(must välgunool kollases musta servaga kolmnurgas)? 7 Kas mõni pistik või pistikupesa on Katkised kohad teibitud Kõrge Lülitage vool välja. kahjustatud? 8 Kas oksüdeerivate ja tuleohtlike Ruumis avatav aken Kõrge Hoidke põlevaid ja tuleohtlikke ainete hoiuruumides on aineid nõuetele vastavates ventilatsioon? tingimustes (näiteks mitte üle lubatud suurima temperatuuri).
keemiliselt erinevaid aineid, mistõttu deformeerivad üksteist ja kahjustavad keemiliselt. Samuti ei ole lubatud pakkida samasse karpi klaasnegatiive ja positiive, nitro-, atstaat- ja polüesternegatiive, värvi- ja mustvalgeid negatiive, värvi- ja mustvalgeid fotosid. Negatiive hoiustatakse vertikaalseid, fotosid ja fotoalbumeid horisontaalselt. Hoidlates kasutada metallriiuelid. Pealt lahtiste karpide puhul tuleb hoiuruumides kasutada metallkappe. (Ivi Tomingas, Mare Purde, Sirje-Mai Hallaste, Paavo Annus, Rahvusarhiiv, 2003) Järgmiseks on toodud üks näidetest, kuidas Rahvusarhiiv hoiustab ühte tüüpi fotomaterjali, milleks on klaasnegatiiv. (Reimo, 2015) Klaasnegatiivid Klaasnegatiivid ümbritsetakse neutraalsest paberist volditavaid nelja klapiga ümbriseid, et ümbrisesse asetamine ja ümbrisest väljavõtmine klaasnegatiivi ei kahjustaks. Ümbritsetud
Vaakumpakend väldib seda ohtu. Euroopa turgudele saabuvad kreeka pähklid aastaringselt, kuid kõrghooaeg langeb jõulueelsele perioodile. Kvaliteetsed on ühtliku suuruse ja vormiga pähklid, mis on heleda värvusega, suure pähklituumaga ning täisvalminud. Kreeka pähklite kvaliteedi kindlustamiseks töödeldakse neid väävlipreparaatidega. Suure õlisisalduse tõttu säilivad kreeka pähklid halvasti. Jahedates hästi õhutatud ja kuivades hoiuruumides võivad talvel säilida kuni 2 kuud. Kreeka pähkleid müüakse ka kooritult. 3 kg pähklitest saab 1 kg pähklituumi. Enamik kreeka pähkleid süüakse vahetult. Peenestatud pähklituumad on hinnatud komponendid puuviljasalatites, kreemides, maiustustes ja kondiitritoodetes. Eriti väärtuslikuks peetakse külmpressimisel saadud pähkliõli. See on hinnatud toiduõlina, kuid ka värvitööstuses. (Meensalu,L.; Roosvee,G. 1996:68-69) Maapähkel
nimetatud hoiuruumis säilitatakse. Nt tabeli kujul: Nr Vahemik Toidud/tootegrupid 1 +2°C -+6°C Eritemperatuuri vajav tooraine – kala, liha, lihatooted, või, piim ja piimatooted 2 -18°C Sügavkülmutatud tooraine – pakendatud kala, köögiviljad 3 +2°C -+6°C Vahetooted – tükeldatud puu- ja juurviljad, salatid … ….. ….. Määra vastutajad, kes kontrollivad külmikutes/hoiuruumides temperatuuri Määra nendeks tegevusteks sagedused ja meetodid – nt kaks korda päevas termomeetritega. Selgita temperatuuri kontrollivale töötajale, mida, kui tihti ja kuidas ta peab kontrollima ning mil viisil tulemusi registreerima. Näide registreerimiselehest: Külmikute/hoiuruumide temperatuurid – vahetusevanemad Mari Kask ja Jaak Tamm Sagedus: 2 x päevas
