V: Aeroobsed bakterid vajavad elutegevuseks hapnikku, anaeroobsed saavad elada vaid hapnikkuvabas keskkonnas. LK31 1) Kirjelda kuidas osalevad bakterid aineringes? V: nad on olulised lagundajad. Nad seovad õhulämmastikku mullas. 2) Milliseid toiduaineid saab bakterite osalusel valmistada? V: jogurt,hapupiim,hapukoor,salaamivorst 3) Selgita erinevaid viise kuidas saab vältida toiduainete riknemist? V: säilitusainetega 4) Võrdle steriilimist ja pastöörimist? V: pastöörimisel osad spoorid jäävad ellu. Steriilimisel kõik hävib. 5) Võrdle inimorganismis elavate kasulike ja kahjulike bakterite toimet. V: kasulikud bakterid hävitavad kahjulikke baktereid. 6) Kuidas inimene nakatub tõvestavate bakteritega? V: toidu ja joogiga, piisknakkus, veri. 7) Kuidas saab vältida nakatumist bakterihaigustesse? V: vaktsineerides 8) Kus inimese organismis bakterid elavad? Mis võib nende hulka suurendada ja
antibiootikum – aine, mis pidurdab bakterite elutegevust või surmab neid Kirjelda, kuidas osalevad bakterid aineringes. Nad lagundavad surnud organisme ja nende elutegevuse jääke Milliseid toiduaineid saab bakterite osalusel valmistada? jogurtit, äädikat Selgita erinevaid viise, kuidas saab vältida toiduainete riknemist. kuivatades, soolates, suitsetades, suhkrustades, külmutades, marineerides Võrdle steriilimist ja pastöörimist. Leia kaks paari erinevusi. pastööritakse vedelikke. steriilitakse kõrge rõhuga Võrdle inimorganismis elavate kasulike ja kahjulike bakterite toimet. Kahjulikud tekitavad haigusi, kasulikud aitavad võidelda kahjulike vastu ning aitavad ka näiteks vitamiine sünteesida. Kuidas inimene nakatub tõvestavate bakteritega? Neid sisse hingates, toidu ja joogiveega, läbi vigastatud naha, vigastatud limaskestade otsesl kokkupuutel haigega
Veeldub toatemperatuuril (25 kraadi) ja ei ole mikrobioloogiliselt inertne (kes toodavad proteolüütilisi ensüüme, need lagundavad). 16. Miks ei valata agarsöödet välja liiga kuumalt? Liigse kondentsvee tekkimise vältimiseks. 17. Miks hoitakse söötmeplaate pärast söötme tardumist ümberpööratult (põhi ülespoole?) Kondentsvee tekkimise vältimiseks. 18. Miks autoklaavitakse agar ekstreemsete pH-dega söötmete jaoks eraldi? Alla pH 5,5 agar hüdrolüüsub ja ei tardu pärast steriilimist. Vajaliku pH-ga sööde ja vesiagar (steriilitakse dest vesi + agar) segatakse pärast steriilimist kokku. 19. Missugused raku surma esilekutsuvad tegurid mõjuvad raku seinale, plasmamembraanile, valkudele ja nukleiinhapetele? fenool (rakukest, tsütoplasmamembraan, denatureerib valke), alkohol (tsütoplasmamembraan, denatureerib valke, ei hävita endospoore). 20. Missugune termiline steriilimisviis on kõige efektiivsem? Miks? Märgkuumus on efektiivsem kui kuivkuumus
_____ 7. Bakterite tähtsus looduses ja inimese elus; putukate arengutsüklid Nad on tähtsad lagundajad, seovad õhulämmastikku (muudavad selle taimedele kättesaadavaks), neid kasutatakse toiduainete valmistamisel (nt. jogurt, hapukoor, hapupiim, veiniäädikas, salaami, juust). Paraku on ka selliseid baktereid, kelle elutegeuse mõjul toiduained riknevad. Selle vältimiseks kasutatakse, soolamist, suitsutamist, kuivatamist, külmutamist, steriilimist ja pastöörimist. Lisaks toiduainetööstusele kasutab inimene baktereid ka ravimitööstuses - nende abil toodetakse paljusid ravimeid, vitamiine ja vaktsiine. ____________ Putukad võivad areneda kas vaegmoondega või täismoondega. Arenemist, kus moone jaguneb kolme etappi - muna, vastne ja täiskasvanu - nimetatakse vaegmoondega arenguks (nt. ritsikas) Arengut, kus muna-, vastse-, ja valmikujärgu kõrval esineb ka nukujärk, nimetatakse täismoondega arenguks (nt. liblikad)
lõhn ja olek. d. Piimhapet koguneb üha rohkem ja selle toimel hakkavad bakterid järk-järgult surema. * Võrdle bakterite arvukuse muutust etappidel b ja d, ning põhjenda, millest need on tingitud. * Millist ainet kasutavad bakterid etapis b, mis aine kuhjub etapis d ja kuidas need mõjutavad piima maitset? KÜSIMUSED JA ÜLESANDED 1. Kirjelda, kuidas osalevad bakterid aineringes. 2. Milliseid toiduaineid saab bakterite osalusel valmistada? 3. Võrdle steriilimist ja pastöörimist. Leia kaks paari erinevusi. 4. Võrdle inimorganismis elavate kasulike ja kahjulike bakterite toimet. 5. Kuidas saab vältida nakatumist bakterhaigustesse? 6. Kus inimese organismis bakterid elavad? Mis võib nende hulka a) suurendada, b) vähendada? 7. Too erinevaid näiteid igapäevaelu olukordadest, kus puutud kokku bakteritega. Erista soodsat ja ebasoodsat toimet. 8. Analüüsi, millised ohud mõjutavad inimest, kelle kehas häviks enamik bakteritest. 9
Sporulatsioon o Spoore moodustavad vaid teatud bakterid, äärmuslikes elutingimustes. Spooridel on mitmed paksud kestad, vähe vett (u 15%), allasurutud ainevahetus, erakordne vastupidavus (bioloogilises mõttes). Tüüpviga: lapsed arvavad, et bakterid paljunevad spooride abil. Tavaliselt ei paljune, aga erandiks on aktinomütseedid, mis tõesti paljunevad spooride abil. Ülesanne: Ebasoodsate tingimuste üleelamine ja levik. o Spooride hävitamiseks kasutatakse steriilimist: steriilimine leegis, ultraviolettkiirgusega, antiseptikuga, kuumutamine rõhu all. Pastöörimine: hävitatakse vegetatiivsed rakud, spoorid jäävad alles. Levinuim pastöörimise temperatuur 72 kraadi ligikaudu 20-30 sekundit Ainevahetuse I jaotus o Autotroofid (fotosünteesivad bakterid) o Heterotroofid (tõvestavad bakterid) Ainevahetuse II jaotus (süsinikuallika järgi) o Anorgaanilised ühendid süsiniku allikaks (süsihappegaas)
annaabi.ee 
