Kuidas valmib suhkur (0)

Kuidas valmib suhkur?

• Suhkruroo põllult käib üle traktor, mis eraldab suhkruroo taimelt koore ja tükeldab sisu väiksemateks osadeks.
  
• Tükeldatud ja koorest puhastatud suhkruroog viiakse tehasesse
  
• Tehases läbivad nad kaks puhastusprotsessi
  
• Suhrurooga leotatakse vees ja purustatakse veel väiksemateks tükkideks
  
• Suhruroost pressitakse magus mahl välja ning viiakse suhruroo tükkidega veskitesse
  
• Suhruroo mass läbib viite veskit kuhu veski alla ja veski peale kerkib mahl
  
• Magus mahl kogutakse veskitelt ära
  
• Nüüd, kui mahl on taimest eraldatud, hakatakse mahla töötlema suhruks
  
• Mahl filtreeritakse, et suhrusse ei satuks mustus
  
• Mõõdetakse mahlas suhkru sisaldus
  
• Mahlal lastakse kukkuda 10 meetri kõrgusest torust, mille sees on vääveldioksiidi aur (see valgendab suhrumahla)
  
• Mõõdetakse mahla pH tase
  
• Mahl segatakse kokku lubjalahusega (lubjalahus saadakse lubjakivist) ja jäetaks umbes kuueks tunniks seisma. Seda nimetatakse alkaliseerimisetapiks
  
• Alkaliseerimisetap kontrollib pH taset ja muudab mahla värvuse pruunist kollaseks
  
• Järgmisena paigutatakse mahl suurtesse anumatesse ja lastakse settida. See protsess kestab umbes kaks tundi
  
• Vedelik, mis jääb setetest ülespoole, kogutakse suurtesse anumatesse ning keedetakse läbi. Sellega tõuseb vedeliku suhkrusisaldus viieteist protsendilt kuuekümnele protsendile. Tekib paks suhrumass, kuna suhkur karamellistub
  
• Nüüd valatakse mikroskoopilised sahharoosi kristallid suhkrumassi (see kuivatab suhrumassi) ning asetatakse kuuma anuma sisse
  
• Järgmisena lastakse segul kuumas anumas seista ning selle protsessi käigus kuumutatakse vedelik välja. Seejärel hakkavad moodustuma suhrukristallid
  
• Kristaliseerunust massist eraldatakse mitte kristaliseerunud siirup
  
• Nüüd asetatakse suhkur keerlevasse anumasse , kust suurel kiirusel lendavad välja kuumad suhru kristallid.
  
• Kristallidele pritsitakse vett peale, et neid veel puhastada
  
• Nüüd saadaksegi lumivalge suhkur, mida võib pakendada ning edasi müüa1