. Mis on meetod ja kuidas meetodit valida? Anglo-ameerika kultuuriruumis mõistetakse õppemeetodite all teatud suhete laadi, mis valitseb õppurite ja õpetust korraldava isiku vahel. Meetodeid jaotatakse õpetaja-, õpilas-, ja ainekeskseteks, samuti eristatakse ühe- ja kahepoolseid meetodeid. G.J. Conti ja R.C. Kolody märgivad nelja olulist aspekti meetodi valikul. Need on õpetaja, õppur, õpitav sisu ja olukord. (Valgmaa & Nõmm, 2008, 64, 66.) Meetodi valikul tuleks koolitajal endalt küsida, mis on koolituse eesmärk, kas õppijad suhtuvad meetodisse hästi, kas meetod vastav osalejate ettevalmistuse tasemele, kas koolitaja enda tase on piisav ja kas meetodi rakendamiseks on piisavalt aega, vahendeid ja ruumi (Lõhmus jt, 2011, 107-108). iseseisevtöö töö paarides gruppitöö siksak, mosaiik (iseseisev töö on ühendatud grupiõppega) loeng ja aktiivne loeng diskussioon debatt dispuut jutustus
·Kirjeldatud ära nõuded mis peaksid olema täidetud koolitajal ·Annab aluse ka koolitusse kvaliteedi kontrolliks ·Finantseeritakse
järgima toiduhügieeninõudeid toidu ohutuse tagamiseks vajalikus ulatuses. Tee näiteks nii: Koosta hügieenikoolituse kava (sh kirjelda eesmärke, mahtu, sagedust, korda) Kui hügieenikoolitused viiakse läbi koolitusfirma abil, siis kirjuta juurde koolitusfirma nimi ning säilita väljastatud tunnistused koolitusplaani juures; Kui koolitust viiakse läbi ettevõtte siseselt, siis peab koolitajal olema piisavad hügieenialased teadmised, koolituse materjal ja teemad peavad olema dokumenteeritud ning koolituse läbinud töötajad peavad olema kinnitanud allkirjaga, et on omandanud koolitusel saadud teadmised. Samuti peab olema välja töötatud ja dokumenteeritud kord ja tegevused töötaja hügieenialaste teadmiste hindamiseks (nt testid). Kindlasti peab töötaja hügieenialaste teadmistega (tulenevalt tema
järgima toiduhügieeninõudeid ning töötaja, kes toitu vahetult ei käitle, peab tundma ja järgima toiduhügieeninõudeid toidu ohutuse tagamiseks vajalikus ulatuses. Tee näiteks nii: Koosta hügieenikoolituse kava (sh kirjelda eesmärke, mahtu, sagedust, korda) Kui hügieenikoolitused viiakse läbi koolitusfirma abil, siis kirjuta juurde koolitusfirma nimi ning säilita väljastatud tunnistused koolitusplaani juures; Kui koolitust viiakse läbi ettevõtte siseselt, siis peab koolitajal olema piisavad hügieenialased teadmised, koolituse materjal ja teemad peavad olema dokumenteeritud ning koolituse läbinud töötajad peavad olema kinnitanud allkirjaga, et on omandanud koolitusel saadud teadmised. Samuti peab olema välja töötatud ja dokumenteeritud kord ja tegevused töötaja hügieenialaste teadmiste hindamiseks (nt testid). Kindlasti peab töötaja hügieenialaste teadmistega (tulenevalt tema
ainete maitseomadustest ja • põhiteadmised poliitika, toiteväärtusest majanduse, organisatsiooni- de kohta Õpetamismeetodid Koolitusprogrammi tarvis, mis kaasab õpetusprotsessi nii käe, pea kui südame, on välja töö- tatud pedagoogilised abivahendid. Näiteid nende kohta: • Koolitust kirjeldatakse nende teadmiste ja oskuste abil, mida kursusel osalejad peavad omandama. Koolitajal on vabadus valida meetodid, mille abil ta soovib kirjeldatud ees- märke saavutada. Seda nimetatakse juhtimiseks eesmärkide ja raamistiku abil. • Arendatakse ja töötatakse välja selliseid õpetamismeetodeid ja materjale, et need äratak- sid koolitatavates püsivat huvi. Üks meetod võib siin olla näiteks järgmine: lasta kursus- lastel tegelda alguses terve seeria väiksemate tööülesannetega, mida hiljem kasutatakse laiemas kontekstis
annaabi.ee 
