(kui sa ei kasutanud lihapehmendajat, siis 2-3 päeva). Marinaadile ära soola lisa, sest see kuivatab liha. Küpseta praetükki ahjus 230°C juures 15 minutit. Alanda temperatuur 150°C-ni ning küpseta veel umbes 3 tundi, kuni liha on pehme. Praeleemest saad maitsva kastme, kui lisad sellele sama palju (1:1) rõõska koort, kuumutad keemiseni ja maitsestad soolaga. Serveeri ahjukartulite ning pohla- ja seenesalatiga. Retsept on mõeldud kümnele sööjale. Olustvere 2012 Allikad: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=4948 http://bio.edu.ee/loomad/Imetajad/metssiga2.htm Olustvere 2012
õli. Põhja-Euroopas kasvava köömne seemned on eriti aromaatsed, õlirikkad ja õli kõrge kvaliteediga. Läbi aegade on köömne taime osi ja seemneid kasutatud toitude maitsestamiseks, ravi otstarbel ning farmaatsiatööstuses eeterlike õlide tootmisel. Köömne seemneid kasutatakse leivatoodetes, juustu ja kohupiima valmistamisel, salatites, suppides, lihatoodete maitsestamisel (eriti metslooma liha puhul), ahjukartulite valmistamisel, kapsa hapendamisel. Kasutatakse ka noori lehti ja juuri suppide, salatite maitsestamiseks. Köömneid kasutatakse kondiitritoodete valmistamisel, likööri- ja viinatööstuses. Samuti leiavad köömned kasutamist parfümeeriatoodete valmistamisel. Köömen ravimina kasutades soodustab seedimist ja leevendab soolegaaside teket. Köömne teel on rahustav ja spasmivastane toime ja aitab noortel emadel kaasa piima tekkele. Köha korral kergendab lima ja röga eritumist
Tooreste aedubade hapendamisel säilib paremini nendevärvus, kuid kontsistens on kõvem, maitse toorem ja soola peab lisama rohkem. Oad asetatakse koos soola ja maitserohelisega ( till, piparrohi, petersell ) purki, surutakse kinni, nii et vedelik kataks oad. Võib lisada juurde ka keeduvett. Oad kaetakse mustasõstralehtedega, laotakse üle märg lapp, pannakse peale vajutiskaas ja raskus. Hapendatakse toatemperatuuril. Hapendatud aeduba on väga maitsev lisand kartulitoitude, eriti ahjukartulite juurde. Vanaema arvamus . Mu vanaema on kõva hoidiste ja söögitegija , nagu paljud vanaemad. Ta kasutab hapendamist , näiteks kurkide ja seente valmistamisel . Tema hoidised ja keedised on alati maitsvad , ja nende tegemisest on saanud juba traditsioon .Olen teda ise ka vahel näiteks kurkide valmistamisega aidanud. Kurkide hapendamine on tegelikult imelihtne . Ja ma olen alati arvanud ,et mu vanaema oskab seda hästi . Tema ongi mulle nende tegemise selgeks õpetanud.
0,5 dl vett pipart 1 toores kartul meelepärats ürte 2 muna 2tl soola 1tl musta pipart 0,5 tl muskaatpähklit Valmistusviis Pane saiad 5 minutiks vette paisuma. Lisa hakklihale riivitud kartul, muand, pisut kuivemaks pigistatud sai ja maitseained, sõtku läbi. Vormi tainast pikk päts ning tõsta ahjuvormi. Ahjukartulite tarvis koori kartulid, lao ümber hakklihapätsi, maitsesta soola-pipra ja meelepärase ürdiga. Kata pikkpoiss majoneesiga ja puista peale riivitud juustu. Küpseta rooga 200 kraadises ahjus 60-80 minutit või kuni kartulid on küpsed ja pikkpoiss kuldpruun. Portsjone 6-le Toidu nimetus: Pikkpoiss majoneesi-juustukattega, ahjukartul Portsjonite kaal: 300//150/150 Portsjoni müügihind: 48 kr Portsjonite arv kokku: 6
paksusteks viiludeks, vasardada, maitsestada soola-pipraga. 2. Praadida viilud mõlemalt poolt. Sibul lõigata rõngasteks ja praadida. Serveerida liha sibula ja värske peterselliga. Pajapraad põdralihast Kondita põdraliha, sealiha, jahv. must pipar, sibul, loorber, kadakamarjad, puljong. Valmistamine: 1. Lõigata lihad suuremateks kuubikuteks, maitsestada pipraga. 2. Panna lihad, sibul, maitseained ja puljong ahjuvormi. 3. Hautada 150C juures 2-3 tundi. Serveerida ahjukartulite ja pohlasalatiga. Metsseapraad Metssea tagaotsatükk. Marinaad: kange sinep, mesi, metsloomafond, metsloomamaitseaine, papaiin. Valmistamine: 1. Segada kokku marinaad ja valada lihale. Lasta maitsestuda paar tundi. 2. Küpsetada ahjus 230C juures 15 minutit, alandada150C-ni ja küpseta u 3 tundi. Serveerida kartulite ja seenesalatiga. METSLINNUD Pohladega hautatud metsis Metsis, või, sibul, pohlad, sool. Valmistamine: 1. Keeta puljong: linnu kael, jalad, tiivad. 2
Söö supi juurde täisteraleiba või -saia, sest kiudained imavad palju vett ja see täidab kõhtu. 9.Eelista toite, mis on hautatud, keedetud, aurutatud või grillitud nendele, mis on praetud, eriti paneeritud. Eelista sea- või veiselihale linnuliha. Ära söö kananahka, sest see sisaldab palju rasva. Aeg-ajalt võiksid valida grillitud või hautatud lõhe- või forelliroa, sest need sisaldavad palju vajalikke omega-3 rasvhappeid. 10.Friikartulite, kartulipüree või ahjukartulite asemel eelista keedetud riisi, kartuleid või pastatooteid. Viimaste asemel võid valida ka topelt köögiviljaportsjoni. Sama kogus keedetud lillkapsast sisaldab üle 3 korra vähem energiat kui keedetud kartulid, makaronid või riis. 11.Vali köögivilju targalt. Mitte kõik köögiviljaroad ei ole tervislikud. Küsi, kuidas köögiviljalisand on valmistatud, eelista tooreid või aurutatud köögiviljalisandeid. Mõned köögiviljad, eriti mugulsibul, imab praadimisel väga palju rasva
Soolakurgid hapukoore ja meega Supp Rammus seljanka lihapirukaga Pearoog Balalaika biifsteek kartuli, metsaseente ja küüslauguvõiga serveerituna kuumal malmpannil Magustoit Magusad pliinid moosi ja jäätisega Kohv / tee Menüü 2 10.mai. 2013 Aasia restoranis Wok & Grill Pearoad Ahjus küpsetatud forellifilee kartuli, grillitud köögivilja ja valge veini-sidrunikastmega Parmesaniga üleküpsetatud juurviljadega täidetud kanafilee riisi ja mangokastmega Marineeritud veisefilee ahjukartulite, hautatud köögiviljade ja portveinikastmega Dessert Kohupiimatäidisega mustikakook Kohv / tee Menüü 3 pidulik kolme käiguline õhtusöök 11.mai.2013 Aasia restoranis Wok & Grill Palun valige menüüst meelepärane eelroog, pearoog ja dessert. Eelroad Lillkapsa püreesupp ürdi-parmesani krutoonidega Roheline salat kirsstomatitega Quiche Lorraine rohelise salatiga Pearoad Grillitud lõhefilee keedetud kartuli, köögivilja woki ja remulaad kastmega
annaabi.ee 
