Supid Kreemjas seenesupp lehttainakaanega Koorene kreveti-lõhesupp Aedviljasupp( aedviljad, vein, basiilik) Pearoad Paneeritud ahvena filee piprakastme, aurutatud riisi ja punasekapsasalatiga Küpsetatud lõheliblikas mee ja ingveri marinaadis veinikastme, porgandipüree ja aurutatud köögiviljadega Pikkpoiss juustukastme, ürdikartulite ja keedetud vutimunadega Seakarbonaad kukeseene kastme, küüslaugukartulite ja porgandi-mango salatiga Hautatud lambakaree calvados kastme, juurvilja lasjane, mündipesto ja kitsejuustu struudliga Hõrk pardirind mustikakastme, bataadipüree ja läätsesalatiga Köögiviljaroad Kukeseene risotto köögiviljade, ürdipesto ja idudega Baklazaani- köögiviljaroog juustu ja tomatikastmega Pastad Taimetoitlase pasta (brokkol, küüslauk,seened)
Raske toidu kõrvale sobib täidlane vein. Vürtsikate toitudega sobivad pool kuivad ning puuviljased veinid. Külmade suupistete juurde sobivad jahutatud veinid. Millega veini kokku panna ei sobi : puuviljad, artisok, muna, sokolaadi magustoidud. Värske mozzarella salat tahab valget kerget veini, Santa carolina chardonnay, chile/rapel valley 2005. Magushapukana tahab roosat veini. Santa ana malbic rose, argentina /mendoza 2004. Barton a guestier merlot france/ languedoc 2004. Seakarbonaad köögiviljadega lihtsamad merlot veinid ja zinfandeli veinid. Beringer stone cellars zinfandel, usa / california 2003. Veisepada tahab kerget punast veini ja beringer stone cellars merlot. Pasta brokoli grillkastmega tahab kergemat puuviljased puna veinid ja puuviljased valge veinid. Barton a guestier chardonnay, france / languedoc 2004. Grillitud seakarbonaad sobivad punaveinid ning vürtsikamad roosad veinid. Grillitud kanafilee tahab täidlasemat valget veini või kergemat punaveini.
Juustu Vorst 268 Kodujuust 380 Juust (18% rasva) 226 Madala rasvasisaldusega kodujuust 80 Kodujuust hapukoorega 260 Hernes 280 Nisujahu 348 Rukis 347 Kakaopulber 375 Tatar Jahvatamata 346 Manna 340 Kaer 374 Nisutangud 352 Odratang 343 Maisihelbed 369 Pasta 350 Kaerahelbed 305 Millet 351 Joonis 337 Soja 395 Oad 328 Läätsed 310 Odrahelbed 315 Lambaliha rasva 316 Sink 365 Loomalihahautis 180 Keeduvorst 250 Suitsuvorst 380 Rinnatükk 430 Küülik 115 Kanafilee 135 Praetud kana 210 Veise Maks 100 Seakarbonaad 265 Hautatud sealiha 350 Vorstid 235 Karpkala 46 Praetud karpkala 145 Krevetid 85 Krabid 70 Latikas 48 Grillitud lõhe 145 Suitsulõhe 385 Ahven 95 Vähk 75 Kilu 98 Tursk 59 Sprotid õlis 250 Toidu seedimine: 1-2 tundi - vesi, tee, kohv, kakao, supp, piim, munad, keedetud riis, 2-3 tundi - kõvaks keedetud munad, munapuder,, keedukartul, leib. 3-4 tundi - kana-ja veiseliha (keedetud), rukkileib, õunad, porgandid, redis, spinat, kurk, , sink.
And .....nt Tiramisu for desseret. Coffee, tea and water is included. If you would like to have any other drinks it is payable separately. I would suggest a glass of white / red house wine or maybe a glass of Estonian beer? Tere päevast, õhtust (Tervist, kas ma tohin paluda hetkeks teie tähelepanu) Teil on tänaseks tellitud 3-käiguline menüü. Eelroaks on .....nt tomati mozzarella salat Pearoaks on ..... nt mee ja sinepiga glasuuritud seakarbonaad..... Ja magustoiduks ..... nt Tiramisu kook Kohv, tee, jäävesi kuulub lõunasöögi juurde. Kui teil on soovi mõnda muud jooki juua õlut, veini, mahla, cocat, siis see on eraldi raha eest. Mina soovitaksin....nt pokaali punast majaveini/ õlut Kui kogu laual on eelroad ette pandud, siis võtke korraks aeg maha ja soovige: Head isu! Kui praadi hakkate ära koristama, siis küsige kindlasti: Kuidas teile maitses?
