ribad Kastmeks Sibula, tomati ja koore kaste Järelroog: Tomati-maasika gazpacho basiilikujäätisega Joogiks: Gaseerimata joogivesi ,,Vichy" J.P. Chenet Blanc de Blancs-Prantsusmaa punane vein EELKATE 1. võinuga 2. või ja leivataldrik 3. supilusikas (esimene käik) 4. kalakahvel (teine käik) 5. kalanuga (teine käik) 6. liha ja salati kahvel (pearoog) 7. ...nuga
Ma chambre se trouve au premier étage de ma maison. J'ai une petite chambre. Il y a beaucoup de lumière. Quand on ouvre la porte, la première chose qu'on voit c'est mon lit. Il y a une grande fenêtre avec une belle vue du jardin. J'ai une jolie chambre colorée que j'aime beaucoup. C'est moi qui l'ai décorée. Les murs sont blancs, mais les rideaux sont verts. A côté des rideaux il y a beaucoup de dessins noirs dans le mur. Mon bureau se trouve entre la bibliothèque et le miroir. D'habitude, je me lève à 5 heures du matin. Puis je m'habille: je mets mes bas, ma robe, mes chaussures etc. Ensuite je cours dans la salle de bains, je prends le savon, je me lave à l'eau froide. C'est moi qui prépare mon petit déjeuner ou bien ma mère. Je mange fromage blanc avec beaucoup de grains de raisin et chocolat.
Rose d´Anjou 2009, Sauvion, Loire (Prantsusmaa) 75cl 18,00 Sampanja EUR Deutz Brut Classic 75cl 90,00 Moét & Chandon Brut Imperial 75cl 90,00 Dom Perignon 2000 75cl 200,00 Vahuvein EUR Pierlant Blanc de Blancs Brut/Demi Sec 75cl 15,00 Tommasi Bianco di Custoza Brut 75cl 27,00 Martini Asti 75cl 25,00 Martini Prosecco 12cl 4,00 Martini Prosecco 75cl 25,00 Pinot Brut Spumante,NV Fontanafredda, Piemonte /(Itaalia) 75cl 25,00 Freixenet Carta Nevada Brut/ Semi-seco/Rosado-seco 20cl 6,50
suhkrusisaldusega lisatakse joogile steriliseeritud suhkrulahust. Tüübid Valdav enamik sampanjasid müüakse ilma aastanumbrita e. non vintage. Aastakäigu sampanajasid nimetatakse vintage või millesime. On olemas ka eksklusivsampanjad nt. Moet&Chandon valmistab jooki nimega Dom Perignon. Ruinart vastav toode on Dom Ruinart, Taittingeril Comtes de Champagne. Eelnimetatud sampanjad on valmistatud valitud veinidest, st absoluutne tipp. Värv Blanc de Blancs tähendab valgetest viinamarjadest sampanjat ja Blanc de Noir tumedatest viinamarjadest valmistatud jooki (on vaatamata nimele heledad) Asi on selles, et sampanaja tegemiseks on lubatud kasutada kolme viinamarjasorti: 1)Chardonnay (hele) 2)Pinot Noir (tume) 3)Pinot Meunier (tume) 5 Tekiila Tequila on sinise agaavi käärinud mahlast (pulque) destilleerimise teel valmistatud viin .
• pudelid suletakse ajutise korgiga ja pannakse laagerduma; • pärast laagerdumist paigutatakse pudelid spetsiaalsetesse liiguvad pudeli kaelaossa ja pudelipõhi tõuseb ülespoole. • Kui pärm on jõudnud kaelaossa, siis pudelisuud kastetakse jäätuvasse vedelikku • kork eemaldatakse ja külmutataud sete lendab pudeli sees oleva rõhu mõjul välja • pudelitesse lisatakse algveini ja suhkrut;: Blanc de Blancs-šampanja valmistamisel on kasutatud ainult valgeid viinamarjasorte. Blanc de Noirs- šampanja valmisamisel on kasutatud ainult punaseid viinamarjasorte. Vahuveine valmistatakse kolmel meetodil: • šampanjameetodil ehk traditsioonilisel meetodil (methode champenoise). Näiteks Hispaania vahuveinid cava´d, Prantsusmaa eri piirkondadest cremant´id jne. • Charmat – meetodil, mille puhul teine kääritamine toimub suurtes mahutankides. Peale
Rosé-vein on parim värskelt. Provence, Languedoc'i ja Val de Loire rosé-veinid tuleks ära juua 1-3 aasta jooksul peale korjet, Provence Bandol või Rhone Tavel võib pudelis säilida kuni 5 aastat peale korjet. 8. Vahuvein Vahuveine võib valmistada tumedatest või heledatest viinamarjadest. Tippsampanjad on valmistatud mõlemast Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay otsepressimise meetodil. Blanc de Blancs sampanjad on valmistatud Chardonnay'st, rosé-sampanjad Chardonnay'st, kuhu on segatud pisut (5-10%) Pinot Noir'st valmistatud punast veini. Vahuveine tohib magustada, põhiaastakäigu veini võib lisada vanemate aastakäikude veine (saadakse cuveé e. segu). NB! Aastakäigusampanjade ja cremant'ide puhul ei ole eri aastakäigu veinide segamine lubatud. 9. Veinietikett · Pudel avatakse külaliste nähes, erandiks on vanemad ja väärikamad punased veinid,
Côtes de Bourg ja Côtes de Castillon. Prantsusmaa Beaujolias Piirkond on kuulus oma värske veini ja iga-aastaste Beaujolais Nouveau pidustuste poolest, mis algavad novembri kolmandal neljapäeval. Piirkond serveerib meile ainult Gamay marjast valmistatud punast veini. Champagne Valmib maailma parim vahuvein. Kasutatakse Chardonnay, Pinot Noir' ja Pinot Meunier' viinamarju. Kui on tarvitatud vaid esimest, on pudeli etiketile kirjutatud Blanc de Blancs. Roosa sampanja valmistamisel segatakse valget ja punast veini õige tasakaalu saamiseks. Aastakäiguta ehk Non Vintage/Non Millésimé puhul peab veini teistkordne käärimine pudelis kestma vähemalt 15 kuud ja aastakäigu Vintages/ Millésimé joogi puhul mitte vähem kui kolm aastat. Loire Loire'i jõe orgu kutsutakse ka Prantsusmaa aiaks ning maakonnaveinide etiketilt võib leida nimetuse VDP Jardin de la France
mitte tanniine). Kestade pressimist ei tehta kasutatakse vaid jooksvat veini (NB! Tõstab lõpptoote hinda). Sooja matseratsiooni ei toimu, vaid toimub kohe veinivirde fermentatsioon. NB! Roséveini üldjuhul ei arendata tammevaatides (on vaid üksikuid erandeid). Vahuveinide valmistamine Vahuveine võib valmistada tumedatest või heledatest viinamarjadest. Tippsampanjad on valmistatud tumedast viinamarjast (Pinot Noir) otsepressimise meetodil. Blanc de Blancs sampanjad on valmistatud Chardonnay´st, rosésampanjad Chardonnay´st, kuhu on segatud pisut (510%) Pinot Noir ´st valmistatud punast veini. Vahuveine tohib magustada. Ka teiste vahuveinide valmistamisel on lubatud sarnased meetodid. Vahuveinide valmistamiseks kasutatakse erinevaid meetodeid. On 3 põhimeetodit: A. Methode Champenoise e. Methode Traditionelle (kohustuslik kasutada sampanja, cremant, cava ja blanquette valmistamisel): 1. Varretustamine. 2
annaabi.ee 
