.......................................................... 3 2.1.Aspergillus........................................................................................................ 3 2.2.Penicillium........................................................................................................ 3 2.3.Fusarium........................................................................................................... 3 1 Bakterid 1.1. Salmonella Salmonellabakter on bakteriperekond, mida klassifitseeritakse järgmistesse bakteriliikidesse Salmonella bongori; Salmonella enterica Salmonellabakterid on eluvõimelised nädalaid nii mullas, vees, jääs, heitvees kui ka toidus. Salmonellabakterite optimaalseks paljunemiseks sobiv temperatuur on 37 °C 1.1.1. Salmonella bongori Salmonella bongori on Salmonella perekonda kuuluv patogeenne bakter. See on kepikujuline
väike trombotsüütide ehk veeliistakute hulk, erütrotsüütide ehk punavereliblede kahjustus ja lagunemine, äge neerupuudulikkus, palavik ning organite hulgikahjustus. Shigelloosi läbipõdemisel tekivad organismis antikehad, mis väldivad uuesti nakatumist sama bakteritüvega. Info: http://www.inimene.ee/?disease=s&sisu=disease&did=316 Video shigelloosi kohta: http://www.youtube.com/watch?v=qkQi3kdg4Rk Kõhutüüfus Palaviku, kõhuvalu ja nahalööbega kaasnev haigus, mida põhjustab salmonellabakter (Salmonella typhi). Kõhutüüfus levib vee ja toiduga ning inimeselt inimesele. Esineb piirkondades, kus on halvad olmetingimused. Haiguse peiteaeg on 3-60 päeva. Nakatumine toimub siis, kui bakterid suudavad ellu jääda mao happelises keskkonnas ning jõuda soolde. Jämesooles tungivad nad soole limaskesta ning sealt edasi verre. Sel ajal haigus sümptoome ei anna. Veres ründavad baktereid õgirakud, õgivad nad enese sisse. Kui inimorganismis
Haigetel võib esineda ka kõhuvalu ning oksendamine ja sellega kaasnev iiveldusdunne.Roe on vedela konsistensiga ja sisaldab sageli erütrosüüte. Roojamine võib olla valulik. Düsenteeria raviks kasutatakse näiteks sulfoonamiidi koos trimetraprimiga või ampilitsiini, ofloksatsiini. 4 Kõhutüüfus Kõhutüüfus on palaviku, kõhuvalu ja nahalööbega kaasnev haigus, mida põhjustab salmonellabakter (Salmonella typhi). Kõhutüüfus levib vee ja toiduga ning inimeselt inimesele. Esineb piirkondades, kus on halvad olmetingimused. Haiguse peiteaeg on 3-60 päeva. Kõhutüüfusesse nakatumine toimub siis, kui bakterid suudavad ellu jääda mao happelises keskkonnas ning jõuda soolde. Jämesooles tungivad nad soole limaskesta ning sealt edasi verre. Sel ajal haigus sümptoome ei anna. Veres ründavad baktereid õgirakud, õgivad nad enese sisse. Kui inimorganismis pole
Ka majoneesist või teistest toorest muna sisaldavatest toitudest võib saada salmonelloosi. Turistikõhulahtisuse ohtu võib tunduvalt vähendada toitu ja jooki hoolikalt valides ning käte- ja toitumishügieeni jälgides. Salmonelloos. Inimene.ee terviseportaal. (27.09.10) Talleggi salmonelloosipuhang 2005. aastal avastati veterinaarameti poolt, et suures linnuvabrikus Talleggis vohab salmonellabakter. Amet leidis bakteri juba märtsi kuus ning tegi Talleggi firmale mitmeid ettekirjutisi, kuid firma hakkas nendega tegelema alles mais. Veterinaaramet trahvis Talleggi suure trahvinumbriga, kuna firma ohustas inimesi ning ei täitnud koheselt ettekirjutisi. Loo lasteaia salmonelloosipuhang Ajavahemikul 07.-19.05.2008. a esines salmonelloosi puhang Harjumaal Loo Lasteaias Pääsupesa. Lasteaias haigestus 94 inimest, nendest 85 last ja üheksa töötajat.
* Kumb antibiootikum sobib uuritud bakteri põhjustatud haiguse raviks? Ülesanne (andmete analüüs) Salmonelloosi nakatumine võib eri vanuserühmades olla erinev Ühed kõige sagedamini esinevad nakkushaigused on seedeelundite nakkushaigused. Neisse nakatutakse kas bakteritega saastunud toitu süües, saastunud vett tarbides või haigega kokkupuutel. Tabelis on esitatud andmed Eestis 2012. a kolme kuu jooksul salmonelloosi nakatunute kohta. Seda tekitav salmonellabakter põhjustab kõhulahtisust. Allikas: www.terviseamet.ee/. Tabel: Eestis 2012. aastal salmonelloosi nakatunute andmed (tabelis on 2 veergu, 11 rida). Salmonelloosi nakatunute vanuserühm Protsent 0-1 aastat 10 % 1-4 aastat 25 % 5-9 aastat 21 % 10-14 aastat 21 % 15-19 aastat 0% 20-29 aastat 10 %
annaabi.ee 
