Mihklipäev · keedetud lambaliha kartulite ja kaalikatega · lambalihasupp odrajahuklimpide või kapsaga. · Küpsetati karaskit ja tehti õlut Hingedepäev · Tehti õlut · Söödi lihatoite Mardipäev · Söödi haneliha · Seapead kartulite ja kaalikaga · Tehti vorste hoiti varuks köögivilju, õunu, pähkleid ja maiustusi Kadripäev · Söödi kanalihatoite · Mulgikapsaid liha ja kartuliga · küpsetati karaskit ja panni- ehk rasvaleiba
Mihklipudruks kas oli kartulipuder,riisipuder või ükskõik missugune puder.Söödi rohkesti kala.Mihklituule- lised küpsetasid värskeid haudekaalikaid ja-kartuleid maa sees aukudes,mis vooderdati tuliste paekividega. Hingedepäev; tehti õlut ning söödi lihatoite. Mardipäev, söödi haneliha,sepead kartulite ja kaalikatega,tehti vorste,mardisantide tarvis hoiti varuks köögivilju,õunu,pähkleid ja maiustusi. Kadripäev; söödi kanalihatoite, mulgikapsaid liha ja kartulitega,küpsetati karaskit ja panni ehk rasvaleiba. Kasutatud materjaal (kulinaaria õpik,interneti ,raamat:Pühade-ja tavanditoidud(autor;silvia kalvik).
tanguputru. Mihklipäeval 29.september. traditsioonilised toidud olid lambalihast. Keedetud lambaliha kartulite ja kaalikatega . Lambalihasupp odrajahuklimpide või kapsaga. Küpsetati karaskit ja tehti õlut. Hingedepäeval 2. november tehti õlut ning söögi lihatoite. Mardipäeval 10 november söödi haneliha , seapead kartulite ja kaalikatega, tehti vorste . Mardisantide tarbeks hoiti varus köögivilju, õunu, pähkleid ja maiustusi. Kadripäeval 25 novembril söödi kanalihatoite, mulgikapsaid ,liha ja kartulitega ,küpsetati karaskit ja pannileiba.
kõrvale hapupiima ( ERM, EA68, lk 122-166). ERM-i ülestähendustes 1978.aasta suvel kirjeldatakse Tarvastu kolhoosi rahvastiku eluolu, kus lõunaks keedeti kartulitanguputru ning õhtul soojendati ja kohalike sõnul ei tohtinud leiba pudru kõrvale süüa, sest muidu läksid vangi (ERM, EA155). Suurel hulgal ja mitmeks söögikorraks toidu valmistamine hakkas kaduma seoses uute küttekollete tulekuga, kuigi Mulgimaal tehakse tänaseni mulgiputru ja mulgikapsaid suuremas koguses valmis ja muudel päevadel soojendatakse. Seoses toitluse uuenemisega vähenes 20. sajandi alguses mulgi pudru ja sellest valmistatud järmise päeva roogade osatähtsus maarahva toidulaual. ERM-i 1978 aasta ülestaähendustes, et toimub järk järgult on üleminek ostukaupadele ja näiteks tangu supp kartulitega on jäänud igapäeva menüüst välja, kus alles 10. aastat tagasi tehti tunduvalt rohkem (ERM, EA158, lk 231-238).
Uba kasus ää vana kuuga ja varra, saa pehme. [] 24 KOKKUVÕTE Esivanemate elu polnud kerge, nad pidid hakkama saama olemasolevaga, mille pidid ise kasvatama või püüdma. Nad ei osanud unistada eksootilistest toitudest, mida meie praegu poest osta saame. Samas olid toidud väga maitsvad. Kui mul oleks valida, kas minna peenesse restorani konnakoibi ja tigusid sööma või vanaema juurde mulgikapsaid sööma, siis hakkavad viimase peale neelud käima. Traditsioonilised söögid ei kao kuhugi, need retseptid liiguvad põlvkonnast põlvkonda. Meie majas tehakse siiamaani kodust sõira. Huvitav oli lugeda vana aja toitumise tavadest, milline kord pidi valitsema toidulaual, kuidas lauda koristada, millal üldse millist sööki tehti. Ma ei kujuta ettegi, et ma ei tohiks süüa seda, mille järele parasjagu isu on. Näiteks liha sai süüa vaid tähtpäevadel. Ka ei
283 keedeti lambalihasuppi odraklimpide ja kapsaga. Hingedepäeval (02. nov.) joodi õlut ja söödi lihatoite. Mardipäeval (10. nov.) söödi haneliha, seapead kartulite ja kaalikatega, tehti vorste. Mardisantide tarvis hoiti varuks köögivilju, õunu, pähkleid ja maiustusi. Kadripäeval (25. nov.) söödi kanalihatoite, mulgikapsaid liha ja kartulitega, karaskit ja pannileiba. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ÜLESANNE 1. Eesti ajaloolised ja kaasaegsed tähtpäevatoidud. Jätkake tabeli täitmise eeskuju alusel. Tähtpäev Toidud vanasti Toidud tänapäeval
annaabi.ee 
