kus kohvile on lisatud näiteks teravilja ja sigurit Valmistamine Saab valmistada mitmel viisil: Röstitud ubadest saadud puru pannakse tassi ja keev vesi peale Kohvimasinaga Presskannuga Filterkannuga Caffè latte on kohvijook, kus on 1/4 espressot ja 3/4 vahustatud piima. Kuum espresso valatakse klaasi põhja, selle peale valatakse kuuma auruga vahustatud piima Caffè lattet juuakse tavaliselt kõrgest klaasist Joogi peal on piimavaht. Cappuccino on kohvijook, kus espressole on lisatud kuuma piima ja piimavahtu 1/3 espressot, 1/3 kuuma piima ja 1/3 piimavahtu Cappuccino serveeritakse portselantassist, sest see hoiab paremini kuuma Espresso Valmistatakse espressomasinas Piima ei lisata Kange kohv Kvaliteeti hinnatakse kohvi peal olevate mullide järgi Serveeritakse väikeses tassis, sest see on kange Temperatuurid ja klaasid Latte klaas: Cappuccino tass
Second level Third level Fourth level Fifth level Itaalia kohvi Ø Espresso - valmistatakse ekspressomasinas, surudes rõhu all olevat vett kiiresti läbi tihedalt keetmiskambrisse pakitud espressoubadest. Ø Caffe Latte- aurutatud piim espressoga. Ø Cappuccino- espresso kaetud piimavahuga. Ø Doppio- topeltespresso. Ø Mochaccino- vedel kakao,espresso,kuumutatud piim, piimavaht. Toidukorrad Hommikusöök-(colazione) cappuccino ja saiake(croissant) Lõunasöök-(Pranzo) aperatiiv,juurviljad,pasta,liha juurviljadega ja magustoit.12-14 Hiline lõuna-puuviljad,jogurt,pähklid,jäätis.15- 17 Õhtusöök- 19.30-21
. 5 Eelised: kompaktne, lihtne kasutada, 13 6 Bränd: Jura, De Longhi, Siemens, Nespresso, Philips, Stollar, Miele 7 Võimsus: w 8 Tootja: erinevad 9: Hooldus: 10: Hind: odav, kallis 4.1 Espressomasin Delonghi 1 Kasutamine: kodune kasutus 2 Tüüp: : täisautomaatne, Oa- ning jahvatatud kohvi kasutamine 3 Värvus: must 4 Funktsioon: erinevad kohvijoogid( Espresso, cappuccino, latte, kuum piim, piimavaht. 5 Eelised, programmid: kompaktne, lihtne kasutada, vaikne, üheaegselt valmib kaks espressot 6 Bränd: De Longhi 7: Võimsus: 1450 w 14 8 Tootja: Itaalia 9: Hooldus: Automaatne loputus ja katlakivi eemaldus, eemaldatav kohvivalmistamise süsteem 10: Hind: 400.-euro 4.2 Espressomasin Jura 1 Kasutamine: kodune või professionaalne kasutus
maitseaineid, andes kohvile hõrgu maitse ja lõhna, nt rumm, trühvel, iiris, sokolaad, vanill,tiramisu jne. · Caffè latte (itaalia keeles: caffè e latte) on kohvijook, kus on 1/4 espressot ja 3/4 vahustatud piima. Kuum espresso (umbes 7 cl) valatakse klaasi põhja, selle peale valatakse kuuma auruga vahustatud piima (umbes 2 dl) Caffè lattet juuakse tavaliselt kõrgest klaasist. Ka teisi lattel põhinevaid maitsekohvisid juuakse kõrgetest klaasidest. Joogi peal on piimavaht. Sõna latte tuleb itaalia keelest ning tähendab piima. Ingliskeelsetes maades viidatakse sellega kohvidele, mille tegemisel on kasutatud kuuma piima. Itaalias kutsutakse seda jooki nimega caffè e latte või caffellatte, mis tähendab "kohvi ja piima". Prantslaste café au lait on sarnane, kuid mitte päris identne jook. · Viljakohv on teraviljast ja mitmesugustest lisanditest valmistatud jook, mis meenutab maitse poolest oakohvi
Kokkupuuteaeg (brewing time) vee ja jahvatatud kohvi kokkupuute aeg kohvi valmistamise käigus. Espresso puhul on see 25-30 sek. Käpp (filter holder) käpa sees asuv sõel, mille sisse käib jahvatatud kohv. Käpp kinnitatakse kohvi valmistamiseks grupi külge. Käsipress (tamper) kasutatakse jahvatatud espressokohvi kokkupressimiseks käpa sees, õige pressimise raskus on 20kg. Maitse (taste) magusus, mõrusus ja hapukus. Mikromullid (microbubbles) piimavaht, mis koosneb mikromullidest, on Latte Art'i tehnika kasutuse eelduseks. Pod Espresso (pod espresso) padjakestesarnased valmisjahvatatud ca 7- grammised espressoannused. Pump (pump) mahhanism, mis tagab espressomasina rõhu ja uue vee boilerisse. Robusta (robusta) Coffea Canephora. Maailmas levikult teisel kohal. Araabiast mõnevõrra madalama kvaliteediga ja odavam kohvisort, mis kasvab 500-600 meetri kõrgusel merepinnast. Pole eriti aromaatne.
Eelroog Peedipüreesupp piimavahuga Punanepeet ja maitseroheline annavad supile erksa värvi ja omapära nii maitses kui ka värvuses. Eelroaks pakun ma peedipüreesuppi, kuna peedis on palju toitaineid ja vitamiine, mis aitavad hoida vere tugeva ning immuunsüsteemi tugeva ja korras ning aitab hoida südame terve ning aitab vererõhu normaalsena hoida. Supis on ka sibulat, milles on mineraalaineid, mis on tervisele head ja hoiab sind terve ja tugevana. Piimavaht annab supile ilusa valge vahu tupsukese. Pearoog Mee ja aniisiga küpsetatud kanafilee, küüslaugu-ürdikartuli, mee-porgandi ja besamell kastmega Pearoaks pakun ma kliendile mee ja aniisi marinaadi broilerifileed, kuna see kõlab isuäratavalt ning maitsed lähevad ideaalselt kokku ja värvus on ka ilus. Mee ja aniisi kooslus annab kanale ergu maitse. Ürdikartul on üks tavalisemaid lisandeid igapäevastel praadidel, aga selle eest maitsev ja toitev
valatakse 150–180 ml vahustatud piima. Vahustamiseks sobivad kõik Eesti turul olevad piimad – 1,8-protsendilisest kuni 3,5-protsendiliseni. Müügil on Valio Alma kohvimeistrite piim, millel on väga head 184 vahustamisomadused. Kohvipiim ei ole kõrgkuumutatud ega sisalda lisaaineid, mistõttu sellel puuduvad kõrgkuumutatud piimale omane spetsiifiline lõhn ja järelmaitse. 24 Ideaalne piimavaht peab olema siidine, viskoosne ja meenutama 20%-list hapukoort. Viimaselajal üritatakse valmistada mikrovahtu e peaaegu ilma mullita vahtu, millega saab valada ilusaid kujundeid. (Ibid) Ideaalne piimavaht peab olema siidine, viskoosne ja meenutama 20%-list hapukoort. Viimasel ajal üritatakse valmistada mikrovahtu e peaaegu ilma mullita vahtu, millega saab valada ilusaid kujundeid. Caffè macciato valmistatakse samuti espresso baasil ja seepärast nimetatakse seda ka espresso macciato’ks
annaabi.ee 
