kursus Iseteenindus Suurel laual Kliendid ise võtavad Buffet laud suuretükilised, minimaalne eelkate Fursettlaud tikusuupisted, sõrmedega või kahvliga söödav toit, söövad püsti. Teenindus iseteenindusliinilt toidud väljastusletis. Osaline teenindus Osaliselt teenindaja poolt, osaliselt klient. Rootsi laud osaline lauas teenindus. Toidud on serveerimisnõudes. Külmad toidud lauas kliendi saabudes. Täisteenindus Teenindaja serveerib kõik joogid ja söögid. Taldrikuteenindus Vaagnateenindus Teenindamine abilaualt või gueridonilt. Tänan kuulamast!
VILJANDI ÜHENDATUD KUTSEKESKOOL KOKK TEENINDUSE LIIGID JA JOOKIDE SERVEERIMINE Referaat Sisukord: 1. Teeninduse liigid 1.1. Iseteenindus Viljandi 2010 1.2. Osaline teenindus 1.3. Täisteenindus 2. Jookide serveerimine 2.1. Iga jook maitseb ainult oma õigest klaasist hästi 2.2. Joogietikett näeb ette jookide pakkumist õigel temperatuuril, mis jällegi aitab konkreetse joogi maitsel hästi esile tulla 2.3. Klaasid 2.4. Klaaside käsitlemine 2.5. Jookide garneering 2.6. Kuumade jookide serveerimine 2.7. Külmade jookide serveerimine 2.8. Kangete alkohoolsete jookide ja likööride serveerimine 2.9. Ole alati puhas, korrektne ja diplomaatiline
Tähtis oli ka asukoht, et võimalikult minimeerida ajakulu ja just Circke K AS oli mu kodu lähedal. 3 1. PRAKTIKAKOHA TEGEVUSE ANALÜÜS 1.1 Circke K AS-i iseloomustus Circle K põhitegevuseks on mootorikütuste ning toidu-ja esmatarbekaupade ning teenuste jaemüük. Eesti suurima turuosaga mootorikütuste jaemüüjana omame ja opereerime Circle K kaubamärkide all 59 täisteenindus- ja 17 automaatjaama ning üht mugavuspoodi. 25 autopesulaga, oleme suurim automaatpesulate kett Eestis. Eestis tehakse ühes kuus üle 1,5 miljoni ostutehingu, seega külastab iga Eesti elanik meid 14 korda aastas. Litsentsilepingu alusel tegutseb Circle K kaubamärgi all veel ligikaudu 1500 poodi 13 riigis üle maailma (Hiina, Costa Rica, Egiptus, Honduras, Guam, Hong Kong, Indoneesia, Macau, Malaisia, Mehhiko, Filipiinid, Araabia Ühendemiraadid ja Vietnam). 1.2 Circke K AS-i visioon
Sviithotell- kiiremini kasvav sektor, salong+kööginiss+saun+mullivann, vähe avalikke ruume, iluteenused kokkuleppel vms Kuurorthotell- erinev klientuur, maastikuline koht, vabas õhus aja veetmine Kasiino- 24h kasiino , luksuslikud toad, söökjook Konverentsi-koosolekute, seminaride pidamiseks, pakuvad ja lõbustusi, kaasaegne tehnika Säästuhotell- 1, 2* hotell, hinnaklass madal ja kättesaadavas asukohas Butiikhotell- luksus, eriline arhitektuur, privaatne Teenindustaseme järgi: Täisteenindus- hommikumantel, luksuslik sisustus, saunad, eksklusiivsete kaubamärkidega poed, mitmekesine toitlustus, pagasi tuppa, limusiin, ööp klienditeenindus. Kesktaseme teenindus- keskmise sissetulekuga rahvale, kodused mugavused, lisateenusteta, transport lennuväljalt, soodustused Piiratud teenindus- mugav, puhkus, vähesed lisad, hommikusöök, odav Liigitus asukoha järgi: lennujaama hotellid, maanteeäärsed, magistraaliäärne, kuurort. Liigitus õigusvormi järgi:
- Tallinna ja linna lähiümbruse elanikkonna - Konkurentide tekkimine Tallinnas kasv - Konkurentide hinnasurve - Elanike sissetulekute kiire kasv - Koostöösuhted OÜ Butiik'iga 5.0 MÜÜGI- JA TURUNDUSPLAAN 5.1 ETTEVÕTTE KONKURENTSIEELISED Ettevõtte peamisteks konkurentsieelisteks on 1. Hea materjalide ja toodetud komponentide kvaliteet 2. Koostöö disaineriga 3. Professionaalne teenindus 4. Lähedus klientidele 5. Täisteenindus- disain, tootmine 5.2 TURUNDUSSTRATEEGIA 5.2.1 ETTEVÕTTE TOODETE JA TEENUSTE POSITSIONEERIMINE Ettevüte positsioneerib enda põhitegevuse e. rõivaste/aksessuaaride tootmise alal ennast vastavalt oma sihtklientide vajadustele st. Kui firma, kes suudab pakkuda oma tooteid professionaalselt ja kliendile enam-vähem taskukohase hinnaga. Ettevõtte eesmärgiks on eristuda teistest rõivaste ja aksessuaaride tootmisfirmade läbi hea hinna, teeninduse ja tööde teostamise kiiruse.
