Teraviljatooted Eestis kasvatatavad teraviljad on rukis,kaer,nisu,oder,tatar(väga vähe) Toidulaua kõige tähtsamal kohal on teraviljatooted-toidupüramiidi kõige laiem osa. Miks on tervislikud täistera tooted? Täistera toodetes on süsivesikud,kuid kõige rohkem vitamiine ja mineraalaineid on idus ja viljatera kestas. Teraviljast saadakse: peenjahu, täisterajahu, kliid(peenestatud teraviljakestad,palju kiudaineid ning seedimisele kasulik), kruubid(kooritud ja lihvitud terad), tangud, helbed. Nisust saadakse: Nisujahu Täisterajahu Manna Nisuhelbed Pasta Kuskuss 3 maailmas kõige tuntumat teravilja on riis mais nisu teraviljadest saame: süsivesikuid valke mineraalaineid B-rühma vitamiine
Õunad jogurtiga Mustikakissell (õunad, sidruni mahl, Kreeka jogurt, mesi, vanillisuhkur) (mustikad, vesi, suhkur, maisitärklis, sidrunimahl, kaneel) VAN Reede Laupäev Tatrakissell Marjane kodujuustukreem (toortatra peenjahu, vesi, külmutatud marjad, mesi) (kodujuust, vaarikad, banaan, maasikad, mandlid) UTEL Pühapäev Õunasupp kaneeliga (õun, sidruni mahl, vesi, kaneelipulk, pruun suhkur, kartulitärklis) E NB! Supp-praad-magustoit lõunasöögina on iganenud lähenemine, sest keskmisele inimesele on seda lihtsalt ülemäära palju.
RAUD, mg 5,2 MANGAAN, mg 0,47 TSINK, mg 0,8 VASK, µg 200 MOLÜBDEEN, µg 10 KOOBALT, µg 2 NIKKEL, µg 10 KROOM, µg 1 FLUOR, µg 30 JOOD, µg 10 SELEEN, µg 14,2 ALUMIINIUM, mg 0,7 FERMANENTIDE TÖÖ Et terade eri osad on väga erineva keemilise koostisega, siis sõltub jahu kvaliteet jahvatusastmest. Peenjahu valmistamisel eemaldatakse viljaterast kogu kest, aleuroonkiht ja idu, mis sisaldavad endospermiga võrreldes kuni 10 korda rohkem vitamiine ja 2 - 4 korda rohkem mineraalaineid. Seega on toitumise seisukohalt "priiskamine" süüa peenjahust tooteid. Nisujahus on peamiselt vees mittelahustuvaid süsivesikuid (tärklis, tselluloos, hemitselluloos). Veeslahustuvaid süsivesikuid (suhkruid, dekstriine) on oluliselt vähem. Peamise osa kuivainest (kuni 80%) moodustab tärklis
alapoolega, mitte ritsiinidega (peenikesed juuri meenutavad seeneniitide kimbud). Seejuures on talluse keskossa aluspinnale kinnitunud, servaosas on aga hõlmaotsad päris vabad ja ülespoole suunduvad. Iseloomulikuks tunnuseks on veel see, et hõlmatipud on ümmargused ja laienenud ning kannavad huuljaid soraale; need paiknevad talluse alapoolel hõlmade ülespoole suunduvates tippudes ja on seega märgatavad ka pealtvaates. Soraalid sisaldavad soreede, mis on luubiga nähtavad peenjahu pulbrina. Harilik hallsamblik on Eesti üks tavalisemaid samblikke, mis kõige sagedamini kasvab okasmetsades - mändide ja kuuskede tüvedel ja okstel, kattes neid vahel täielikult. Seda liiki leidub ka taluõuedes ja parkides kasvavatel lehtpuudel, puitehitistel, harvem graniitkividel või isegi maapinnal. Harilik hallsamblik on vastupidavam õhureostusele kui enamik teisi samblikke, mistõttu ta on levinum samblikuliik linnades. (Kalda, Randlane, Paal, Saag, 2004, lk 120)
kolmandiku valgu ja süsivesikute kogusest. Leiva tarbimise vähenemisega on oluliselt halvenenud organismi varustamine B-rühma vitamiinidega (2-3 korda vähem B1- ja B2- vitamiini kui kolmekümnendatel aastatel), vähem saame olulisi mineraalaineid (magneesiumit, rauda, kaaliumit, kaltsiumit, fosforit ja mõningaid mikroelemente ) ning kiudaineid. B-rühma vitamiinide puudumisel tekivad häired närvisüsteemi töös ja nende vajadus tõuseb stressi tingimustes. Peenjahu valmistamisel eemaldatakse kroovimise käigus viljaterast kogu kest, välisosa ja idu, kus on 10 korda rohkem vitamiine kui siseosas. Kõrgema sordi jahus jääb viljateradest järele vaid tärklisekontsentraat. Kiudainete vähesus on tingitud mittepiisavast täisteratoodete (kestainega ja jämejahutoodete) tarvitamisest. Need mitteseeditavad toiduosised on vajalikud normaalseks sooletalituseks, kiudained seovad soolestikus kahjulikke aineid, isegi
annaabi.ee 
