(5p). a) CH2CH3 CH3CH2CHCH2 CHCH3 CH2CH3 b) OH HOCH2 CHCH3 c) H2N CHCOOH CH3 d) CH3 HOCH2 CCH3 CH3 e) CH3CH2 CHCH3 CI 2. Nimetage see ühend, leia kiraalne tsenter, esitada stereoisomeerid ja määra, kumb neist on S ka kumb R isomeer (5p). CH3CH(OH)CH2CH2OH 3. Nimeta see aine . Kirjuta tema saamise bruttovõrrand, nimeta lähteained, määra reaktsiooni tüüp, leia ja tähista lähteainete reaktsioonitsentrid.( 5p) CH3 H3C CCH2OCH3 CH3 4. Leia ja tähista (+ ja ) reaktsioonitsentrid järgmistes ühendites. Nimeta need ühendid.5p (Nimetatud on need ja reaktsioonitsentrid on ka määratud) CH3 H3C CCH2NH2 CH3 O CH2CH2CH O H3C CNH2 O
H H H N ammoniaak N alküülamiin N ehk CH3CH2NH2 / / / etüülamiin H H H R H CH2CH3 Mitmefunktsioonilisi aminorühma sisaldavaid ühendeid tähistatakse eesliitega amino- (H2N CH2CH2OH on 2-aminoetanool). Kui molekulis on mitu aminorühma, siis tähistatakse neid eesliidetega di-, tri- jne (H 2NCH2CH2NH2 on 1,2-etaandiamiin). Amiinid moodustuvad orgaaniliste materjalide mikrobioloogilisel lagunemisel, eriti õhuhapniku puudumisel. Roiskunud orgaaniliste materjalide ebameeldiv lõhn on suures osas tingitud moodustunud amiinidest. Näiteks heeringasoolvee iseloomulik lõhn on tingitud di- ja trimetüülamiinist
Butüleenglükoolstearaat Funktsioon: pehmendab nahka; toimib emulgaatorina; aitab hoida nahka pehme, sileda, elastse ja terve väljanägemisega; pindaktiivne aine. Glütserüülstearaat Glütserüülmonostearaat, kus glütserooli kolmest OH-rühmast on ainult üks estereeritud/esterdatud steariinhappega, mis teebki selle aine suurepäraseks emulgaatoriks. Funktsioon: pehmendab nahka (emollient); toimib emulgaatorina. Trietanoolamiin Keemiline valem [N(CH2CH2OH)3]. Trietanoolamiin on ammoniaagi derivaat, kus kõik kolm ammoniaagi vesinikuaatomit (NH3) on asendatud CH2CH2OH radikaaliga. Trietanoolamiin ja selle derivaadid on paljudes emulsioonides kasutatavad olulised emulgaatorid. Nahale jäetavates toodetes võib trietanoolamiini maksimaalne sisaldus olla 2,5%. Funktsioon: reguleerib või stabiliseerib toote happelisust/aluselisust; toimib emulgaatorina; on pindaktiivne aine. Trietanoolamiinstearaat
H H H N ammoniaak N alküülamiin N ehk CH3CH2NH2 / / / etüülamiin H H H R H CH 2CH3 Mitmefunktsioonilisi aminorühma sisaldavaid ühendeid tähistatakse eesliitega amino- (H2N CH2CH2OH on 2-aminoetanool). Kui molekulis on mitu aminorühma, siis tähistatakse neid eesliidetega di-, tri- jne (H 2NCH2CH2NH2 on 1,2-etaandiamiin). Amiinid moodustuvad orgaaniliste materjalide mikrobioloogilisel lagunemisel, eriti õhuhapniku puudumisel. Roiskunud orgaaniliste materjalide ebameeldiv lõhn on suures osas tingitud moodustunud amiinidest. Näiteks heeringasoolvee iseloomulik lõhn on tingitud di- ja trimetüülamiinist. Lihtsamad amiinid (metüülamiin,
