Jäätmemahuti või -nõu peab olema sobiva konstruktsiooniga, heas korras, kergesti puhastatav ja vajaduse korral desinfitseeritav. Käitlemisettevõtte töötaja peab hoidma isiklikku puhtust ning kandma puhast tööriietust ja vajaduse korral eririietust ning peakatet ja jalanõusid, mis on kergesti puhastatavad või ühekordselt kasutatavad. Eririietuse pesemise korraldab käitleja. Eririietust pestakse ruumis, kus toitu ei käidelda. Töötajat, kes võib levitada nakkusetekitajaid või parasiite või kellel on toiduohutuse seisukohalt ohtlik muu tervisehäire või haigus, ei tohi lubada tööle, kus ta võib toitu saastata. Toitu käitlev töötaja ning oma tööülesannete tõttu toidutoorme või toiduga ja selle käitlemisvahenditega vahetult kokkupuutuv töötaja peab sageli ja hoolikalt käsi pesema. Käsi pestakse enne tööle asumist, pärast tualeti kasutamist ja muudel vajalikel juhtudel. 42
4 tuvastamiseks ning nende leviku tõkestamiseks käima enne töösuhte algust ja olenevalt riski hindamise tulemustest ka töösuhte ajal korrapäraselttervisekontrollis ning tal peab vastavalt nakkushaiguste ennetamise ja tõrje seadusele olema kirjalik tervise tõend Töötajat, kellel puudub kehtiv tervisetõend, kes võib levitada nakkusetekitajaid või parasiite või kellel on toiduohutuse seisukohalt ohtlik muu tervisehäire või haigus, ei tohi lubada tööle, kus ta võib toitu saastata. § 29. Toiduhügieenikoolitus ettevõttes (1) Käitleja peab koostama ettevõtte toiduga kokkupuutuvate töötajate toiduhügeeni koolituse kava, milles nähakse ette koolituse eesmärgid, maht, sagedus ja kord. § 30. Puhastamine, desinfitseerimine ja kahjuritõrje
7. KÄITLUSETTEVÕTTE TÖÖTAJATELE ESITATAVAD NÕUDED JA ISIKLIK HÜGIEEN Käitlemisettevõtte töötaja peab hoidma isiklikku puhtust ning kandma puhast tööriietust ja vajadusel eririietust ning peakatet, jalanõusid, mis on kergesti puhastatavad või ühekordselt kasutatavad. Töötaja peab teavitama töökohta oma tervisehäiretest, haigustest, kontakteerumisest nakkushaigega vms ohtudest, mis võivad põhjustada toidu saastumise. Töötajat, kes võib levitada nakkusetekitajaid või parasiite (või kellel on toiduohutuse seisukohalt ohtlik muu tervisehäire või haigus) ei tohi lubada tööle Meditsiiniline profülaktiline läbivaatus on kohustuslik kõikidele toidukäitlusettevõttesse tööle võetavatele isikutele, kes puutuvad kokku: · klientide · tooraine, pooltoodete,valmistoodanguga · sööginõude, taaraga · kaitseriietusega NÕUDED KAITSERIIETUSELE Kaitseriietuse ülesandeks on hoida toiduaineid töötaja isikliku riietusega
toidutoorme või toiduga või selle käitlemisvahenditega kokkupuutuvalt töötajalt käesoleva paragrahvi lõikes 1 nimetatud kohustuste täitmist. (3) Käitlemisettevõtte töötaja peab teavitama käitlejat või tema esindajat oma tervisehäirest, haigusest, kontakteerumisest nakkushaigega või muudest ohtudest, mis võivad põhjustada toidu saastumise. (4) Töötajat, kellel puudub kehtiv tervisetõend, kes võib levitada nakkusetekitajaid või parasiite või kellel on toiduohutuse seisukohalt ohtlik muu tervisehäire või haigus, ei tohi lubada tööle, kus ta võib toitu saastata. (5) Käesoleva paragrahvi lõigetes 1, 2 ja 4 sätestatud tervisetõendit puudutavad nõuded ei laiene toidutoorme tootjale, kelle käitlemisettevõte ei pea vastavalt käesoleva seaduse § 8 lõikele 1 olema tunnustatud, kui teistes seadustes või nende alusel kehtestatud õigusaktides ei ole sätestatud teisiti. [RT I 2001, 93, 566 - jõust. 1. 01
puhastus (soe vesi ja detergent) ning desinfitseeritakse kõik pinnad, mida patisent ja/või külastajad on tõenäoliselt puudutanud, nt voodiraamid, kapid, lauad, aknalauad, kraanikausid, WC pott ja prill-laud. Toitlustamisel ja pesu ning teiste patsiendihooldusvahendite käitlemisel lähtutakse universaalsetest abinõudest. ÕHKLEVINAKKUSE ABINÕUD Piiskade aurumisel tekkivad tahked osised ehk jäägid on 5m osised, mis jäävad õhku hõljuma pikemat aega. Sellised nakkusetekitajaid kandvad osised võivad nakkusallikast kaugele levida ning nakatada teisi patsiente samas palatis või isegi kaugemal, sõltudes keskkonna teguritest. Selle tõttu nõuab õhuga levivate osistega seotud nakkuste ülekandmise ennetamine spetsiaalset õhu käitlemist ja ventilatsiooni. Mikroorganismide hulgas, mis levivad piiskade kuivamisel tahkete osistena, leiduvad Mycobacterium tuberculosis ning leetrite ja tuulerõugete viirused.
tööriietust ja vajaduse korral eririietust ning peakatet ja jalanõusid, mis on kergesti puhastatavad või ühekordselt kasutatavad. Eririietuse pesemise korraldab käitleja. Eririietust pestakse ruumis, kus toitu ei käidelda. 39. Käitlemisettevõtte töötaja peab teavitama käitlejat või tema esindajat oma tervise- häiretest, haigustest, kontakteerumisest nakkushaigega või muudest ohtudest, mis võivad põhjustada toidu saastumise. 40. Töötajat, kes võib levitada nakkusetekitajaid või parasiite või kellel on toidu- ohutuse seisukohalt ohtlik muu tervisehäire või haigus, ei tohi lubada tööle, kus ta võib toitu saastata. 41. Toitu käitlev töötaja ning oma tööülesannete tõttu toidutoorme või toiduga ja selle käitlemisvahenditega vahetult kokkupuutuv töötaja peab sageli ja hoolikalt käsi 35 pesema
annaabi.ee 
