- Saada meeskonnatöö kogemust. - Tutvuda leiva tegemisega. - Leiva tegemise õppimine. Ettevõte tutvustus LINEREL OÜ Muutke teksti laade Teine tase Ringtee 2, 51013 Tartu Kolmas tase Tel: +372 736 2157 Neljas tase Ettevõtte töö toimub kolmes Viies tase tsehhis: leiva-saia-, kondiitri- ja väikesaia tsehhis. Tooraine ja materjalid Jahu Vaniljekreemipulber Margariin Munapulber Pärm Iirisetäidis Juust Munamass Sibul Õli Sink Vesi Ananassid Suhkur Hapukurk Sool Pipar Kaneel Kardemon Rosinad, Hakkliha Pärlsuhkur Kohupiim, Tuhksuhkur
Kondiitritooded: Teekook (kiles), Nauding kirssidega, Kodujuustu-vaarika plaadikook, Draama plaadikook, Küpsetatud kohupiimakook, Rummimaitseline, Vaarika-kohupiima, Maasika-kohupiima, Beseeküpsis Vikerkaar, Küpsis Valeri, Kodujuustu-vaarikakook, Toorjuustu-vaarikakook. Muu tooded: Riivleib, Muretaigen, Leivasupisegu, Leivaampsud plastkarbis, Lehttaigen, Juustuküpsis. Eritellimused. Nimeta võimalikud töökohad ettevõttes Eesti Leivatööstus annab tööd 130 inimesele. Pagar, väikesaia tegijad, kondiitrid, tootmistööline, komplekteerija, liinitööline-seadistaja, pagar- operaator, pakkija, laotööline, kauba väljapanija. Tehnilise varustatuse iseloomustus Leiva valmistamise kasutuses on mitu leivaliini, üks vanem, teine uuem. Ajapikku on plaanis tehnikat uuendada. Tehnoloogia on seotud konkreetsete toodete ja seadmetega.
Tavapäraselt mõningatele teistele firmadele, kus kontrollitakse saatelehed kohe, siis meie eeliseks on, et võime saatelehe kontrollida päeva peale, kuid tavaliselt toimub see pärast kauba väljapanekut, sest siis on kõik väga värskelt meeles, mida kastidest sai välja tõstetud. Müügipunkti tuleb kaupa kolm korda päevas siis hommikune töö on üldjuhul jaotatud kahe töötaja vahel ära. Üks töötaja võtab vastu leivad, saiad ning teine töötaja kondiitritooted ja väikesaia. Eelvenalt sai välja toodud, et kaupa tuleb kolm korda päevas, siis umbes kell 11.30 tuleb kaup, kus on väikesaia toodang (kringlid, pärjad, saiakesed), selle kaubaga tegeleb töötaja, kes hommikul tegeles sama kaubaga, sest sellel töötajal on kogu kaubast selge ülevaade, kuna väikesaiade realiseerimise ajad on erinevad, siis tuleb toodangut veidi eraldadagi. Kolmas kogus kaupa saabub umbes kell 13.45 , milleks
seadmetega.Näiteks leib on valmistatud vanaemadeaegse tehnoloogia järgi, pikalt kääritades rukkikroovi- ja rukkipüüli jahust. Seetõttu säilib leib kaua värskena, omab väga head aroomi ja maitset. Säilitusaineid ei lisata. Kondiitris läheme taimselt rasvalt üle naturaalsele rõõsale koorele, mis annab toodetele hea maitse ning naturaalsuse. Kui leiva- ja saiatootmine on meil liinitöö, siis väikesaia ja kondiitritoodete tegemine on üldiselt käsitöö. Kui inimesed meile tööle tulevad, siis tavaliselt on meil proovipäevad, mille käigus saavad mõlemad osapooled ülevaate teineteisest ning tingimustest, mis välistavad edaspidised üllatused. Üldiselt meid tööturul hinnatakse, sest nt kondiitrite osas on meil järjekord ukse taga. 1.1.1 millised on ettevõttes töötingimused Ettevõttes on avarad ja suured ruumid
pärmitehas ja Haapsalu leivatehas. Ettevõte läks üle valmistoodangu konteinervedudele, mis oli oluline samm tootmisprotsesside ajakohastamisel. 80. aastate lõpus oli Leiburi koosseisus neli tehast Tallinnas ja üks Haapsalus ning neli tootmisüksust. 5 Mustamäe tehases valmistati kuuel tootmisliinil leiba ning kahel saia. Pagaritöökojas valmistati vigursaiu. Lasnamäe tehases oli neli saia- ja kaks väikesaia tootmisliini. Samuti oli tehasel maisikepi- ja kondiitritsehh, kus valmistati torte, keekse ja kooke. Suur-Patarei tänaval asuvas tehases valmistati vormileiba ja -saia. Hobujaama tänava tehases valmistati makaronitooteid. Tootmisüksused asusid üle kogu Tallinna. Laia tänava tootmisüksuses valmistati väikesaiu, Mulla tänaval maguskuivikuid ja keekse ning Graniidi tänaval küpsiseid. Lomonossovi (praegusel Gonsiori) tänaval asus pikki saiu valmistav tootmisüksus. Alates 90
annaabi.ee 
