16. Magusad kastmed 18. Vahud ja sambukid 19. Sufleed 20. Parfeed 21. Sorbetid 22. Kokkuvõte 23. Kasutatud kirjandus Sissejuhatus Referaadis räägin erinevatest magustoitudest ehk magusroogadest. Kuidas neid liigitada ja valmistada. Millisel moel neid serveerida ning millised lisandid mingite magustoitude juurde sobivad. Magusroogade liigitamine Maguroad serveeritakse viimase roana. Need peaksid oma välimuse ja maitsega tekitama mõnusa küllastustunde. Magusroogi liigitatakse serveerimistemperatuuri järgi: · Külmad magusroad, mis serveeritakse temperatuuril 10- 14 ´C · Soojad magusroad, mis serveeritakse temperatuuril 65- 75 ´C · Külmutatud magusroad, mis serveeritakse külmutatult. Magusroogi liigitatakse ka kasutatud tooraine ja valmistamise tehnoloogia järgi. Külmad magusroad: · Värsked puuviljad ja marjad · Kompotid · Kissellid · Magusad supid · Magusad kastmed · Tarretised
maitserohelina. Ühepajatoidud serveeritakse kohe peale valmimist 65C juures. Ühepajaroogi serveeritakse iseseisva toiduna või lisandina teste roogade juurde. Esimesel juhul on portsjni suuruseks 200-400g, sobivateks lisanditeks toorsalatid ja maitseroheline. MAGUSTOIDUD Magusroad serveeritakse viimase roana. Need peaksid oma välimuse ja maitsega tekitama mõnusa küllastustunde. Magusroogi liigitatakse serveerimistemperatuuri järi: Külmad magusroad, mis serveeritakse temperatuutil 10-14C. Soojad magusroad, mis serveeritakse temperatuuril 65-75C. Külmutatud magusroad, mis serveeritatakse külmutatult. Magusroogi liigitatakse ka kasutatud tooraine ja valmistamise tehnoloogia järgi. Külmad magusroad: · Värsked puuviljad ja marjad · Kompodid · Kissellid · Magusad supid · Magusad kastmed · Tarretised · Vahustatud tarretised
riknemise ärahoidmiseks. Kauplusest ostetud jahutatud valmishakkliha tuleks kohe koju toimetada, pakendist välja võtta ja kohe jahedasse panna. Õhukindlalt kilesse pakitud hakkliha omandab ka jahedas kohas küllaltki kiiresti seisnud lõhna, millest vabanemine on peaaegu võimatu. 6.5 Źeleesuhkur (valikud poes) Tarretise- ehk želeesuhkur aitab esile tuua marjade värskust ja küpsetistele ilmet lisada. Selle abil saab kerge vaevaga valmistada toidukaunistusi ja magusroogi. Sobib nii värskete kui ka külmutatud marjadega, kuid mitte hoidiste tegemiseks. Tarretisesuhkur on täielikult taimne saadus. 28 7 Liha ja rupskid 7.1 Sidekude (mis on, kuidas mõjutab kuumtöötlemist?) Ühendab teisi kudesid omavahel ning toetab elastseid kehaosi. Sidekoe rakud paiknevad hajusalt
Enne kui Sant' Agatast eeskujulik mõis sai, tuli heliloojal palju ära teha. Olgu see siis puude istutamine, kanalite kaevamine, maaalade või majade planeerimine, hoonete ehitamine või midagi muud. Kõik see valmistas rõõmu ja andis rahuldust. Ega Giuseppina asjatult öelnud, et Verdi lillede, puude ja hobustega sageli juttu puhus. Värske õhk ja talupojatöö tõid tervist ning hingerahu. Tubli kokana oskas Verdi maitsvast itaalia köögist lugu pidada, eelistades magusroogi ja häid veine. Sõprade vastu oldi Sant' Agatas väga külalislahked. Aktiivsed ja erksad inimesed meeldisid Verdidele (need omadused säilisid neil endil kõrge vanuseni) ning ühegi külalise vabadust siin ei piiratud. Oli luba liikuda seal, kus sooviti, teha seda, mida süda parajasti ihkas, ning ainult söögikordadel peeti rangeist tavadest kindlalt kinni. Suurt rõõmu valmistasid kogu seltskonnale pikad vestlused, millest Verdi talitsetult, Giuseppina aga
viimased allesjäänud riismed..) Tassike bicat ja magus koogike Belemi linnaosa külastus ei oleks täielik kuulsaid Pastej de Belem'e maitsmata - nii et tellin lähimas tänavakohvikus tassikese bicat ja paar imemaitsvat koogikest. Portugali kookidele (nagu ka muudele magustoitudele) on iseloomulik rohke muna- ja suhkrusisaldus. Südantsoojendav on näha iga tillukese restorani külmletti ehtimas omavalmistatud magusroogi ja koogikesi, kuigi kohalikele on täiesti tavaline peale lõuna- või õhtusööki piirduda vaid juustu ja klaasikese veiniga. Portugali juustud on aga juba täiesti omaette teema.... Lühidalt - Lissabon ja kogu nähtud Portugal erines täielikult kõigist senikülastatud Euroopa riikidest ja pealinnadest ning pakkus mitmeid meeldivaid ja põnevaid üllatusi. Ja Portugal on meist kõigest mõne lennutunni kaugusel.
annaabi.ee 
