_______________. 7 ÜLESANNE 15 (4 punkti) A. Mitu mooli ja mitu grammi vett on 4 moolis vaskvitriolis ( CuSO4 · 5H2O)? B. Arvutage vee sisaldus vaskvitriolis massiprotsentides. Vastus: A. Vett on mooli ja grammi B. Vaskvitriol sisaldab massiprotsenti vett. 8 ÜLESANNE 16 (5 punkti) Mustsõstramahla C-vitamiini (C6H8O6) sisalduse uurimiseks viidi läbi katse vastavalt reaktsioonivõrrandile C6H8O6 + I2 = C6H6O6 + 2 HI . 10 cm mahlas sisalduva C-vitamiiniga reageerimiseks kulus 12 cm3 2·10-3 molaarset joodi lahust (s.t 3 lahust, mille 1 dm3 sisaldab 2·10-3 mooli I2). Kui palju sellist mahla peaks inimene tarbima päevase C-vitamiini vajaduse (70 mg) rahuldamiseks? Vastus: Päevas peaks tarbima cm3 sellist mahla.
Ruumala 5,4 mL 5,4 mL Keskmine väärtus 5,4 mL SSH,% 0% NaOH molaarne kontsentratsioon: V (NaOH) = 25mL V (kulunud HCl) = 5,4mL CM (HCl) = 0,0474 M CM (NaOH) ∙ V (NaOH) = CM (HCl) ∙ V (HCl) CM (NaOH) = (0,0474 M ∙ 5,4 mL) / 25 mL = 0,0102 M NaOH täpne kontsentratsioon: 0,0102 M 3.2. Askorbiinhappe sisalduse määramine C6H8O6 + OH- → C6H7O6– + H2O Ekvivalentpunktile vastav NaOH ruumala: 1 tablett 2 tablett VNaOH1, mL VNaOH2, mL VNaOH1, mL VNaOH2, mL Ruumala 5,482 5,429 - - Keskmine 5,456 väärtus - SSH,% 0,73 % -
Tema bioaktiivsus realiseerub läbi koensüümsete vormide FMN ja FAD. Mõlemad on vajalikud redoksprotsesside ensüümides, nt: PyrDH, suktsinaadi DH (mis osaleb süsivesikute, rasvhapete ja aminohapete katabolismis), ksantiini oksüdaas (rasvhapete oksüdatsiooni ja hingamisahela ensüümid), B2-vitamiin on vajalik juuste, naha ja küünte normaalseks arenguks ning nägemisprotsessis. C2: C-vitamiin ehk L-askorbiinhape ehk L-askorbaat (ka vitamiin C), valem: C6H8O6 C-vitamiini on vaja: naha, igemete, kapillaaride, hammaste, luude arenguks ja talituseks, haavade normaalseks paranemiseks, organismi vastupanuvõime tõstmiseks, kevadväsimuse ja stressi peletamiseks, vähendamaks nitrosoamiinide teket, organismi tulnud foolhappe muutmiseks folaatideks, aju normaalseks funktsioneerimiseks, Seedekulglasse näiteks taimse toiduga sattuv C-vitamiin imendub peensoolest naatrium-sõltuva aktiivtranspordi ja passiivdifusiooniga. D3:
NaOH + HCl → NaCl + H2O Tiitrimiseks kulus HCl ruumala: VHCl1, mL VHCl2, mL Ruumala 5,8 5,8 Keskmine väärtus 5,8 SSH,% 0 NaOH molaarne kontsentratsioon: CM1 * V1 = CM2 * V2 0,0474 * 0,0058 = 0,025 * x x = 0,0109968 mol/l ≈ 0,0110 mol/l NaOH täpne kontsentratsioon 0,0110 mol/l 3.2. Askorbiinhappe sisalduse määramine määramine C6H8O6 + OH- → C6H7O6 + H2O Ekvivalentpunktile vastav NaOH ruumala: 1 tablett 2 tablett VNaOH1, mL VNaOH2, mL VNaOH1, mL VNaOH2, mL Ruumala 7,394 7,380 Keskmine väärtus 7,387 SSH,% 0,095% C-vitamiini 13,024 sisaldus, mg Keskmine, mg 13,024 mg SSH% = 0,007%