...............5 4. Pealkirjad joonda vasakule küljele...............................................6 5. Pealkirjad nummerdada (v.a Sisukord)..........................................7 6. Pea meeles, et iga peatükk algab uuelt lehelt (k.a menüü põhjendus).......8 2 1. MENÜÜ Pearoog Ahjuliha köögiviljadega (kartul, seakarbonaad ,porgand, küüslauk , sibul, rõõsk koor 35%, basiilik) Järelroog Kihiline piparkoogidessert (murakas, piparkook, kohupiim) vesi leib 3 JUHEND MENÜÜKAARDI VORMISTAMISEKS
kohale ja küpseta 1-2 minutit mõlemalt poolt. 3. Nihuta pruunistatud lihatükk grilli ääre poole ja küpseta veel 4-5 min. poolküpseks või kuni 10 min. läbiküpseks GRILLIMISE PÕHITÕED Grillimiseks sobivad kiiresti valmivad toiduaine, vastasel korral jõuab välispind enne toiduaine läbiküpsemist kõrbeda või kuivada. Koheseks grillimiseks valige kala või võimalikult pehme liha, nt. seakarbonaad, noore lamba seljatükid ja broiler. Veiselihast sobib kasutada vaid korralikult laagerdanud fileed. Kiiresti valmivad ka hakklihapätsid ja pallid ning mitmesugused grillvorstid ja viinerid. Vintskema liha kudesid saab pehmendada eelneva marineerimisega. Põhireegel: mida õhem lihatükk, seda lähemal sütele peab grillrest asetsema ja vastupidi Suuremate lihatükkide ja muude aeglasemalt valmivate toiduainete puhul on kolm võimalust. I. Tõstke grillrest kõige ülemisse asendisse
- Kanaliharulaad porgandi - jõhvika täidisega - Paneeritud sealiha ürdi marinaadis - Sealihasült - Pasteet röstsaiaga - Hapukurgid, pärlsibulad - Tsillised koorimata küüslaugu krevetid - Kodused marineeritud räimed - Heeringas hapukoore ja sibulaga - Täidetud munad tursamaksakreemiga - Tortillarull vürtsise hakklihatäidisega - Täidetud lavash suitsuvorsti - paprika vahuga PEAROOG: - Pitkitud seakarbonaad, kartuli , hapukapsa ning koorekastmega MAGUSTOIT TORT Lisa:Sai, leib, või, sinep LAUPÄEVA HOMMIKUSÖÖK - Seljanka hapukoorega - Maisihelbed jogurtiga - Sink, juust, kurk, tomat - Leib, sai, või - Kohv, tee, kohvikoor, suhkur, piim, sidrunivesi, morss LÕUNAMENÜÜ - Risotto chimi curry kastmega - Leib, sai, või - Kringel - Kohv, tee, kohvikoor, suhkur - Sidrunivesi ÕHTUSÖÖK
Teises kausis maitsestada peedid ülejäänud küüslaugu, rosmariini, palsamiveiniäädika, soola ja pipraga. 2. Asetada ahjuvormi porgandid, peedid ja kooritud kartulid. Röstida ahjus 220 kraadi juures umbes 30 minutit. 3. Maitsestada liha soola-pipraga, lisada rosmariin ja apelsinimahl. Praadida kuldseks. Seejärel aseta ka liha ahju ja küpsetada umbes 15 minutit. Viimane lihv anna grillelemendi all 5 minutit. Marineeritud sealiha Seakarbonaad, nisujahu, sool, pipar, muna, õli. Marinaad: porgand, vesi, sibul, pipar, loorber, suhkur, sool, äädikas. Valmistamine: 1. Seakarbonaad viilutada, vasardada. Lõigata 4 x 5 cm tükkideks. Segada jahu soola-pipraga ning veeretada lihatükke maitsestatud jahus ja siis munasse. Praadida pannil lihatükke keskmisel kuumusel ning asetada seejärel kaussi. 2. Marinaadi jaoks kuumutada vesi, porgandi- ja sibularattad, pipraterad, loorberilehed, suhkur ja sool keemiseni. Keeta, kuni
Ka eesti peied viiakse läbi tavaliselt mõnes söögikohas. Arvatavasti on see seotud asjaoluga, et kõik matustele tulnud inimesed lihtsalt ei mahu sugulaste väikesesse korterisse. Mõnede kohvikute, restoranide ja baaride internetilehekülgedel on välja toodud spetsiaalne peieteks mõeldud menüü ja hinnakiri, mis paljuski erineb vanast traditsioonilisest peietoidust. Näiteks, Viimsis asuv Athena pubi pakub kolme varianti peiete menüüst: 1) puljong lihapirukaga, seakarbonaad hapukapsa ja kartuliga,; 2) sült, seakarbonaad hapukapsa ja kartuliga; 3) kalavaagen, täidetud munad krevettidega, traditsiooniline heeringa taldrik, külmsuitsuforell, lihavaagen, singirullid küüslauguga, lavash singi-juustutäidisega, piprasink veiselihast, kartulisalat; ning nüüdisajal traditsioonilised kohv, tee, morss, leib, sai, kringel. Soovi korral võib tellida peietoitu toitlustusasutusest koju, Athena pubi kaasatellitav peielaud näeb välja 15 " «», : ,
annaabi.ee 
