● Ettevõtte põhitegevuseks on šokolaadi- ja suhkrukondiitritoodete tootmine ning müük ● Valmistab eritellimustele ● Kalev toodab maiustusi Harjumaal mis valmis 2003. aastal ● 26 500 ruutmeetrit Ajalugu 1962 - Kogu nõukogude perioodi tootis Kalev maiustusi nii Eesti kui ka pea terve ülejäänud 1806 - Eesti kondiitritööstuse sünd, endise N. Liidu tarvis, suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas 2006 – AS Kalev asutab tütarettevõtte AS pidama kondiitriäri Tallinnas Kalev Chocolate Factory, mis võtab 1864 - Georg Stude ostab emaettevõttelt üle šokolaadi- ja suhkrukondiitritoodete tootmise ja müügi. kondiitriäri ja laiendab seda. 1921 - asutatakse ASi Kalev tuntuim 2012 – Ettevõte taastab ajaloolise ärinime eelkäija šokolaadi- ja kompvekivabrik AS Kalev Kawe
alustas tegevust 1806. aastal Tallinnas. Kalev on olnud aastaid Eesti tuntuim ja mainekaim kaubamärk. Ettevõtte põhitegevuseks on sokolaadi- ja suhkrukondiitritoodete tootmine ning müük. Lisaks tavasortimendile valmistab Kalev tooteid ka eritellimuste alusel, töötades koostöös kliendiga välja kliendi sõnumiga tooteid. AS Kalevil küünib tootmise ajalugu ja areng aastasse 1806. Sel aastal sai alguse Eesti kondiitritööstuse sünd, suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas pidama kondiitriäri Tallinnas Pikal tänaval kohviku Maiasmokk asukohas. Järgmine muudatus toimus alles 1864, kus Georg Stude ostab kondiitriäri ja laiendab seda. Stude äri toodangust olid eriti nõutud martsipanist figuurid ja käsitsi valmistatud sokolaadikompvekid. Muuhulgas tellis Stude ärist regulaarselt maiustusi ka Vene keisri õukond. Kalev valmistab vanu retsepte ja töövõtteid kasutades tänaseni martsipanifiguure ning valikkäsitöö kompvekke.
mandliõli. Tööstuslikult toodetakse martsipankujusid spetsiaalsete vormidega. Kujukesed vormitakse valmis, kusjuures oluline on nende eraldamise lihtsus vormidest. Järgneb kujukeste kuivatamine tärklisekihis, lõplik puhastamine, värvimine ning värvide kinnistamine. Eestis on see traditsioon kauaaegne juba 17. sajandi algul valmistas Arent Passer Tallinna Raeapteegi jaoks kaks martsipanivormi linnavapi kujutisega. Aastal 1806 alustas Tallinna kondiiter Lorenz Caviezel juba sihipärast martsipanfiguuride tootmist. Õige hoo ja tuntuse sai martsipankujukeste valmistamine aga Georg Stude firmas samal sajandil. Stude kujud olid nii populaarsed, et nendega varustati isegi Vene tsaari kaaskonda. Ka valik oli aukartustäratav, sest 19. sajandil oli tootmises üle 200 figuuri. Muide, paljud tolleaegsed martsipanivormid on kasutusel tänapäevani. 4. LOODUSLIKUD VÄRVID
(Suitsu, 2004) Pikka aega kasutati kakaoube vaid kuuma sokolaadi valmistamiseks. Meile tuntud tahket sokolaadi hakati tegema alles 1810. aasta paiku Prantsusmaal ning kümmekond aastat hiljem ka Inglismaal. Inglased hakkasid sokolaadile lisama ka piima, mistõttu võlgneme tänu piimasokolaadi ,,leiutamise" eest just neile. (Kubo, 2010) 1.3. Sokolaad Eestis Eesti kondiitritööstuse sünniajaks peetakse aastat 1806, mil suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas Tallinnas Pikal tänaval pidama kondiitriäri. 1864. aastal omandas äri Georg Johann Stude, kes oli Eesti esimesi tuntumaid sokolaaditootjaid. Juba kümmekonna aasta järel oli ettevõte sedavõrd heal järjel, et laienemiseks ostis Stude ära naabermaja ning ehitas kahe endise hoone asemele siiani püsiva uue ja soliidse maja. (Suitsu, 2004) Stude äri toodangust olid lisaks käsitsi valmistatud sokolaadikompvekkidele eriti nõutud martsipanist kujud
(Suitsu, 2004) Pikka aega kasutati kakaoube vaid kuuma šokolaadi valmistamiseks. Meile tuntud tahket šokolaadi hakati tegema alles 1810. aasta paiku Prantsusmaal ning kümmekond aastat hiljem ka Inglismaal. Inglased hakkasid šokolaadile lisama ka piima, mistõttu võlgneme tänu piimašokolaadi „leiutamise“ eest just neile. (Kubo, 2010) 1.3. Šokolaad Eestis Eesti kondiitritööstuse sünniajaks peetakse aastat 1806, mil suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas Tallinnas Pikal tänaval pidama kondiitriäri. 1864. aastal omandas äri Georg Johann Stude, kes oli Eesti esimesi tuntumaid šokolaaditootjaid. Juba kümmekonna aasta järel oli ettevõte sedavõrd heal järjel, et laienemiseks ostis Stude ära naabermaja ning ehitas kahe endise hoone asemele siiani püsiva uue ja soliidse maja. (Suitsu, 2004) Stude äri toodangust olid lisaks käsitsi valmistatud šokolaadikompvekkidele eriti nõutud martsipanist kujud
