Apteegitill e fenkol Ümar või piklikümar, Valge või rohekasvalge Maitselisand liha- ja kalaroogade ning kastmete juurde. Noori läbimõõduga 5-10 cm, lehevarsi tarvitatakse toorelt tihke ja prink salatite ning toortoitude valmistamiseks LEHTKÖÖGIVILJAD Fariza Imanova MK13-TE2
Käepideme sisepinnad võivad olla kummikattega, et paremat haaret saada. Eeltöötlusvahendid. Lõikelauad Kasutatakse nii puidust kui plastmassist lõikelaudu. Lõikelaua pind peab olema sile ja tugev, see ei tohi anda lõikamisel pindu või tükikesi, ei tohi kergesti sisse võtta lõhnu ega maitseid. Kasutatakse leiva, liha, kala, köögiviljade tükeldamisel töölaua kaitsmiseks ja noa nürinemise vältimiseks. Lõikelauad toidutoorme, toortoitude, kuumtöödeldud toitude ning valmistoitude käsitsemiseks peavad olema kas märgistatud või erineva kuju või värviga. Sellekohane teave peab olema köögis nähtaval kohal. Plastikust lõikelaudade värvide tähendused: Sinine (värske kala) Pruun (juurvili) Punane (toores liha) Kollane (küps liha) Roheline (salat ja puuvili) Valge (leiva- ja piimatooted). Eeltöötlusvahendid. Lihavasar Liha kobestamiseks ja vormimiseks enne kuumtöötlust
enam kaltsiumi-, kaaliumi-, fosfori- ja rauasooli ning vitamiinidest provitamiini A, B1-, B2- ja C- ning E-vitamiini. Mõjub söögiisu tõstvalt ja seedimist soodustavalt. On tuntuks saanud köha, hingamisteede katarri ja seedehäirete korral. Eksootilised viljad Värsemugulat ja noori lehevarsi tarvitatakse toorelt salatite ning toortoitude valmistamiseks, samuti järelroana nagu puuvilja. Peeneks hakitud mugulat kasutatakse omaette salatina või koos teiste köögiviljadega, sobib ka puuviljadega nagu õunad, pirnid, apelsinid, mandariinid, kiivid, avokaado. Eriti hea kala küpsetamisel tulel või grillimisel. KOKKUVÕTE Eksootilised puu- ja juurviljad on väga kasulikud, kuigi paljud inimesed ei oska mõnda kindlat vilja poes üldse otsida, seega selles töös tegime kokkuvõtlikult selgeks, millised on
Sobib ka suurte puuviljade tükeldamiseks. 10 9. Lõikelaud - Kasutatakse nii puidust kui plastmassist lõikelaudu. Lõikelaua pind peab olema sile ja tugev, see ei tohi anda lõikamisel pindu või tükikesi, ei tohi kergesti sisse võtta lõhnu ega maitseid. Kasutatakse leiva, liha, kala, köögiviljade tükeldamisel töölaua kaitsmiseks ja noa nürinemise vältimiseks. Lõikelauad toidutoorme, toortoitude, kuumtöödeldud toitude ning valmistoitude käsitsemiseks peavad olema kas märgistatud või erineva kuju või värviga. Sellekohane teave peab olema köögis nähtaval kohal. Plastikust lõikelaudade värvide tähendused: ● Sinine (värske kala) ● Pruun (juurvili) ● Punane (toores liha) ● Kollane (küps liha) ● Roheline (salat ja puuvili) ● Valge (leiva- ja piimatooted)
pikad, paiknevad kas üksikult või 2-3 kaupa. Vili on väike mari, mille läbimõõt on 6- 10mm. Apteegitill ehk Alumiste leherootsude Fenkoli ebamugul on valge Võrsemugulat ja noori fenkol paksenenud tüvedest või rohekasvalge, varred lehevarsi tarvitatakse toorelt moodustunud suur ja lihav helerohelised. salatite ja toortoitude sibulataoline ebamugul. valmistamiseks. Hea Sellest tõusevad ülespoole maitselisand liha- ja tihedalt kõrvuti seisvad sirged kalaroogadele ning varred, mis tipnevad õrnade kastmete juurde, eriti sulgjate lehtedega
annaabi.ee 