Määra igale hoiuruumile säilitamistingimuste vahemik ja toidud/tootegrupid, mida nimetatud hoiuruumis säilitatakse. Nt tabeli kujul: Nr Vahemik Toidud/tootegrupid 1 +2°C -+6°C Eritemperatuuri vajav tooraine kala, liha, lihatooted, või, piim ja piimatooted 2 -18°C Sügavkülmutatud tooraine pakendatud kala, köögiviljad 3 +2°C -+6°C Vahetooted tükeldatud puu- ja juurviljad, salatid ... ..... ..... Määra vastutajad, kes kontrollivad külmikutes/hoiuruumides temperatuuri Määra nendeks tegevusteks sagedused ja meetodid nt kaks korda päevas termomeetritega. Selgita temperatuuri kontrollivale töötajale, mida, kui tihti ja kuidas ta peab kontrollima ning mil viisil tulemusi registreerima. Näide registreerimiselehest: Külmikute/hoiuruumide temperatuurid vahetusevanemad Mari Kask ja Jaak Tamm Sagedus: 2 x päevas Kuupäev/ kellaaeg Nr 1 Nr 2 Nr 3 Hinnang Korrigeerivad tegevused Allkiri 13.08.07 9.00 5 -19 2 korras puuduvad ........ 13.08
JAH kui te olete märkinud loendis vähemalt ühe küsimuse vastuseks märgiga tähistatud variandi Pidage meeles, et loend ei sisalda ohuteguri ilmnemise kõiki võimalikke juhte. Küsimus JAH EI Kas töökohas kasutatakse oksüdeerivaid või tuleohtlikke aineid, nagu värvid, viimistlusmaterjalid, liimid ja lahustid? Kas oksüdeerivate ja tuleohtlike ainete hoiuruumides on ventilatsioon? Kas kõigi ohtlike kemikaalide kohta on olemas ohutuskaardid? Kas töökohas on süüteallikaid (nagu lahtine leek, elektriseadmed, elektrostaatilised laengud, kõrge temperatuur)? Kas tuleohtlikud alad on asjakohaselt tähistatud? Kas põlevaid või tuleohtlikke aineid kasutavad töötajaid teavitatakse regulaarselt
JAH kui te olete märkinud loendis vähemalt ühe küsimuse vastuseks märgiga tähistatud variandi Pidage meeles, et loend ei sisalda ohuteguri ilmnemise kõiki võimalikke juhte. Küsimus JAH EI Kas töökohas kasutatakse oksüdeerivaid või tuleohtlikke aineid, nagu värvid, viimistlusmaterjalid, liimid ja lahustid? Kas oksüdeerivate ja tuleohtlike ainete hoiuruumides on ventilatsioon? Kas kõigi ohtlike kemikaalide kohta on olemas ohutuskaardid? Kas töökohas on süüteallikaid (nagu lahtine leek, elektriseadmed, elektrostaatilised laengud, kõrge temperatuur)? Kas tuleohtlikud alad on asjakohaselt tähistatud? Kas põlevaid või tuleohtlikke aineid kasutavad töötajaid teavitatakse regulaarselt
juurdepääs igale lihaga täidetud mahutile. Alumine kastvann peab olema asetatud põrandal olevale restile. Veopakendis olevat liha ja tapasaadusi ei ole lubatud hoida ühises ruumis rümpade või pakendamata tapasaadustega. Liha ja tapasaaduste jahutamise, külmutamise ajad ja temperatuurid kantakse vastavasse zurnaali. Peab olema võimalik kindlaks teha iga partii jahutamise või külmutamise kuupäeva, samuti hoiule asetamise kuupäeva. Kõikides jahutus-, külmutus-, hoiuruumides peavad olema temperatuurimõõturid, hoiukambrites õhu suhtelise niiskuse määramise mõõturid. Soovitav on kasutada registreerivaid mehaanilisi või automaatmõõtureid. Klaasist vedeliktermomeetrite kasutamine ei ole soovitav. Kui kasutatakse klaastermomeetreid, peavad nad olema metallvutlaris, elavhõbetermomeetreid ei ole lubatud kasutada 10.Liha kvaliteet Sõna "kvaliteet" on ladinakeelse päritoluga, qualitas tähendab omadust, laadi, headust.
annaabi.ee 
