Pikalt on kirjas ka seentest, et Eesti metsadest leidub üle 300 liigi söögiseeni. Jäävalt mürgiseid seeni ehk neid, millest mürk keetmisel ei kao, on umbkaudu 15 liiki, nende kõrval on suur hulk niinimetatud värskelt mürgiseid seeni, mille mürkained keetmisel lagunevad. Kirjeldatud on ka seene ehitust, näiteks et seene viljakeha sisaldab umbes 90% ulatuses vett, seepärast ei püsi seened kaua värsked ning parem on nad kiirelt ära süüa või hoidistada. Teada sain, et kukeseened kasvavad tavaliselt okas- ja segametsas ning et Eestis on kokku tervelt poolsada liiki puravikke. Puudutatakse ka alkohoolsete jookide teemat. Õlle ja kalja ajalugu, millest tehtud, kuidas serveerida ja palju muud. Eestis hakakti õlu tootma alles 19. sajandil. Kalja ehk taari tehakse rukki- või odralinnastest. Mis asi on mõdu? Mõdu on juba aastatuhandeid vana jook, mida valmistati meest ja veest. Valmimine võttis aega paar nädalat
Samuti mõjutavad nad seedimist ning osaliselt oliivide värvust. Oliivides leiduvatel polüfenoolsetel ühenditel on ka inhibitoorne efekt mikroorganismidele, seda eriti piimhappebakteritele. Oliivide töötlus Kuna küpsed oliivid ei säili pikka aega, tuleb nad peale kogumist ja sorteerimist ööpäeva jooksul töötlejateni toimetada. Konserveerimiseks eelistatakse tavaliselt õlivaesemaid ja töötlusel oma viljakuju säilitavaid sorte. Hoidistada võib ka tooreid vilju, siis saadakse rohelised oliivid, mis on tumedatega võrreldes veidi teravama maitsega. Viljade küpsedes ja tumenedes suureneb oliivide õlisisaldus ja maitse muutub pehmemaks. Täisküpsete oliivide konserveerimisel saadakse tulemuseks mustad oliivid. Viljade kibeda maitse vähendamiseks leotatakse oliive kõigepealt leeliselahuses, milleks ammustel aegadel oli lihtsalt tuhavesi. NaOH hüdrolüüsib
õmblemine, käsivankrite ja laastukorvide valmistamine, ning väikekaaneli valmistamiseks samas vajatakse Eesti looduslikke ressursse. Peale selle, Võromaa suitsutraditsioon hõlmab arvukaid kombeid ja tavasid, mis on lisaks saunatamisele seotud vihategemise, saunade ehitamise ja parandamise ning liha suitsutamisega (Ibid.,17). Lõpuks, tänu Eesti taimestiku ja loomastiku mitmekesisusele on võimalik ravimtaimeid koguneda ja kasutada, hoidistada ja Lindori laati korraldada. Ometi, seoses EST-FOR Invest plaanitava puidurafinerimistehase ehitamisega, Eesti looduse väärtuste ja sellega seotud vaimse kultuuri väärtuste ,,tervis" jääb küsimärgi all. Teiselt poolt, aga selle tehas positiivselt mõjutaks Eesti majanduslikku aspekti suurendaks Eestile lisanduvat rohelise energia toodangut, looks töökohti, soodustaks SKP ja ekspordi kasvu (CENTAR 2017, 7-9)
Tursalisi kasutatakse värskelt, kuumsuitsutamiseks, konservide valmistamiseks. Siia kuuluvad tursk, hõbeheik, luts. 15 Kulinaaria Kalaliha on sidekoevaene ja õrn ning rikneb kiiresti, eriti kuumal aastaajal. Roiskumine algab tavaliselt sisikonnast ja lõpustest, mis on mikroobiderikkad. Seepärast tuleb kalad kiiresti puhastada, kergelt soolata, kinni katta, et porikärbsed ligi ei pääseks, panna hästi jahedasse kohta või hoidistada. Mõned päevad saab kalu värskena hoida jahutatult jäätükkide vahel. Seejuures on soovitatav vastpüütud kalad jääl jahutada ja kihtimisi kasti laduda. Kõrvenõgeste vahel säilivad kalad samuti paremini. Kõrvenõgeseid võib ka jäätükkide vahele panna. Kalu säilitatakse peamiselt külmutatult, soolatult, vinnutatult, suitsutatult ja mitmesuguste konservidena. 16 Kalade puhastamine Kala on kerge puhastada, kui 1
Lihas on vähe luid, mistõttu neid on hea töödelda. Tursalisi kasutatakse värskelt, kuumsuitsutamiseks, konservide valmistamiseks. Siia kuuluvad tursk, hõbeheik, luts. Kulinaaria Kalaliha on sidekoevaene ja õrn ning rikneb kiiresti, eriti kuumal aastaajal. Roiskumine algab tavaliselt sisikonnast ja lõpustest, mis on mikroobiderikkad. Seepärast tuleb kalad kiiresti puhastada, kergelt soolata, kinni katta, et porikärbsed ligi ei pääseks, panna hästi jahedasse kohta või hoidistada. Mõned päevad saab kalu värskena hoida jahutatult jäätükkide vahel. Seejuures on soovitatav vastpüütud kalad jääl jahutada ja kihtimisi kasti laduda. Kõrvenõgeste vahel säilivad kalad samuti paremini. Kõrvenõgeseid võib ka jäätükkide vahele panna. Kalu säilitatakse peamiselt külmutatult, soolatult, vinnutatult, suitsutatult ja mitmesuguste konservidena. Kalade Puhastamine Kala on kerge puhastada, kui 1. teda äädikaga hõõruda ja veidi aega seista lasta 2. teda enne
kohe, kui see valmib. (Aianduse entsüklopeedia 2010) Kahjuritest ja haigustest ründavad kirsipuid kõige tüüpilisemalt linnud, kirsipuu-lehetäi, külmavaksiku röövikud, puuviljamädanik, hõbelehisus ja baktervähk. Baktervähi või hõbelehisuse mürkidega oksad tuleks kohe välja lõigata. (Aianduse entsüklopeedia 2010) Viljad tuleb korjata koos vartega, kui need on saavutanud täisküpsuse, ning hoidistada või süüa koheselt. Külmutamiseks sobivad valminud, kuid veel kõvad marjad. (Aianduse entsüklopeedia 2010) 2.4. Padus avinum Harilik toomingas 2.4.1. Kirjeldus Toomingas on kindlasti kõigil silme ees kevadise, valgeid õiekobaraid täis kauni puuna. Paljudele meenub ka tugev lõhn, mis on juba kaugelt tunda. Sageli vaadatakse õiget kartuli mahapaneku aegagi toominga järgi. Toominga õitsemise põhjal on ilmatargad ka mitmeid ennustusi teinud
annaabi.ee 