desinfitseerimiseks. Majapidamises kasutatakse Na-hüpokloritit (NaOCl) kui desinfitseerijat ja pleegitajat. Klooramiinid koosnevad kloorist ja ammoniaagist. Kloramiin on v. püsiv ühend, millest kloori vabane v. pika aja jooksul. Kasutatakse toiduainetetööstuses masinate puhastamiseks jne. Puuduseks halb lõhn. Enimkasutatav etüleenoksiid. Denatureerib valke. Olulised funktsionaalsed rühmad valkudes alküülitakse (asendatakse CH2CH2OH rühmaga). Ta on toksiline ja plahvatusohtlik ja teda tuleb segada kas CO2 voi lämmastikuga. Tema eelis on see, et ta tungib igale poole. Teda on kasutataud niisuguste asjade steriilimiseks, mis kuuma ei talu, näiteks laboriplastik, südameklapid jne. Töödeldakse 60 kraadi juures 1-10 tundi. Tapab ka endospoore. Glutaraalaldehüüd on veel efektiivsem, kui formaldehüüd. Seda kasutatakse haiglates vahendite steriilimiseks. Kasutatakse 2% lahusena (Cidex). Seda võib käsitleda kui
Klooramiini ja Na-hüpokloritit kasutatakse desinfektandina veepuhastuses ja ka toiduainetetööstuses (piimatööstus jne). Kloramiin on v. püsiv ühend, millest kloor vabaneb pika aja jooksul. Klooriühendid toimivad oksüdeerijana. Etüleenoksiid ja glutaraalaldehüüd steriliseerijatena. oEnimkasutatav on etüleenoksiid. Kahjustab DNAd ja denatureerib valke. Olulised funktsionaalsed rühmad valkudes alküülitakse (asendatakse CH2CH2OH rühmaga). Ta on toksiline ja plahvatusohtlik ja teda tuleb segada kas CO2 voi lämmastikuga. Teda on kasutataud niisuguste asjade steriilimiseks, mis kuuma ei talu (kosmoselaev). Kasutatakse ka laboriplastiku, südameklappide jne steriilimiseks. Töödeldakse 60 kraadi juures 1-10 tundi. Tapab ka endospoore. oGlutaraalaldehüüd on veel efektiivsem, kui formaldehüüd
Cl2. On aktiivne kas gaasina või kombineerituna teiste ainetega. Hüpokloorhape on väga aktiivne kloori derivaat, sest ta on elektriliselt neutraalne ja ta difundeerub läbi raku membraani sama ruttu kui vesi. Gaasilist kloori kasutatakse joogivee, basseinide vee ja reovee desinfitseerimiseks.Puuduseks halb lõhn. 93. Etüleenoksiid ja glutaraalaldehüüd steriliseerijatena. Etüleenoksiid. Denatureerib valke. Olulised funktsionaalsed rühmad valkudes alküülitakse (asendatakse CH2CH2OH rühmaga). Ta on toksiline ja plahvatusohtlik ja teda tuleb segada kas CO2 voi lämmastikuga. Tema eelis on see, et ta tungib igale poole. Teda on kasutataud niisuguste asjade steriilimiseks, mis kuuma ei talu, näiteks laboriplastik, südameklapid jne. Töödeldakse 60 kraadi juures 1-10 tundi. Tapab ka endospoore. Glutaraalaldehüüd on veel efektiivsem, kui formaldehüüd. Seda kasutatakse haiglates vahendite steriilimiseks. Kasutatakse 2% lahusena (Cidex)
Ka liha- ja kalatoodete suitsetamisel toimib ühe säilitava ainena moodustuv formaldehüüd ja fenoolsed ühendid. Glutaraalaldehüüd on veel efektiivsem, kui formaldehüüd. Seda kasutatakse haiglates vahendite steriilimiseks. kasutatakse 2% lahusena (nt Cidex). On vist ainuke vedel aine, mida võib käsitleda kui steriliseerijat. Gaasid Etüleenoksiid. Kahjustab DNAd ja denatureerib valke. Olulised funktsionaalsed rühmad valkudes alküülitakse (asendatakse CH2CH2OH rühmaga). Ta on toksiline ja plahvatusohtlik ja teda tuleb segada kas CO2 või lämmastikuga. Teda on kasutataud niisuguste asjade steriilimiseks, mis kuuma ei talu (kosmoselaev). Kasutatakse ka laboriplastiku, südameklappide jne steriilimiseks. Töödeldakse 60 kraadi juures 1-10 tundi. Tapab ka endospoore. Osoon. Kasutatakse veepuhastuses. H2O2 kasutatakse koduses praktikas haava puhastamiseks, aga ka haiglates. Haavale panna pole kugi efektiivne, sest veres olev heem lagundab ta ära
annaabi.ee 
