Abatükk: praad, biifsteegid, böfstrooganov, 6. Praetükk: praad 7. Külgmine praetükk: praad, lõigud, biifsteegid, böfstrooganov, liharullid 8a Välimine praetükk: praad, liharullid 8b Sisemine praetükk (asub 8a all): lõigud, praed 9. Nimme-ja seljatükk: fileed, biifsteegid, lõigud 10. Seljatüki esiosa: hautised, supid, hakkliha 11. Kaelatükk: hakkliha 12. Sabaluu: lihasupid, puljongid 13. Välisfilee: biifsteegid, täidetud filee, böfstrooganov, lihavardad, tervelt küpsetatud filee 14. Sisefilee: biifsteegid, grillitud liha, lihavardad, fondüü, tervelt küpsetatud filee, VEISELIHA 1) vasikaliha kuni 3-kuu vanused loomad loetakse vasikateks, värvus hallikas-valge kuni heleroosani; on hästi peenekiuline 2) noorloomaliha - 3kuu kuni 2 aastani, punakavärvusega, sidekoerikkam, parem puljongi keetmiseks, praadide jne valmistamiseks 3) veiseliha üle 2 aastat, värvus tumepunane, kiud on jämedad, rasv - kollakas, sidekoerikas
tagaosa(ristluu-, Kangid, portsjonis tomatikastmes, välistükk) 160g lisatakse praetud kartulid, hapukurk Hautatud roogade lisandid Lihavardad Veiseliha, Väikesetükiline Praadimine Sibul, tomat, tagaosa(sisetükk), Kuubikud, kokku paprika, oliivid, välis- ja sisefilee 150g hapukurgid, seened +sea-, lambaliha, puuviljad koos maks, neerud, lihaga vardas,
MAGUSTOIT TORT Lisa:Sai, leib, või, sinep LAUPÄEVA HOMMIKUSÖÖK - Seljanka hapukoorega - Maisihelbed jogurtiga - Sink, juust, kurk, tomat - Leib, sai, või - Kohv, tee, kohvikoor, suhkur, piim, sidrunivesi, morss LÕUNAMENÜÜ - Risotto chimi curry kastmega - Leib, sai, või - Kringel - Kohv, tee, kohvikoor, suhkur - Sidrunivesi ÕHTUSÖÖK - Grillitud kanavardad ja grillitud lihavardad koos grillsalati, wokkpannil võiga küpsetatud kartulid ja grillkastmega LISAKS: Marineeritud sibul, marineeritud kurk, leib, sai, või, sidrunivesi, morss MAGUS: - Shokolaadi kringel - Kohv, tee, morss, sidrunivesi, kohvikoor, suhkur PÜHAPÄEVA HOMMIKISÖÖK - Puder moosi või võiga - Maisihelbed jogurtiga - Sink, juust, kurk, tomat - Leib, sai, või - Kohv, tee, kohvikoor, suhkur, piim, sidrunivesi, morss
Kalla juurde liha, lisa vürtsid, sool ja pipar ning sega tihkeks kleepuvaks seguks. 3. Kaabi segu masinast kaussi ja tõsta tunniks külmikusse. 4. Kastmeks sega kausis kokku peenestatud piparmündilehed ja jogurt ning tõsta samuti külmikusse. 5. Vormi lihasegust umbes 3x8 cm vorstikesed ja torka need küpsetusvarraste otsa. Soojenda grill ja küpseta vardaid 5-6 minutit, üks kord keerates. 6. Jaga lihavardad taldrikutele ja serveeri kohe koos kastmega. Paku juurde sooja pitaleiba. Vaarika mandlivorm Valmistusained 8 muna 2 dl jahu 100 g jahvatatud mandelid 50 g sulatatud võid 2 dl suhkrut 3 dl vahukoort 1 sidruni riivitud koor 500 g vaarikaid (värseid või kümutatud) tuhksuhkrut Valmistusviis 1. Sega kõik ained omavahel kas köögikumbainis või vispliga. 2. Vala võitatud vormi põhja varikaid ja kalla peale taignasegu. 3. Küpseta 190°C ahjus 35 minutit, puista üle tuhksuhkruga.
Hinnad on soodsad. Gosticna - Itaalia trattoria või kreeka taverni tüüpi kodutoitu pakkuv kohvik-restoran Kavana - Kohvik, kus pakutakse imemaitsvaid austria ja türgi küpsetisi ning head kohvi. Riblji – Restoran, kus pakutakse kalaroogi ja mereande. Soovi korral saab ka liharoogasid. Mecini – Restoran, kus pakutakse pirukaid, jogurtit ja karastusjooke. Mõned Horvaatia liharoad: Lihavardad (ražnjići), täidetud ja paneeritud veiseliha viilud singi ja juustuga (zagrebački odrezak), šnitsel (schnitzel), sink sealihast (meso z tiblice), röstitud lammas (janjetina), küpsetatud siga (odojak). Mõned Horvaatia mereannid ja mereanniroad: Kalmaar (lignje), kaheksajalasalat (salata od hobotnice), tuunikala, krevetid (skampi), karbid, tursk, grillitud sardiinid, säga, karpkala, ahven. Mõned Horvaatia pajaroad:
See tingis raua kasutuselevõtu vajaduse. Etruuria esiletõus: Villanova kultuur (10.-8.sajand eKr). Nende esiletõus ei ole üllatuslik, sest seal on võrlemisi soodne kliima, metallide rohkus, hea asend- avatud Terriini merele (sai kubelda kreeklastega) Atlantilise Euroopa peamised kaubateed, kust veeti luksuskaupa jäävad Iirimaa, L-Inglismaa, P- Prantsusmaa ja P-Hispaania. Luksuskaupade eesotsas on katlad ja lihavardad, nooleotsad. Kaubateed Kesk-Euroopas ja Läänemere vahel. Kaubateed olid tugevalt seotud metallivaramutega- Kesk- Euroopas, Alpides ja Karpaatide piirkond. 9.-8. saj- Pronksiaja lõpp, tekib Ungari piirkonda kimmerlaste asualad- hobuvarustuse rohkus, kitsad mõõgad ja laibamatused. Rauaaja periood algab siis kui pronks asendati täielikult esemet valmistamiseks rauaga ja lõppeb Rooma vallutuste ajal umbes Kristuste sünni paiku. Terra sigillata 155 eKr-200 pKr
Puistata jahuga üle ja segada läbi. Lisada puljong ja tomatipüree, hautada 20 minutit. 2. Maitsestada. Raputada peale hakitud peterselli või rohelist sibulat. Asuu Veiseliha, hapu/marineeritud kurk, sibul, porgand, kartul, tomatipasta, pipar, sool. Valmistamine: 1. Praadida kangideks tükeldatud liha, sibul ja riivitud porgand. Lisada kangideks lõigatud kartul ja kurgid. 2. Segada tomatipasta veega ja kallata segu peale. Hautada kuni kartul on pehme. Lihavardad Seafilee, veise sisefilee, peekon, punane sibul Valmistamine: 1. Lõigata liha ja punased sibulad tükkideks ja ajada vardasse. 2. Grillida küpseks. VASIKALIHAROAD Täidetud vasikaliharull Vasika küljetükk. Täidis: vasikahakkliha, sool, must pipar, basiilik, muna, vesi, või. Valmistamine: 1. Segada täidis. Määrida lihale täidis, keerata tugevalt rulli ja siduda kinni. 2. Pruunistada rull võis, maitsestada soola- pipraga. 3. Hautada liha madalal kuumusel 1-1,5 tundi.
annaabi.ee 