Firma alguse poole on arvatavasti vähem kliente, kuna see ei ole veel kuulsust kogunud. Teisest küljest aga kutsub uus majutuskoht just kliente uudistama ning kõiksugu uut katsetama. KONKURENTS Konkurentideks on meie külalistemajale kõik Kuressaares ja selle ümbruses asuvad majutusasutused. Mõned rohkem, mõned vähem, see oleneb kliendist endast ja tema soovidest. Kõige pealt võrdlen külalistemaja hotellidega. Hotellides on hinnaklass poole kõrgem, kuid seal on täisteenindus ja paljudes kohtades ka SPA ning muude lisateenuste võimalus. Saab ka välja tuua selle, et hotellides on palju kliente ning terves majas on liikumas näha erinevaid inimesi ning ka töötajaid. Külalistemaja on aga privaatsem. Sellist hinnaklassi saavad endale lubada välismaalased ja äriinimesed. Kui Saaremaad tulevad külastama mandriinimesed, siis mõned neist sellise hinnaklassiga rahul ei oleks. Kõik oleneb inimestest, kas ollakse nõus maksma kõrget hinda
Asenduskau padest tulenev oht 27. Strateegilised grupid tegevusharus Strateegilisi gruppe võib kirjeldada sõnaliselt, esitada tabeli või kujutad a joonisel. Strateegiliste gruppide välja toomine on omamoodi sillaks tegevusharu kui terviku ja üksikute ettevõtete positsioonide eraldiseisvalt käsitlemise vahel. Kõrge hind Madal hind Piiratud teenused täisteenindus 7 Määratled omadused, mille poolest ettevõtted tegevusharus oluliselt erinevad (nt hind, teenuste hulk jne). Paiguta ettevõtted kaheteljelisele joonisele, kasutades kaht muutujat. 28. Liikumapanevad jõud tegevusharus Liikumapanevate jõududena käsitletakse tegureid, mis mõjutavad haru arengut lähiaastail kuni viieaastases perspektiivis. Liikumapanevad jõud võivad olla: a) muutused tegevusharu pikaajalises kasvutempos;
jne – so tegutsemise kvaliteet. Teistest klientidest. Kaudsetest teguritest – näiteks ettevõtte juhtimiskultuur, koostööpartnerid jne ----------------------------------------------------------------------------------------------------- KORDAMISEKS Mida tähendab ennetav teenindus? Tooge näiteid. 8.2. Teeninduse liigid Teeninduse liikideks on: iseteenindus, osaline teenindus ja täisteenindus. Iseteenindus ehk selveteenindus See tähendab toitude serveerimist kahel moel: Toite serveeritakse suurel laual, kust kliendid ise võtavad nii toite kui jooke. Selleks on saali kaetud: Buffet- laud ehk Rootsi laud. Toidud võivad seal olla suuretükilised. Saali kaetakse söömiseks lauad, mis on vastava eelkattega. Süüakse noa ja kahvliga. Fursettlaud. Toite süüakse kas kahvliga, sõrmedega või pakutakse tikusuupisteid. Külastajad söövad püsti seistes.
annaabi.ee 
