Humalastega keetmine Kääritamine Laagerdamine Filtrimine, pastöriseerimine Villimine 2. Vein – viinamarjad Tootmine: Marjade purustamine ja mahla eraldamine Käärimine Ümbervalamine Järelkäärimine ja valmimine 3. Viin – vesi, vili, kartul või veinitööstuse jääkidest. Tootmine: Toidupiirituse lahjendamine veega Džinn – kadakamarjad Nastoikad – maitseainete piiritusleotised - Magus nastoika – lisaks mahl või siirup - Kibe nastoika – lisaks eeterlikud õlid, piiritusleotiste destillaadid 4. Liköör – suhkur, puuvilja- ja marjamahl, taimeleotis, vürtse. Tootmine: Maitsestamine Segamine Järelküpsemine (3-12 kuud) Filtreerimine Villimine
(konjak, viski) Destilleeritud täielikult(viin) 1. Õlu- teravili või muu tärkiserikkas tooraine Tootmine: Linnased Virre keetmine Laagerdamine Kääritamine Filtrimine Vilimine 2. Vein- viinamarjad aga ka õunad ja sõstrad Tootmine: Marjade purustamine ja mahla eraldamine Ümbervalamine Käärimine Järelkäärimine ja valmimine 3. Viin- vesi, vili, kartul või veinitööstuse jäägid Toidupiirituse lahjendamine veegha Nastoikad Dzinn- kadakamarjad 4. Liköör- suhkur, puuvilja- ja marjamahl, taimeletois, vürtsid Tootmine: Maitsestamine Segamine Järelküpsemine Vilimine Filtreerimine
kaasa arvatud) mahuprotsenti · Vähese etanoolisisaldusega- kuni 6( kaasa arvatud) mahuprotsenti · Lahja õlu- etanooli kuni 6 ( kaasa arvatud) mahuprotseni · Kange õlu- etanooli üle 6 mahuprotsendi Eestlastele tuntud kanged alkohoolsed joogid: · veini-konjakiliköörid( suhkur 50- 60%) · Nalivkad( suhkur 18%) · Naturaalstoikad( ka ravimtaimedest, dzinnid, vanad vene viinad, suhkur 8-30%) · emulsiooniliköörid( muna, piima) · Naturaalsed kibedad nastoikad( maitsetaimedel, taruvaigul, muumiol ehk mäevahal aastaid laagerdatud) · Eestalstele tuntud kanged alkohoolsed joogid: · destileeritud pika laagerdusajaga kibenastoikad( viskid, rummid, konjakid, arrakid) · naturaalsete taimsete tõmmistega ja valikudega maitsetaud piiritustõmmised ( palsamid suhkur 8-18% alk 40%, benediktiinid suhkur 22- 25% alk. 42-45%) · Eestlastele tuntud kanged alkhoolised joogid: · Essentsliköörid- kristall-
destillaadi või ühe või mitme käesolevatele nõuetele vastava piiritusjoogi või nende segu maitsestamisel ja magustamisel ning millele võib olla lisatud põllumajandussaadusi. Likööride minimaalne etanoolisisaldus peab olema vähemalt 15-mahuprotsenti. Likööride erinevaid nimetusi on väga palju, mis olenevalt piirituse, suhkru ja tooraine koostisest jaotatakse järgmistesse gruppidesse: liköörid, kreemliköörid, nalivkad, punsid, nastoikad, palsamid, dessertjoogid, aperitiivid, kokteilid. 14.LIKÖÖRI TOOTMINE Likööride tootmine koosneb järgmistest operatsioonidest: taimse tooraine töötlemine poolfabrikaatide saamiseks; toorainetest kupaazi valmistamine, mis seisneb vajaliku tooraine segamises (vesi, piiritus, happed, värvid) poolfabrikaatidest ja teistest koostisosadest vastavalt toote retseptuurile; kupaazi seismine ja filtreerimine; villimine
valmistamiseks ning kannabinoidide gruppi kuuluvaid bioloogiliselt aktiivseid alkaloide meditsiinilistel eesmärkidel. Nimetatud alkaloididest on tähtsaim narkootiliselt aktiivne (9- delta-) - tetrahüdrokannabinool (edaspidi lühendatult THK). Seda ainet sisaldab kogu taim, kuid erinevas kontsentratsioonis. Enim sisaldub THK emastaime ladvaosas (õisiku lehtedes). Eristatakse järgmisi kanepist valmistatavaid narkootilisi aineid: 1. marihuaana, 2. hasis, 3. hasisiõli (ekstraktid, nastoikad) ehk nn. vedel hasis. Mõnikord kasutatakse kanepiproduktide puhul ka üldisemat terminit kannabis, täpsustamata kas jutt on marihuaanast või hasisist. See nimetus tuleneb taimeperekonna ladinakeelsest nimetusest - Cannabis. Kannabise all mõeldakse kanepi perekonda kuuluvat ükskõik millist liiki kanepi taime või selle osa, mis sisaldab vähemalt üht rahvusvahelise või rahvusliku kontrolli alla kuuluvat kannabinoidi (näiteks THK).
50 cm taime kohta. Võsudega võib paljundada nii kevadel kui ka hilissuvel. Koirohu naabrus ei pruugi kõikidele taimedele meeldida. Paljundamine seemnete või võsudega. Saagi kogumine kogutakse enne õite puhkemist ladvaosa ning kuivatatakse madalal temperatuuril. Kasutamine maitsetaimena tugeva mõru maitse tõttu kasutatakse enamasti väheses koguses segus teiste maitseainetega. Soovitatakse rasvase hane- ja pardiliha juurde. Rohkelt kasutatakse alkohoolsete jookide nagu kibedad nastoikad, veinid (eriti vermutid) ja koirohu- viina ehk absindi maitsestamiseks. Kasutamine ravimtaimena söögiisu parandav ja seedimist soodustav, soolegaase vähendav. Muud kasutusalad kasutatakse koide ja teiste kahjurputukate tõrjeks. Kasutamine haljastuses ilutaimena sobib püsilillepeenrasse ilusa hallikasrohelise lehestiku tõttu. Muu oluline informatsioon Koirohu toimeained võivad pikaajalisel tarbimisel kahjustada närvisüsteemin. Mõjub
annaabi.ee 
