lisada veeru Toode ette tühi veerg järjekorranumbri Jnr. jaoks Kohvisai asendada pealkiri Kogus tekstiga Esmasp. Teesai sisestada järgmistesse veergudesse Teisp.,... Laup. Võisai [Kui need on kasutaja seeriana sisestatud, siis kasutage vastavat võimalust!] Kringel 3 Kirjutada nädalapäevade kohale pealkiri KOGUS Viinisai 4 Sisestada kogused arvestades järgmisi muutusi toodangus (arvutuseeskiri !) Moorapea Kohvisai - iga päev 10 võrra rohkem (või 12) Meekook Teesai ja Võisai - kogus ei muutu Kringel - kogus suureneb 5% iga päev Viinisai - kogus suureneb 10% päevas D8-11>=0 ? Moorapeade arv väheneb iga päev 11 võrra (mitte negatiivseks!)
Erinevad Leiburi valmistatavad saiad Leiburi Klassikaline Suur Kirde sai(E-ainete vaba) Leiburi Saiö(aromaatne pehme sai.) Leiburi Maias(Käsitsi põimitud magus sai, küpsetatud rohke võiga.) Leiburi küpsetised Sügavkülmutatud tooted: Sokolaadi- kaeraküpsis, Ronski Tex-Mex(pärmitaignast valmistatud maitsev pirukas hakklihatäidise ja erinevate vürtsidega), Kodune kaneelisai, Mustika-toorjuustu viinisai, Puuvilja- Kaeraküpsis(mahlakas kaerajahust küpsis rosinate ja jõhvikatega), Suur õunakroon, Iirise- viinisai, Lihapirukas, Fetajuustupirukas . Pilte erinevatest küpsetistest Kodune kaneelisai Minimix viinisaiad Pilte erinevatest küpsetistest Põldmarja-toorjuustu viinisai Fetajuustupirukas Tänan tähelepanu eest!
Sisejuhatus Praktikalised isiklikkud eesmärgid Minu eesmärk on see et ma saain teha pirukaid, küpsiseid isesisvalt , vahepeal ka küsida abi kui vaja on. Sain palju kogemusi praktikaajal . Kus ma töötan seal ma koristan ka ise enda eest . Toiduhügieeni kasutasin ka , nt enne kui tulen pesen käed ära , vahetan riided ära , koristan enda eest ära. Pagari töökojas praktilise arvestuslikku tööna valmistasin : Väikesai-Harjusai Väikesai (pärmi-lehttaigen) Viinisai Küpsis-Lehe-juustu Viinisai Pärmi-lehttaigen Tooraine koguse arvestus: 25tk Tooraine Taigen Täidis Vormimine Kihistus(zelee) Nisujahu 550 0,625 0,062+0,062 Presspärm 0,05 Suhkur 0,0325 0,025 Margariin 0,0275 Sool 0,00675 Muna 0,036 Balt-format 0,01125 Külm vesi 0,175 0,125 0,125
1.2 Üldine iseloomustus Väga hea praktika koht!Kõik oli väga tore seal töötavad head inimesed ja nendega oli mõnus töötada. 1.3 Seal tehtavad tööd 1. Väikesaiad- juustu-, kaneeli-, kohvi-, kreemi-, lõhe-, mandli-, mooni-, päkapiku-, Rosinapõimlik-, rummi-, tee-, sõbrasai. Kirsi-, kohupiimakorp. 2. Pirukad pärmitaignast 3. Pirukad lehttaignast- kilu-, kohupiima-, liha-, riisi-, seene-, singi-juustu-, suitsusingi-, viineripirukas -, viinisai-,singi pirukad. Päevad toodetakse umbes 600 ühikut toodet, see muidugi oleneb ka päeva müüsistrateegiast. Kuna ettevõte toodab ka vastavalt tellimustele on iga päev tööd erinevalt. Georg Badasjan Õppepraktika aruanne 1.4 Tehnilise varustuse iseloomustus Kõik vajalik tehniline varustus oli ettevõttes olemas. Mõne masinaga tekkis rikklemine,ahjuga ja tainasegamis masinaga
