VERESUHKRUT TÕSTVAD MAGUSTUSAINED: suhkur mesi siirupid fruktoos sorbitool ksülitool maltitool Need magustusained sisaldavad palju süsivesikuid ja nende tarbimine on piiratud. Fruktoosi annus täiskasvanule on 30-40 grammi päevas. Korraga ei tohitarbida üle 10 grammi. VERESUHKRUT MITTE TÕSTVAD MAGUSTUSAINED: aspartaam asesulfaam tsüklamaat sahhariin Valik tooterühmadest mis on valmistatud suhkruasendajatega Ravimitööstus kasutab magusaineid mikstuurides, siirupites, vees lahustuvates kihisevates tablettides, nä61rimistablettides jm, eriti laste ravimvormide magustamisel. Gaasilistes jookides, sest annab sünergeetilise efekti ja erinevate magusainete kooskasutamisel on ka järelmaitse varjatud. Light-toodetes, sest need annavad vähe energiat Maiustustes Küpsetistes MÕNED NÄITED ARVESTUSEKS
aineid Olenevalt toorainest liigitatakse: - maitsestamata - maitsestatud konsistentsilt liigitatakse - joogijogurtid - söögijogurtid e. Tardjogurtid ( paksema konsistentsiga) Rasvasisalduse alusel liigitatakse - piima jogurtid- rasva 1,5...3,5% - koore- ehk täispiimajogurtid rasva 3,5...10% - dieetjogurtid rasva 0,05...0,5%, võivad olla suhkruasendajatega Töötlemise järgi liigitatakse - ,,elusad" st. pastöriseerimata jogurtid - ,,surnud" st. pastöriseeritud jogurtid Viili hapupiimatoode, mille juuretis sisaldab peale piimhappebakterite puhaskultuure veel hallitusseeni. Soome päritoluga - pind kaetud mati, sametise hallitusseentekirmega - enne söömist läbi segada - maitsestatud toodetele listaud puuvilja tükke ja keedist - keskmise paksusega jogurt
Energiajoogid on mõeldud spetsiaalselt pingeolukordade jaoks. Nende tarbimisega ei tohi liiale minna, sest üks purk (250 ml) sisaldab inimesele 24 tunni jookul vajalikku vitamiinikogust. Seega tuleks ööpäevas piirduda vaid ühe purgiga, sest vitamiinide ületarbimine on tervisele ülimalt ohtlik, eriti rasetatele, kel võivad tekkida lootekahjustused. (Ibid. lk 241, 244) Energiajoogid sisaldavad suhkrut sama palju kui tavalised karastusjoogid. Viimastel aastatel on aga suurenenud suhkruasendajatega energiajookide populaarsus. Koostisosade toime kohta on andmed puudulikud ning tihti piirduvad need loomkatsetega. (Liebert 2008: lk 121, 123) 5 1.2.1. Kofeiin Kofeiin on erguti, mis stimuleerib kesknärvisüsteemi ja südant, samuti tõstab vererõhku. Tee, kohvi ning koola-tüüpi joogid sisaldavad kõik kofeiini. Kofeiini sisaldavate jookide
Paljude haiguste otsene põhjus võib peituda valede toiduainete valikus ja ka valede tehnoloogiliste võtete kasutamises toidu valmistamisel. Õigesti valitud toit mitte üksnes ei aita vältida haigusi, vaid paljusid haigusi ka ravida. Kahjuks ei ole tänapäevane toit selle väärtusega, mis ta oli kunagi ammu. Toiduainetööstus on kiirelt arenenud ja müügile saabuvad paljud toiduained rafineeritult, veel enam säilitus- ja värvainetega, maitseparandajatega, suhkruasendajatega, lõhnatugevdajatega, stabilisaatoritega, liigsete väetisainetega ja teiste lisaainetega. Ei ole täpset tõestust lisaainete kahjulikkuse kohta, mis võivad organismis tunda anda veel aastate pärast. Igal juhul peavad lisaainetega (eriti säilitusainetega) töödeldud toiduaainetest loobuma väikelapsed ja allergikud. Iidsetest aegadest alates on püütud koostada toidusedeleid, mis sobiksid igaühele ja rahuldaksid organismi vajadused täielikult
klassifikatsiooni, kuid äramärkimist vajavad need siiski, kuna toovad organismile kasu asemel pigem kahju. Inimestele on suudetud selgeks teha, et suhkur ja rasv pole tervisele kasulik, seetõttu on nutikad suurtööstused mõelnud välja suhkruvabu ning light-tooteid - näib tore, aga kui süüvida põhjalikumalt, tulevad välja karmid tõed. Nagu eelpool mainitud, on paljudes karastusjookides, mahlades, moosides ja piimatoodetes suhkur asendatud suhkruasendajatega - sellest nende toodete light-märgistus tulebki - 3 tervisliku toitumise seisukohast on on aga suhkruasendajad kahjulikumad kui suhkur ise ning selliste toodete "tervislikkus" seisneb vaid vähemas hulgas kalorites. Teine ohugrupp on vähendatud rasvasisaldusega tooted, milles samuti kasutatakse light-märgistust - kehakaalu vähendamiseks või
annaabi.ee 
