Vesinik- ja hüdroksiidioone on võrdselt. Kui pH on väiksem kui 7, siis on vesinikioone hüdroksiidioonidest rohkem ning keskkond on happeline. Kui pH on suurem kui 7, siis on hüdroksiidioone vesinikioonidest rohkem ning keskkond on aluseline. pH<7 happeline pH=7 neutraalne pH>7 aluseline 5.Kuidas on võimalik happeid kindlaks teha? 1) Hapetel on hapu maitse 2) Nad muudavad indikaatorite värvust 3) Nad reageerivad aluste ja alusteliste oksiididega 4) Nad reageerivad metallidega eraldades vesinikku 6.Happelise/aluselise oksiidi mõiste. 2 näidet valemis. 1) Happeline oksiid- oksiid, mis on happeliste omadustega, ta reageerib alustega, saaduseks on sool ja vesi. Happeline oksiid + alus= sool + vesi Näited: 1) SO3 + 2NaOH = Na2SO4 + H2O 2)CO2 + Ca(OH)2 = CaCO3 + H2O SO3 ja CO2 on happelised oksiidid 2) Aluseline oksiid- oksiid, mis on alusteliste omadustega, ta reageerib
organismide jäänuste põlemisel. Süsinikdioksiidi molkulid on polaarsed. Väikestes kogustes CO sissehingamine ei ole ohtlik, suurema konsentratsiooni korral võib aga põhjustada lämbumist. Süsinikdioksiid ei põle ja takistab ka enamiku teiste ainete põlemist. Sellepärast kasutatakse vedelat süsinikdioksiidi tulekustutites. Süsinikdioksiid on happeline oksiid. Reageerimisel veega moodustab ta ebapüsiva süsihappe. Süsinikdioksiid reageerib happelise oksiiidina aluste ja alusteliste oksiididega moodustades süsihappes sooli- karbonaate või vesinikkarbonaate. Laboratoorselt saadakse süsinikdioksiidi karbonaatide ( marmor ) reageerimisel tugevate (sool)hapetega.
2Ca + O2 = 2CaO Soolade kuumutamisel CaCO3 CaO + CO2 Aluste kuumutamisel Cu(OH)2 CuO + H2O g) Kasutamine CaO – Kustutamata lubi ehitusel Fe2O3 – Kasutatakse värvipigmendina (Pruun põrandavärv) 2. Happelised oksiidid – mittemetalloksiidid a) Reageerivad veega moodustades happe (Happeline oksiid + vesi = hape) CO2 + H2O = H2CO3 (Süsihape) SO2 + H2O = H2SO3 (Väävlihape) N2O5 + H2O = 2HNO3 (Lämmastikhape) P4O10 + 6H2O = 4H3PO4 (Fosforhape) Erand: CO2, NO b) Reageerivad alusteliste oksiididega, tekib sool (Happeline oksiid + alus = sool) (H2SO3) + 2- SO2 + 2NaOH = Na2SO3 + H2O c) Saamine Metallide reageerimine hapnikuga S + O2 = SO2 4P + 5O2 = 2P2O5 Soolade kuumutamisel CaCO3 Ca + CO2 d) Kasutamine CO2 – karastusjookides, säilitatakse toiduaineid SO2 – hävitatakse kahjurputukaid SiO2 – klaasi tootmine
a) alustelistest vask(I)- ja vask(II)oksiididest, b) alustelistest sooladest (hüdroksiidsooladest): vask(I)-, vask(II)-, antimon(II)- ja vismut(III)sulfaadist ning c) vase alustelistest sooladest (karbonaatidest, sulfaatidest, nitraatidest ja kloriididest). Paatina tekitamine on loomulik protseduur, mis viiakse läbi siis, kui skulptuur on valatud. Sulfaatkiht on püsiv ainult atmosfääri väikese niiskusesisalduse korral. Alusteliste soolade baasil tehtud kunstlikud paatinad on väga sarnased loomulikele paatinadele, kuid mehaaniliselt vähem püsivad. Siiski muutub atmosfääri tingimustes oleva paatina kvaliteet aja jooksul paremaks juhul, kui paatina koostis ning selle tekitamise viis on õigesti valitud. Linnades, mis asuvad tööstuspiirkonnas või mere ääres, ei soovitata kasutada karbonaatiooni sisaldavaid paatinasid, kuna see võib kergesti asenduda sulfaatiooniga (mis tuleb õhust)
Valgud Valgud on aminohapetest moodustunud polümerid. Nende molekulmass varieerub väga suures vahemikus: algab mõnest kümnest ja ulatub tuhandeni. Valgud moodustuvad vaid elusorganismides, seetõttu nimetatakse neid koos polüsahhariidide ja nukleiinhapetega biopolümeerideks Koostisesse kuuluvad alusteliste omadustega aminorühm ja happeliste omadustega karboksüülrühm. Kahe aminohappe omavahelisel reageerimisel moodustub ribosoomis nende vahele kovalentne sive, mida nimetatakse peptiidsidemeks. Valgu aminohappelist järjestust nimetatakse: 1. esimese järgu struktuur primaarstruktuur 2. teist järku struktuur sekundaarstruktuur(heeliks) 3. kolmandat järku struktuur tertsiaarstruktuur(kerajas kuju=gloobul)
4. PH TOITUMINE 7 Põhimõtteks pH toitumise juures on arusaam, et tervis põhineb aluse-happe tasakaalul kehas. Kui tasakaal organismis muutub, muutub ka toitainete omastamine, organism ei saa enam piisavalt vitamiine ja mineraale. PH toitumine ehk dieet keskendub põhiliselt alustelistele toiduainetele. ( Uusjärv Sash, 2009 ) Hea tervise saavutamiseks, tuleks oma menüüd kohendada alusteliste toiduainete tarbimise suunas. Selleks, et vere pH oleks vajalikes piirides, ei pea kogu meie toit olema aluseline, piisab kui süüa 70-80% aluselist toitu. Tarbida tuleb kindlasti ka piisavalt vedelikku, vältida tuleks ka stressi. Keha muudavad happeliseks ka negatiivsed emotsioonid nagu viha, solvumine. ( Trisberg Aet) Kõik inimesed ei ole suutelised oma elustiili ja harjumusi päeva päevalt muutma, selleks on võimalus ka minna pH dieedil tasapisi
annaabi.ee 
