Omavahel segatakse nii erineval meetodil valmistatud kui eriealisi rumme, vanas vaadis küpsenuid uues vaadis laagerdunutega ning vahel harva isegi erinevate saarte rumme. Joogi lõplikule villimisele eelneb kas ühe- või ka mitmekordne filtreerimine läbi aktiivsöefiltri. Rummid on võimalik jaotada esmalt kaheks: a) madalama, 37,540% alkoholisisaldusega rummid, mida on lahjendatud destilleeritud veega; b) kõrgema, üle 70% alkoholisisaldusega ehk vaadikangusega rummid Järgmise jaotuse kohal jagunevad rummid neljaks: 3 a) Valged või heledad rummid. On selge värvuse ja kerge kuiva melassi maitsega. Laagerdatakse minimaalselt aasta klaasist või roostevabast terasest või põletamata tünnides. Filtreeritakse korduvalt. b) Kuldsed või merevaigu karva rummid. Need rummid on tugevama maitse ja tumedama värvusega kui heledad rummid
Omavahel segatakse nii erineval meetodil valmistatud kui eriealisi rumme, vanas vaadis küpsenuid uues vaadis laagerdunutega ning vahel harva isegi erinevate saarte rumme. Joogi lõplikule villimisele eelneb kas ühe- või ka mitmekordne filtreerimine läbi aktiivsöefiltri. 2.3 Erinevused 2.3.1 Rummid on võimalik jaotada esmalt kaheks: · madalama, 37,540% alkoholisisaldusega rummid, mida on lahjendatud destilleeritud veega; · kõrgema, üle 70% alkoholisisaldusega ehk vaadikangusega rummid. 2.3.2 Järgmise jaotuse kohal jagunevad rummid neljaks: · Valged või heledad rummid. On selge värvuse ja kerge kuiva melassi maitsega. Laagerdatakse minimaalselt aasta klaasist või roostevabast terasest või põletamata tünnides. Filtreeritakse korduvalt. 5 · Kuldsed või mervaigukarva rummid. Need rummid on tugevama maitse ja tumedama värvusega kui heledad rummid
Omavahel segatakse nii erineval meetodil valmistatud kui eriealisi rumme, vanas vaadis küpsenuid uues vaadis laagerdunutega ning vahel harva isegi erinevate saarte rumme. Joogi lõplikule villimisele eelneb kas ühe- või ka mitmekordne filtreerimine läbi aktiivsöefiltri. Erinevused Eristatakse: · madalama, 37,540% alkoholisisaldusega rumme, millele lisatakse soovitud joomiskanguse saavutamiseks destilleeritud vett · kõrge, üle 70% alkoholisisaldusega ehk nö vaadikangusega rumme Valgete rummide puhul, mida destilleeritakse mitmeid kordi ning hoitakse seejärel üks kuni kolm aastat vanas tammevaadis, saavutatakse neile iseloomilik heledus ja mahe maitse just tänu korduvale filtreerimisele. Kuldsed rummid küpsevad samuti keskmiselt kolm aastat vanas tammevaadis, kuid neid filtreeritakse vaid üks kord ning seejärel lisatakse tavaliselt suhkrukaramell. Tumedaid rumme, millele lisatakse rohkelt suhkrukaramelli, hoitakse neli aastat söestatud tammevaadis.
. Samas on paljud vanad ning serrivaatides hoitud viskid parimad siis, kui nad on lahjendamata. Kui on plaanis maitsta mitut viskit, siis hea tava järgi alustatakse kergematest, noorematest ja vähem suitsustest. Et lahjendamiseks kasutatav vesi on oluline, teavad ka viskivalmistajad, kuid tänapäeval on siiski vähe neid viskitehaseid - 'Isegi Sotimaal -, kus samas tehases, kus viskit tehakse, seda enne villimist ka lahjendatakse. Vaadikangusega viski on liiga kange (enamasti 55-65%1, et seda lahjendamata juua. Maitse asi, muidugi. Sobiv kangus oleks kas 40% või 43%. Vabrikuid, kus viskit kohapeal lahjendatakse, on kolm: Bruichladdich, Glenfiddich ja Springbank. Vee lisamisel on huvitav jooki jälgida: kui vedelik muutub hägusaks, siis on selge, et viskit ei ole ei tehases lahjendatud ega ka külmas filtreeritud. ülaossa ja neid aroome saab sisse hingata. Ka on sellises klaasis palju parem nautida viski
Hollandis valmistatakse kaht tüüpi dzinne: · Oude Genever e vana dzinn -kangem ja kirbem, · Jonge Genever e noor dzinn - kergema lõhna ja maitsega. Rumm - saadakse fermenteerimise ja destilleerimise teel kas suhkruroomelassist või suhkruroomahlast ja -siirupist. Eristatakse: · madalama, 37,5-V40% alkoholisisaldusega rumme, millele lisatakse soovitud joomiskanguse saavutamiseks destilleeritud vett; · kõrge, uüe 70% alkoholisisaldusega ehk n-ö vaadikangusega rumme. Rummide tüübid: · Valged rummid - destilleeritakse mitu korda ning hoitakse seejärel üks kuni kolm aastat vanas tammevaadis. · Kuldsed rummid - küpsevad samuti vanas tammevaadis keskmiselt kolm aastat, filtreeritakse vaid üks kord, seejärel lisatakse tavaliselt suhkrukaramell. · Tumedad rummid - lisatakse rohkelt suhkrukaramelli, hoitakse söestatud tammevaadis neli aastat.
annaabi.ee 
