veoloomadena, eriti riisikasvandustes. Nende piimajõudlus on väike- 1-1,5 l päevas, see-eest Page 3 02.05.2012 on nad kasutusel lihaloomadena. Soo-tüüpi pühvlid eelistavad püherdada seisvates veealades ning mudas. Jõe tüüpi pühvlid on peamiselt India aladel, ning neid kasutatakse põhiliselt piima tootmiseks. Piimajõudlus on neil umbes 6-7 l päevas.12 tõugu 18st on kasutusel piimatootmisel. Põhilised piimatõud Indias ja Pakistanis on murrah, nili-ravi, surti, mehsana, nagpuri ja jaffrabadi. Jõe- tüüpi pühvlid eelistavad, nagu nimestki aimata võib, püherdada selges, voolavas vees. Enimkasutatud piimapühvel Indias on murrah. Ta pärineb Delhi piirkonnast, kust tõug on levinud ka teistesse Indi aladele. Surti, nili-ravi arvatakse olevat pärinenud murrahist läbi geograafilise isolatsiooni
Veise rasv on pehmem ja ebakorrapärasem kui sea pekk. Välimuselt on sea pekk ilusam ja vastuvõetavam (sea pekk on puhas-valge, veise rasv kollakas). Need on ka põhjused, miks me väärtustame väherasvast veiseliha. Riikides, kus kasvatatakse ohtralt lihaveiseid on veiseliha tarbimine laiemalt levinud, seal on ka rasvasemast veiselihast toitude valmistamine üsna populaarne. Eestis on siiani veisekasvatuses põhirõhk piimakarjal, st piimatootmisel. Kuigi hoogsalt areneb ka lihaveiste kasvatamine ning lähiajal on näha selles sektoris Eestis suurt arengut. Kuna veiseliha on sitkem kui sealiha, tuleks seda eelnevalt laagerdada . Nii lagunevad sidekoed ning liha muutub pehmemaks. Laagerdatud eriti kvaliteetse veiseliha taiosa on ere- kuni tumepunane ja rasv kreemikasvalge. Selgelt erepunane värvus annab sageli märku sellest, et liha on liiga värske või pole piisavalt kaua laagerdunud. Laagerdamiseks peaks liha seisma
pekile). Veise rasv on pehmem ja ebakorrapärasem kui sea pekk. Välimuselt on sea pekk ilusam ja vastuvõetavam (sea pekk on puhas-valge, veise rasv kollakas). Need on ka põhjused, miks me väärtustame väherasvast veiseliha. Riikides, kus kasvatatakse ohtralt lihaveiseid on veiseliha tarbimine laiemalt levinud, seal on ka rasvasemast veiselihast toitude valmistamine üsna populaarne. Eestis on siiani veisekasvatuses põhirõhk piimakarjal, st piimatootmisel. Kuigi hoogsalt areneb ka lihaveiste kasvatamine ning lähiajal on näha selles sektoris Eestis suurt arengut. Kuna veiseliha on sitkem kui sealiha, tuleks seda eelnevalt laagerdada . Nii lagunevad sidekoed ning liha muutub pehmemaks. Laagerdatud eriti kvaliteetse veiseliha taiosa on ere- kuni tumepunane ja rasv kreemikasvalge. Selgelt erepunane värvus annab sageli märku sellest, et liha on liiga värske või pole piisavalt kaua laagerdunud.
Saadav hind sõltub müüdava toodangu kvaliteedist, pakutavast kogusest, tarnekindlusest jne. Turustusriskide alla kuuluvad veel turu suurus ja kaugus, turul osalejate arv (ostjad-müüjad) ja konkurents. Taimekasvatussaaduste turud on sesoonse iseloomuga. Legaalriskid hõlmavad endas riiklikust seadusandlusest tulenevaid piiranguid või soodustusi. Piirangud on näiteks lubatud taimekaitsevahendite loend, väetiste kasutamise piirnormid, sanitaar-hügieenilised nõuded piimatootmisel, tootmiskvoodid jne. Soodustusteks võivad olla riiklikud toetused erinevatele tootmisharudele, piirkondadele jne. Legaalriskide osatähtsus põllumajanduse ja kogu maaelu toimimisel on EL liitumise valguses järjest suurenev. Kivimite ja mineraalide murenemine. Maapinnal ja selle vahetus läheduses paiknevad mineraalid ja kivimid alluvad atmosfääri, hüdrosfääri ja biosfääri mitmesuguste tegurite intensiivsele toimele. Nende tegurite mõjul
mikroelementide ja vitamiinide segusid, millega luuakse organismi nende varu laktatsiooni alguseks, kui toodang on kõrge. Lüps Bioloogiliselt toimub lehmal piima väljutamine udarast, kui vasikas imeb, mis käivitab organismi teatud füsioloogilised reaktsioonid. Lüpsiks nimetatakse inimese poolt sooritatavat piima väljutamist udarast käsi- või masinlüpsi abil. Käsilüpsist on tööstuslikul piimatootmisel loobutud. Seda esineb väikestes majapidamistes, kus piima tarvitatakse kohapealseteks vajadusteks. Ärilisel eesmärgil toodetava piima müügist tuleb katta tootmiskulud ja teenida kasumit. Olulise majandusliku tähtsuse tõttu pööratakse lüpsile kõigist piimatootmise operatsioonidest enim tähelepanu. Ühtlasi on see kaasaegsel tootmisel kõige töömahukam lõik. Ebakvaliteetse lüpsiga võivad kaasneda lehmade terviseprobleemid ja toodangutaseme langus.
annaabi.ee 
