liigist. Rinnaga toitmisel 90% Bifidobacterium. Koliformseid ja streptokokke ka, aga vähem. Kunsttoidul imikutel halvem mikroobide koostis! § Kui lülitada ümber kunstlikule toidule, siis lisanduvad Lactobacillus, streptokokid, koliformsed, bakteroidid jne. Stafülokokid Kreeka k. - "staphyll" - viinamarja-kobar, "kokkos" - tera, mari. § Genus Staphylococcus - vähemalt 32 liiki § Koagulaas positiivne - S. aureus § Koagulaas negatiivsed (CNS või CONS) - S. epidermidis, S. saprophyticus, S. hemolyticus jt. § Diameeter ~ 1 µm, moodustavad kobaraid. Vedelkultuuris kokid ka üksikuna, paaris, tetraadidena, ahelatena. § Noored kultuurid Gram- positiivsed, vananedes muutuvad Gramnegatiivseteks. § Liikumatud, eoseid ei moodusta. S. aureus kasv ja elutegevus 3 § Kasvavad lihtsöötmetel, aeroobsetes ja mikroaerofiil-setes tingimustes. § Optimaalne kasvutemperatuur 37ºC, pesad siledad, hallikast kuldkollase värvuseni ( S. aureus), S
ebaregulaarsete, viinamarjakobarat meenutavate kogumikena. Stafülokokid on katalaas-positiivsed mikroobid, mis on enamasti suutelised taluma kõrgeid NaCl kontsentratsioone (7,5-10%). Viimast omadust kasutatakse stafülokokkide isolatsiooniks vajaliku selektiivse söötme valmistamisel. Kliiniliselt olulised on enamasti 5 stafülokokkide liiki: Staphylococcus aureus, S. epidermidis, S. saprophyticus, S. haemolyticus, S. hominis. S. aureus on kõige patogeensem liik, põhjustades erinevaid infektsioone. Ligi 30% täiskasvanutest ja enamik lastest kannab seda nina limaskestal. Enamiku S. aureus’e infektsioonide allikaks on kliiniliselt terve kandja või kokkupuude stafülokokilise mädaga. Sissetungiväratiks on enamasti nahk. S.aureus võib põhjustada: • Lokaalseid infektsioone (bakterite paljunemisest tingitult). Pehmete kudede intensiivset põletikku, mille
kuna seda kasutatakse nende rakkude lüüsimiseks, et eraldada DNAd. Enamik stafülokokke on oksüdaasnegatiivsed, nendega sarnased mikrokokid aga oksüdaaspositiivsed. Streptokokkidest eristab neid katalaaspositiivsus. Stafülokokid jagatakse 19 koagulaaspositiivseteks (S. aureus jmt) ja koagulaasnegatiivseteks (S. epidermidis, S. saprophyticus jt liigid). Ökoloogia. Neid on looduses mitmel pool, kuid kõige enam siiski inimese ja loomade nahal, nahanäärmetes, limaskestadel, just ninasõõrmetes. Vahel on neid ka neelus, suus, veres, piimanäärmetes, sooltes ja suguelundites. Nahal on neid kõige enam higi- ja rasunäärmete piirkonnas: peanahk, näonahk, ninaküljed, varbavahed. Seetõttu on nad ka tavalised haavainfektsioonide põhjustajad. Sageli on haiglapersonal koloniseeritud stafülokokkidega.
uurimisel). Bakterid mõmm :) 05/06 CONS Üldist. G+, katalaas+, koagulaas–, fakultatiivsed anaeroobid. Virulentsus. S. epidermidis, S. haemolyticus: lima produktsioon, kinnitumaks võõrkehadele ja takistamaks antibiootikumide juurdepääsu. S. epidermidis moodustab biofilmi, mille lagunemisel vabaneb suur hulk mikroobe. S. saprophyticus: Pili (tüüp 1) põieepiteelile kinnitumiseks, peptidoglükaan, teihhoiinhapped aktiveerivad komplementi, põhjustavad põletikku. Ureaas põhjustab uriini alkaliseerumist, muudab kivide tekke võimalikuks. Epidemioloogia. Tavalised naha mikroobid, esinevad arvukalt suuõõnes, seede- ja kuseteedes (seega naha ja limaskestade koloniseerijad). S. Saprophyticus põhjustab noortel naistel tihti tsüstiiti.
is sequencing of the 16S-rRNA gene. This place. technique has been applied either in combi- The microorganisms that are most fre- nation with other techniques, such as SDS- quently encountered are Lactobacillus curva- PAGE of whole cell proteins, RAPD-PCR, tus, Lb. plantarum, Lb. sakei, Staphylococcus or PFGE, or directly to the isolated microor- carnosus, St. saprophyticus, and St. xylosus ganism. Although this approach provides (Table 9.1). These microorganisms seem to accurate identification at strain level, an be autochthonous in this ecosystem and have equally important part of the microbiota, the capacity to prevail during fermentation. namely the viable but not culturable fraction, The competitiveness of Lb. sakei has been Table 9.1. Microbial diversity in spontaneously fermented sausages throughout the world
annaabi.ee 
