juurest saadav magusaine, kasutatakse laialdaselt kulinaarias ja meditsiinis. 7. Magusad tahvlid välimuselt sokolaade meenutavad, põhitoormeks suhkur ja taimerasv, näiteks kamatahvel, piimatahvlid jm. 8. Serbett - idamaise päritoluga maius, valmistatakse piimast (või kondenspiimast), suhkrust, glükoosisiirupist, margariinist (või taimerasvast), lisatakse pähkleid või seemneid. 9. Lukum - Türgi päritolu maiustus, põhikoostisaineteks maisitärklis ja vesi, tihke marmelaaditaoline, üle puistatud tuhksuhkruga. KÜPSISED 1. Biskviittainast küpsised - koostises suhkur, melanz (lahtilöödud munad), jahu. 2
Lagritsast toodetakse komme ja batoone. Sortimendis ka suhruvabad ja täidisega lagritsa kommid. Lagrits sisaldab mineraalainest rauda ja kaltsiumi ning annab poole vähem kaloreid kui sokolaad. Kuna lagritsatooted sisaldab vähe suhkrut, lõhub ta ka vähem hambaid. Lagrits on kasulik ka seedimisele ja ainevahetusele. Magusad tahvlid - välimuselt sokolaade meenutavad tahvlid, kus põhitoormeks on suhkur ja taimerasv. Siia kuuluvad kamatahvel, piimatahvlid jm. Serbett - on idamaise päritoluga maius, mida valmistatakse piimast (või kondenspiimast), suhkrust, glükoosisiirupist, margariinist (või taimerasvast) ning lisatakse pähklid või seemned. Müügil erinevate kujudega. 9. AEDVILJAD, PUUVILJAD, MARJAD, SEENED JA PÄHKLID. 9.1 Aedvili. Aedvili ehk köögivili on üldkeelne nimetus kultuuris kasvavate taimede kohta, mille osi või tervet taime kasutatakse söögiks. Koos puu- ja teraviljadega moodustab
annaabi.ee 