Sidrun sitruuna Haiglas sairaalassa Sinep sinappi Lennukis lentokoneessa Sink kinkku Näitusel taidenäyttelyssä Sokolaad suklaa Aias puutarhaussa Suhkur sokeri Kapluses kaupassa Tort kakku Kontserdil konsertissa Viinamarjad viinirypäleet Teatris teatterissa Viiner nakkimakkara Kirikus kirkossa Viinisai viineri Lasteaias päiväkodissa Vorst makkara Turul torilla Või voi Jaamas asemalla Võileib voileipä Kioskis kioskilla Vähk rapu Hoovis pihalla Värske koor kerma Tänaval kadulla Õlu olut Bensiinijaamas bensiiniasemalla Õun omena Peatuses pysäkillä Kodus kotona KOHAD(kus kohas
mis vajavad järelküpsetamist. Leiburi valikus olevad bake-off tooted on pakendatud hulgipakendisse ja seetõttu mõeldud kasutamiseks enamasti ainult erinevatele toitlustusasutustele ja kaupluste küpsetuspunktidele. Sügavkülmutatud tooted: Šokolaadi-kaeraküpsis, Ronski Tex-Mex(pärmitaignast valmistatud maitsev pirukas hakklihatäidise ja erinevate vürtsidega), Kodune kaneelisai, Mustika-toorjuustu viinisai, Puuvilja-Kaeraküpsis(mahlakas kaerajahust küpsis rosinate ja jõhvikatega), Suur õunakroon, Iirise-viinisai, Lihapirukas, Fetajuustupirukas. 2.4 Tootevalik ja väljapanekud kahe kaupluse põhjal Kirjeldan Rakvere Maksimarketit ja Kadrina Konsumit, mis mõlemad kuuluvad ETK gruppi. Rakvere Maksimarketi kauplus on tunduvalt laiema tootevalikuga, kui Kadrina Konsum. 12
MARTSIPANISAI toote valmiskaal 50 g Martsipanisai sarvekujuline. Kihistatud pärmitaigen tükeldatakse kolmnurkadeks ja laiemasse otsa pritsitakse mandli - või pähklitäidis. Vormitakse sarvekujulised saiad, kergitatakse, määritakse munaga ja küpsetatakse. Jahtunud tootele määritakse või pritsitakse suhkrupumat. Toote maitseomaduste paremaks esiletoomiseks võib täidise segada kihistamise margariiniga. 27 VIINISAI PUUVILJADE VÕl MARJADEGA Kihistatud viinitaigen rullida 3 mm paksuseks, lõigata 10 x 10 cm või 11 x 11 cm suurused taignaruudud, pintseldada taignatükkide servad kergelt veega ja tõsta nurgad ruudu keskele ning suruda kinni. Pritsida keskele vaniljekreemi ja panna kerkima. Küpsetada 3/4 kerkimise pealt 210ºC juures ca 18-20 min. Lasta veidi jahtuda ja kaunistada puuviljade või marjadega. Pintseldada üle Claro zheleega ja kaunistada vaniljeglasuuriga. APRIKOOSILAEVUKE
MARTSIPANISAI toote valmiskaal 50 g Martsipanisai sarvekujuline. Kihistatud pärmitaigen tükeldatakse kolmnurkadeks ja laiemasse otsa pritsitakse mandli - või pähklitäidis. Vormitakse sarvekujulised saiad, kergitatakse, määritakse munaga ja küpsetatakse. Jahtunud tootele määritakse või pritsitakse suhkrupumat. Toote maitseomaduste paremaks esiletoomiseks võib täidise segada kihistamise margariiniga. 27 VIINISAI PUUVILJADE VÕl MARJADEGA Kihistatud viinitaigen rullida 3 mm paksuseks, lõigata 10 x 10 cm või 11 x 11 cm suurused taignaruudud, pintseldada taignatükkide servad kergelt veega ja tõsta nurgad ruudu keskele ning suruda kinni. Pritsida keskele vaniljekreemi ja panna kerkima. Küpsetada 3/4 kerkimise pealt 210ºC juures ca 18-20 min. Lasta veidi jahtuda ja kaunistada puuviljade või marjadega. Pintseldada üle Claro zheleega ja kaunistada vaniljeglasuuriga. APRIKOOSILAEVUKE
annaabi.ee 
