Botaaniline ja bioloogiline iseloomustus Botaaniliselt on tegu sarikaliste sugukonna taimega. Köömen on kaheaastane maitse- ja ravimtaim. Kõrgus on umbes 30-60 cm Harilik köömen on üllatavalt ulatusliku areaaliga, kasvades looduslikult kogu Euraasias. 30 liigi hulgas leidub köömneid, kes asustavad ka troopikamaid. Juba Pliniuse ajast on köömnetaime ja tema vilju hinnatud vürtsise lõhna tõttu. Köömne sugulastest on tuntumad porgand, till, aniis, petersell, seller ja leeskputk. Tuhandeid aastaid on inimene osanud kasutada kööment kui toidu- ja ravimtaime. Köömen pärineb Euroopa ja Aasia põhja- ning keskosast. Kel siiski võib tekkida raskusi taime äratundmisega, siis peaks silmas pidama tema eripära: köömen eelistab inimlähedust, kasvades sageli teede ääres, taluõuedel, kuivadel niitudel. Köömnetaim õitseb valgete liitõisikutega maist juulini. . Vars on paljas püstine, harunenud, lehed kahe kuni kolmekordselt sulgjad.
2. Aedliivatee e. tüümian Thymus vulgaris 3. Harilik iisop Hyssopus officinalis 4. Hiidaniisiisop Agastache foeniculum 5. Harilik pune Origanum vulgare 6. Harilik rosmariin Rosmarinus officinalis 7. Harilik meliss Melissa officinalis 8. Harilik naistenõges Nepeta cataria 9. Piparmünt Mentha piperita 10. Harilik leeskputk Levisticum officinale 11. Koirohi Artemisia absinthium 12. Estragonpuju e. tarhun Artemisia dracunculus 13. Aedruut Ruta graveolens 14. Harilik aniis Anisum vulgare (Pimpinella anisum) 15. Aedpiparrohi Satureja hortensis 16. Aedharakputk Anthriscus cerefolium 17. Aedkoriander Coriandrum sativum 18. Aedmajoraan e
salvei, piparrohu, rohemündi, liivateega- mitte kasutada üle 1-2 tilga korraga. Nahaärritust ja allergiat võivad nahaga kokkupuutel tekitada: aniis, bensoe, kamper, nelk, eukalüpt, ingver, kadakas, must pipar, piparmünt, salvei, piparrohi, aedpiparmünt, liivatee. Liigse ning liiga tiheda kasutamise puhul võivad tundlikku nahka ärritada ka järgnevad õlid: pimendipuu, kardemon, salvei, till, jasmiin, kadakas, sidrun, lõhnav litsea, leeskputk, mimoos, apelsin, mänd, roos, rohemünt, harilik palsamipuu, ylang-ylang. Lahjendamata kujul võivad nahavigastusi tekitada: suhkrukask, boldopuu, kamper, hiina kaneelipuu, kaneel, nelk, ingver, kadakas, piparmünt, must pipar, pimendipuu, liivatee. Esimeste raseduskuude jooksul on soovitav hoiduda üldse eeterlike õlide kasutamisest. (www.balscand.ee ) Valik enamlevinud eeterlikle õlisid Apelsin Kasutatakse seepide, pesuainete, kosmeetikatoodete, parfüümide lõhnastamiseks, samuti
2. Aedliivatee e. tüümian Thymus vulgaris 3. Harilik iisop Hyssopus officinalis 4. Hiidaniisiisop Agastache foeniculum 5. Harilik pune Origanum vulgare 6. Harilik rosmariin Rosmarinus officinalis 7. Harilik meliss Melissa officinalis 8. Harilik naistenõges Nepeta cataria 9. Piparmünt Mentha piperita 10. Harilik leeskputk Levisticum officinale 11. Koirohi Artemisia absinthium 12. Estragonpuju e. tarhun Artemisia dracunculus 13. Aedruut Ruta graveolens 14. Harilik aniis Anisum vulgare (Pimpinella anisum) 15. Aedpiparrohi Satureja hortensis 16. Aedharakputk Anthriscus cerefolium 17. Aedkoriander Coriandrum sativum 18. Aedmajoraan e
● Maitselt mahedam. ● Tuntud maitse ja teetaim. ● Inglismaal lambalihavürts. PIKALEHELINE MÜNT • Lad. Mentha longifolia Botaaniline iseloomustus ● Pehmekarvaline. ● Meil esineb harva – veekogude läheduses. ● Kasvatatakse käharalehelist teisendit (Crispa). ● Kasutatakse toiduainetetööstuses (roheline juust). ● Kasutatakse parfümeeriatööstuses. VESIMÜNT • Lad. Mentha aquatica 10. HARILIK LEESKPUTK • Lad. Levisticum officinale Botaaniline iseloomustus ● Rahvakeeles kutsutakse taliselleriks. ● Sarikaliste (Apiaceae) sugukonda kuuluv kuni 1,5 m kõrgune mitmeaastane rohttaim. ● Vars on püstine. ● Juur on harunev ja lihakas. ● Lehed tumerohelised, läikivad kaheli- või kolmetisulgjad. ● Õied kahvatukollased, väikesed liitsarikatena varre või okste ladvas, õitseb juulis ja augustis. ● Eestis kasvab ka metsistunult elamute
täidisega. Ürdid Leeskputk kasvab puhmastena, mille lehtedel Basiilik on üks vanemaid ja populaarsemaid on tugev maitse. Maitselt meenutab tsitrusvilju maitsetaimi maailmas. Tegu on tugeva lõhna ja veidi ja sellerit. Sobib sea ja veiselihaga. vürtsika maitsega ürdiga, mida kasutatakse eriti palju Vahemeremaade köögis. Sobib nii värskelt kui
annaabi.ee 
