*orgaanilistest ainetest inimese organismis kõige rohkem AMINOHAPPED – -amino ja karboksüülrühmast ning igale aminohappele iseloomulikust kõrvalahelast koosnevad molekulid, mis moodustavad omavaheliste peptiidsidemete abil valkusid - aine, millest organismides (ribosoomides) pannakse kokku valgud Miks loomne toit toitumise seisukohalt on olulisem kui taimne toit? *sest inimene saab loomsetest toiduainetest vajaliku valgukoguse kergesti kätte. Kuidas taimetoitlane saaks kätte kõik vajalikud aminohapped? *süüa mitmesuguseid taimi või toidulisandeid PEPTIIDSIDE - aminohapetevaheline kovalentne side KOOSTIS: aluseline rühm - aminorhühm -NH2 happeline rühm - karboksüülrühm –COOH ASENDAMATUD - -aminohapped, mida on vaja valgusünteesiks, kuid mida organism ise ei tooda, vaid peab saama toidust. aminohapped, mida inimese rakud ei suuda sünteesida(asendamatud)
soolhappe tootmiseks; linoleenhappe tegevuse toetamiseks organismis ja maksa rasvumise vähendamiseks; aitamaks saavutada tasakaalu naatriumi ja kaaliumi vahel, mis omakorda reguleerivad organismi vedelikutasakaalu ja parandavad närvi- ja lihassüsteemi normaalset funktsioneerimist. 15 Kuna B6-vitamiin osaleb valkude ainevahetuses, siis selle vajadus suureneb koos tarbitud valgukoguse suurenemisega, nt sportlastel. Parimateks B6-vitamiini allikateks on kala, linnuliha, taine veiseliha, banaanid, kuivatatud ploomid ja oad, täisteratooted ning maks. B6–vitamiini päevane soovitatava kogus on 1,2–1,6 mg, 1,5 mg B6-vitamiini sisaldub umbes: 60 g keedetud jõevähis; 115 g hautatud maksas; 120 g küüslaugus või mustsõstramahlas; 130 g soolalõhes; 220 g kanas; 440 g banaanides. ( http://toidutare
seetõttu on soovitatav päevas Naatriumi tarbida 480 - 2400mg. Valgud peaksid moodustama päevases menüüs 10-20%. Ema ja loode vajavad valku rakkude ehitamiseks ja energiaks. Valkude ainevahetuses on vaja sünteesida uusi kudesid, seda eriti teisel ja kolmandal poolel, kui laps kasvab kõige kiiremini. Ema keha ei ladusta valku esimesel poolel selleks, et loode saaks, seda teisel poolel kasutada. Loode saab valku ema toidust, mistõttu tuleb kindlustada pidev piisava valgukoguse saamine toiduga. Rasvade ainevahetuses toimunud muutuste tõttu kogub ema rasva raseduse esimesel poolel, teisel poolel suureneb selle kasutamine. Raseduse edenedes suureneb ema rasvavarude kasutamine. Suurenenud kolesterooli varu on vajalik platsenta steroidhormoonide sünteesiks ja loote närvide ja rakumembraanide moodustamiseks. Rasvad peaksid moodustama päeva jooksul 25 - 35%. Rasvade vähesuse korral võib muutuda
· Kas see võiks olla erinev: jõualade ja vastupidavusalade puhul sugude vahel kõikide inimeste vahel rahuolukorras ja füüsilisel tööl kehale üldiselt ja lihastele eraldi · Kas üks arvuline indikatsioon (n.1.5g/kg/päev) on piisav? Tänaseni on olnud järelikult on nähtus "elastne", "andestav", "suure veaga" jne. Elu näitab, et lihasmassi on võimalik säilitada ja suurendada väga erineva valgukoguse baasilt · Söögiga tarbitud valgu omastamine sõltub paljudest teguritest: Kellaaeg (nii päeva lõikes kui suhtes treeningusse) Kaasuv toit (keeruline probleem!) Tervislik seisund Seedetrakti staatus Lihashüpertroofia ja valgud · Lihashüpertroofiaks on vaja 3 tingimust: Jõutreeningut Positiivset energiatasakaalu Lihase valgusünteesiks piisavalt aminohappeid
Õige valgukogus on oluline ka kehakaalu alandamisel. Kui salenemisel pole valguhulk piisav, lagundab organism lihaseid, et saada vajaminevat energiat. Eriti kehtib see ränga kiirdieedi kohta. Nii suureneb ka vigastuste tekkimise oht. Valguvaegus väljendub ka kasvanud magusavajaduses. Organism suudab ühest toidukorrast omandada maksimaalselt 30 grammi valku. Seepärast peaksid valgud olema jagatud väiksemateks portsjoniteks. Õige valgukoguse määramisel on ülitähtsal kohal inimese individuaalsus. Õige valgukogus sõltub nii senisest toitumisharjumustest, kehatüübist kui ka sellest tulenevast lihaste osakaalust kehamassis, samuti ainevahetuse tüübist. Kui näiteks valkude osakaal su toidus on ideaalse 15% asemel vaid 10% või vähem, ei tohiks teha siiski kohe väga suuri muudatusi ja minna kohe õige koguse juurde. Muudatused peaksid olema järkjärgulised, et organism suudaks harjuda ega tekiks lisastressi
annaabi.ee 
