Kui vaja, küpseta veel mõni minut ja lase siis u 3-4 minutit jahtuda. Vinegretikaste sega palsamiäädikast, laimimahlast ja oliiviõlist ning maitsesta soola ja pipraga. Aseta supitaldrikusse hakitud jääsalat, rebitud salatilehed, paprika ja sibul. Laota peale kanafileelõigud ja oliivid ning kalla kergelt üle kastmega. Kaunista basiilikulehtedega. Faktid lollo rosso kohta Salatit mainitakse esimest korda vanades Kreeka ja Rooma ürikutes. Aedsalatit kasvatati juba aastal 4500 eKr, kuigi siis oli peaeesmärk õli saamine seemnetest. Pärslased sõid aedsalatit juba seitse sajandit enne Kristuse sündi. Vanad roomlased ja kreeklased hindasid salatit nii toidu- kui ravimtaimena Aedsalat on 35-80 cm kõrgune taim Lehed õrnad, helerohelised, enamasti lõhestumata, asetsevad tihedalt, enam-vähem rööbiti maapinnaga. Lollo rosso Riik: Taimed Plantae Hõimkond: Õistaimed Magnoliophyta Klass: Kaheidulehelised Magnoliopsida
KOKK Maile Nuut VILIKÖÖGIVILJAD Referaat Juhataja: Elle Möller SISUKORD Sissejuhatus Hiina kapsas Kurk Paprika Kokkuvõte Kasutatud materjal SISSEJUHATUS Ma valisin Hiinakapse, sest ma olen seda väga palju kasutanud. Kurgi, sest seda olen teinud erinevalt ning paprikat olen ise kasvatanud. HIINA KAPSAS Hiina kapsas on aedsalatit meenutav köögivili. Taime lehed on kõrged, ovaalsed, lehe ääred on lainelised või hambulised. Tarvitatakse aasta läbi. Sobib hapendamiseks (Hiinlased kasutavad ka kuivatatul). Hiina kapsal eemaldatakse välimised määrdunud lehed ning kapsas pesta ja lõigata peeneks vastavalt valmistavale toidule. Vanematel hiina kapsa lehtedel on suured ja väga mahlakad leherootsud, millest võib valmistada eraldi roogasid. Eriti hinnatav on hiina kapsas toorsalatina, sest kuumutamisel lõhustub
kandsid koormaid. Kiilkiri Kasutati kõigest viit viilu horisontaalselt, vertikaalselt, viltust ülalt alla, viltust alt üles ja nn nurkkiilu, neist moodustati loendamatul arvul erinevaid kombinatsioone. Põllumajandus ja küttimine Kasvatasid otra, Pidasid veiseid, kikerhernest, läätse, lambaid, kitsi ja sigu hirssi, nisu, naerist, datlipalmi, sibulat, küüslauku, aedsalatit, porrulauku ja sinepit. Lambavillast tehti rõivaid. Peamised kandeloomad olid härjad ja peamised veoloomad olid eeslid. Püüdsid kala ja metslinde. Põllumajandus oli sõltuv niisutusest. Niisutuseks kasutati kaevukooke, kanaleid ja tamme. Kaubavahetus Sumerid vahetasid teravilja puidu, metalli ja ehituskivide vastu, mida neil ei olnud. Sumerisse toodi elevandiluud ja muid luksuskaupu. Kaubavahetust hõlbustasid ratastega vankrid ja
........................ ............................................................................................................... ............................................................................................................... ................................................................................................................. SALATILISED Lehtsalatid: Tammelehe salat-lehed meenutavad punase tamme lehti, väga õrn ja kergesti närtsiv, kasutatakse nagu tavalist aedsalatit. Jääsalat e.peasalat-sarnaneb välimuselt kapsapeale, kuid lehe serv on enamasti kähar, säilib 00C lähedasel temp. 3-4 nädalat, toiduks tarvitatakse peamiselt toorelt. Rooma salat-lehed pikad, kitsad ja küllaltki paksud, olenevalt sortimendist tumerohelised või punased. PUUVILJAD 8 Seemneviljalised..................................................................
On vähe kiudainet, kergesti omastatav. Dieettoiduks, toitainetelt kõige rikkalikum kapsaliik, eriti valke ja vitamiine. Värvuselt enamasti valge, vahel ka rohekaskollane ja violetne. nuikapsas ehk koolrabi- söödavaks osaks tugevasti jämenenud vars. Sisaldab palju C-vit. rauda ja fosforhapet. lehti saab kasutada nagu spinatit Hiina kapsas ühe nimetuse all kaks liiki : pekingi ja hiina kapsas. lühikese kasvuajaga, toiduks mahlakat leherosetti. - pekingi kapsas meenutab aedsalatit, kuid sellest kõrgem. Nimet, ka salatikapsaks. Värvuselt hele või kollakasrohelised, silmatorkavad leherootsud on laiad ja mahlakad - hiina kapsas lehed siledad, värvuselt hallikas- ja sinakasrohelised, lihakad. leherootsud kumerdunud ja silmapaistvamad kui eelmisel. VILIKÖÖGIVILJAD jagunevad kahte rühma: - tomatköögiviljad - kõrvitsköögiviljad
b) mõru c) magus* 18. Papaia on: a) melonitaoline* b) arbuusitaoline c) mangotaoline 19. Kõige suurema rasvasisaldusega puuvili on: a) avokaado* b) kiivi c) hurmaa 20. Kreegid on: a) kollast värvi b) sinakat värvi* c) punast värvi 1.2 Lehtköögiviljad Nimetus Kuju Värvus Kulinaarne kasutus Aedsalat Salatilehe kuju varieerub Salati pehmed lehed on Aedsalatit kasutatakse olenevalt liigist. enamasti rohelised, mõnel enamasti toorelt. liigil punased. Peasalat Peasalati lehekodarikus Välimised lehed on rohelised, Kasutatakse toorelt, sobib kujuneb pea, mis võib olla sisemised, mis pole valgust kõige paremini üsna tihe ja kaalub 120-250g. saanud, jäävad valkjaks või ribasalatiteks, võileibade
kallim kätte, aga on riskivaba.. Teisel sügisel tuleb istutusauk multsiga katta-5-10 cm männikoore puru, turvast, okaspuu vana saepuru... magustoitudes Märkused soovitatav kasvatada päikesele ja tuultele avatud maa-alal, siis on kahjureid vähem lehtede violetne värvus on tingitud rakumahlas olevatest värvainetest, mis kaitseb lehti taimehaiguste ja -kahjurite eest. väga nõudlik kasvutingimuste suhtes eriti suure toiteväärtusega üheaastane aedsalatit meenutav köögivili talub lühiajaliselt kuni -8 kraadi, seepärast on võimalik tema kasvatamine ka külmaohtlikes kohtades Toiduks kõlbavad ainult noored varsviljad, mille läbimõõt ei ületa 5 - 10 cm. Kasvatatakse nii köögiviljana kui ka ilutaimena sordid sobivad ronivõresid kaunistama sobib LTT (Lõika ja Tuleb Tagasi) taimeks kaheaastane püsik kaheaastane, meil kasvatatakse üheaastasena, külmakindel kaheaastane, meil kasvatatakse üheaastase kultuurtaimena
annaabi.ee 