Vitamiinid on väga argine teema eriti talvel, kus neid mujalt tuleb vähe ja peaks lisandina juurde manustama ja sellepärast otsustasingi neid uurida. 3 Üldinfo C vitamiin e. askorbiinhape e. L-askorbaat on vesi lahustuv vitamiin, mis aitab suurendada organismi vastupanuvõimet haigustele. On antiskorbuutne redutseerivate omadustega tugev hape. C vitamiini keemiline valem on C6H8O6. Tema molekulaarmass on ligikaudu 180 g/mol. Selle vitamiini varud täiskasvanu organismis on piisavad vaid 2-6 nädalaks ja lastel isegi veel lühemaks ajaks. Tema toimet parandavad A-vitamiin, püridoksiin, E-vitamiin, seleen, tsink ja mangaan. Toimet aga halvendavad ja vajadust suurendavad antibiootikumid, stress, kortisoonid, suitsetamine ja rasestumisvastased tabletid. Kuid Harvardi teadusliku uurimiskeskuse teadlased on aga seisukohal, et antibiootika ravi efektiivsust tõstab c-
1. C-vitamiini keemiline struktuur ja leidavus 1.1 C-vitamiinist üldiselt C-vitamiin ehk L-askorbiinhape, aga ka L-askorbaat on vesilahustuv vitamiin, mis aitab suurendada organismi vastupanuvõimet haigustele. C-vitamiin on antioksüdant, mis lisaks otsesele antioksüdantsele toimele, osaleb ka oksüdatsioonivastases protsessis kaudselt mitmete ensüümide aktiveerimise teel. C-vitamiin on redutseerivate omadustega tugev hape ning tema keemiline valem on C6H8O6. Tema välisteks omadusteks on valge või kollakas värvus, lõhnatu, hapukas maitse ja hea lahustuvus vees. Kõige suurem C-vitamiini vaegus kimbutab veebruarist maini. 1.2 C-vitamiini leidumine C-vitamiini esineb enamuses värsketes puu- ja juurviljades, eriti marjades. Põhilisteks allikateks on kibuvitsamarjad, mustad sõstrad, kiivi, tsitruselised, maasikad, mustikas, ananass, punane sõstar, kaalikas, astelpaju, karusmari, paprika, petersell, till ja erinevad kapsad(keedetult).
Nii iseloomustatakse näiteks fosforisisaldust alati ümberarvutatuna fosfor(V)oksiidile (P2O5). Arvutage, mitu kg pretsipitaati (CaHPO4) on vaja külvata 5 ha suurusele põllule, kui fosforväetise norm on 40 kg P2O5 ühele hektarile. Vastus: Pretsipitaati on vaja külvata kg. 15 ÜLESANNE 31. (5 punkti) Mustsõstramahla C-vitamiini (C6H8O6) sisalduse uurimiseks viidi läbi katse vastavalt reaktsioonivõrrandile C6H8O6 + I2 = C6H6O6 + 2 HI . 10 cm3 mahlas sisalduva C-vitamiiniga reageerimiseks kulus 12 cm3 2·10-3 molaarset joodi lahust (s.t lahust, mille 1 dm3 sisaldab 2·10-3 mooli I2). Kui palju sellist mahla peaks inimene tarbima päevase C-vitamiini vajaduse (70 mg) rahuldamiseks? Vastus: Päevas peaks tarbima cm3 sellist mahla. 16 ÜLESANNE 32
3. CAS nr - 59-43-8 4. Struktuurvalem (graafiline, klassikaline jne) - 5. Sulamistemp. 248-260 °C 6. Keemistemp. 7. LD 50 4520 mg/kg 8. Mürgisus, toksilisus suurtes kogustes mürgine 9. Vees lahustuvus, milles lahustub kui vees ei lahustu? Vees lahustuv 10. Olek toatemperatuuril tahke 11. Värvus, elektrijuhtivus, tihedus valge kristalne pulber , ei juhi elektrit, 12. Kasutamine osaleb raku ainevahetuses 1. Nimetus(keemiline ja triviaalne)- C-vitamiin 2. Summaarne valem - C6H8O6 3. CAS nr - 50-81-7 4. Struktuurvalem (graafiline, klassikaline jne) - 5. Sulamistemp. 190-192 °C 6. Keemistemp. 7. LD 50 - 11.9 g/kg 8. Mürgisus, toksilisus 9. Vees lahustuvus, milles lahustub kui vees ei lahustu? Lahustub vees. 10. Olek toatemperatuuril tahke 11. Värvus, elektrijuhtivus, tihedus valge, kergelt kollakas, ei juhi elektrit, 1.65 g/cm³ 12. Kasutamine Vajatakse naha, igemete, kapillaaride, hammaste, sidemete ja luude normaalseks funktsioneerimiseks 1
annaabi.ee 