saiapakkimis- ja -viilutusmasinaid, samuti uuendanud leivaahjusid. Lähtudes tarbijate soovidest ja nõudmistest, on Leibur uuendanud oma pagaritoodete valikut. Nii näiteks tulid 1990. aastate keskpaigast müügile röstsaiad. Viimastel aastatel on lisandunud traditsioonilistele pagaritoodetele täisteraleivad ja -saiad ning koorikleivad.(Leiburi koduleht: http://www.leibur.ee/?op=body&id=30 ) 5. KALEV 1806 - Eesti kondiitritööstuse sünd, suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas pidama kondiitriäri Tallinnas Pikal tänaval kohviku Maiasmokk asukohas. 1864 - Georg Stude ostab kondiitriäri ja laiendab seda. Stude äri toodangust olid eriti nõutud martsipanist figuurid ja käsitsi valmistatud sokolaadikompvekid. Muuhulgas tellis Stude ärist regulaarselt maiustusi ka Vene keisri õukond. AS Kalev valmistab vanu retsepte ja töövõtteid kasutades tänaseni martsipanifiguure ning valikkäsitöö kompvekke.
oktoobril 1991 loodud eraaktsiaselts Vilma. ASi Kalev Jõhvi Tootmine leiva ja saia tootmise traditsioonid ulatuvad 50 aasta tagusesse aega. Tänapäeval on ettevõtjal kaks tootmistsehhi kahes Ida-Virumaa linnas: Kiviõlis (küpsise tootmine) ja Jõhvis (leiva-saia ja kondiitritoodete toomine). AS Kalev omandas 99,1% ASi Kalev Jõhvi Tootmine (endine AS Järle) aktsiakapitalist 24. detsembril 2003. 1806 - Eesti kondiitritööstuse sünd, suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas pidama kondiitriäri Tallinnas Pikal tänaval kohviku Maiasmokk asukohas. 1962 - kondiitritööstusettevõtete liitmine jõuab lõpule: Uus Kalev ja Kalev ühendatakse, ettevõtte nimeks saab kondiitritoodete vabrik Kalev. Eestisse jääb üks maiustustetootja asukohaga Pärnu mnt. 139. 2006 - AS Kalev tähistas oma 200. juubelit. Aktsiaselts A. Le Coq on Eesti vanim õlletootja ning tänaseks ka suurim joogitootja, kelle
Peamisteks välisturgudeks on Balti riigid, Skandinaaviamaad ja Venemaa. Kalevi sokolaadivabriku tütarettevõte Maiasmokk on Eesti vanim järjepidevalt tegutsev kohvik Tallinna vanalinnas, mis pakub laias valikus kohapeal valmistatud kondiitritooteid ja käsitöökompvekke. AS Kalev Chocolate Factory kuulub rahvusvahelisse Orkla kontserni. Ettevõte annab tööd ca 350-le inimesele. 5.1 Ajalugu 1806 - Eesti kondiitritööstuse sünd, suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas pidama kondiitriäri Tallinnas Pikal tänaval kohviku Maiasmokk asukohas. 1864 - Georg Stude ostab kondiitriäri ja laiendab seda. Stude äri toodangust olid eriti nõutud martsipanist figuurid ja käsitsi valmistatud sokolaadikompvekid. Muuhulgas tellis Stude ärist regulaarselt maiustusi ka Vene keisri õukond. Kalev valmistab vanu retsepte ja töövõtteid kasutades tänaseni martsipanifiguure ning valikkäsitöö kompvekke.
- Teraviljatoidu peamiseks koostisosaks on üks või mitu teraviljaliiki või tärkliserikast juurt. Teravilja või tärkliserikka juure sisaldus peab olema vähemalt 25% teraviljatoidu kuivmassi kogusest(Ibid) - Nimetuses mainitud liha v. kala kogused peavad kokku moodustama vähemalt 40% imiku- ja väikelapsetoidu kogusest(Ibid) 16 3 AS KALEV 3.1 Kalevi ajalugu 1806 - Eesti kondiitritööstuse sünd, suhkrupagar Lorenz Caviezel hakkas pidama kondiitriäri Tallinnas Pikal tänaval kohviku Maiasmokk asukohas. ( http://www.kalev.ee/ettevote/kalevi-ajalugu) 1864 - Georg Stude ostab kondiitriäri ja laiendab seda. Stude äri toodangust olid eriti nõutud martsipanist figuurid ja käsitsi valmistatud sokolaadikompvekid. Muuhulgas tellis Stude ärist regulaarselt maiustusi ka Vene keisri õukond. Kalev valmistab vanu retsepte ja töövõtteid kasutades tänaseni martsipanifiguure ning valikkäsitöö
annaabi.ee 
