Maitsestatud. kas destilleerimise ajal maitsestatakse või pärast seda. arbuus, köömned, kadaka marjad, pohlad, jõhvid, rohkelt levinud lagrits, korjander, parpariss, fenkool, aapteegitill. maitsestatud viinad - akvaviit köömne viin levinud skandinaavia maades,aniisiviin prantsusmaal ja kreekas, genever hollandist,dzinnid Puuvilja viinad - pole puuviljadega maitsetatud aga kohe tehtud puuviljadest. tugev toorainest tingitud maitse ja aroom. eelkõige õuntest, ploomidest, virsikutest ,pirnid, kirsid,abrikoosid. Tequila - kange alkohoolne jook, valmistatakse Mehhikos ja seda ei valmistada igas kohas vaid ainult kahes kohas Tequila linnas ja Tepatilanis, taimedest milleks on sinine agaav, öeldakse et kaktuse viin aga agaav ei kuulu kaktuste alla igal tequila pudelil peab olema kirjas nom-11, rahvusvahelistel õigustel on lubatud tequilat lubatud valmistada aint mehhikos, peab olema vähemalt 51% sinist agaavi tequila gold -
. 4 Papaia Pärineb troopilisest Ameerikast. Papaia ehk hariliku melonipuu vili papaia meenutab välimuselt ülisuurt pirni. Toorelt on vili roheline, küpsena oranzikas. Toores papaia on roheline, valmib toatemperatuuril 5- 7 päevaga, küps papaia säilib külmkapis kuni nädala Viljaliha on lõhe-roosat värvi ning mustade seemnetega, mis on samuti söödavad. Maitseb nagu segu melonist ja virsikutest. Viljas on palju provitamiini A ning vitamiine B2 ja C. Valmimata viljad sisaldavad piimmahla. Vilju süüakse pärast poolitamist ja seemnete eemaldamist lusikaga, maitse parandamiseks lisatakse sageli sidrunimahla. Kooritud ja tükeldatud viljaliha kasutatakse puuviljasalatites, eelroana lihatoitude juures. Toorest papaiat võib keeta nagu juurvilja (nt koos juustu ja riivsaiaga gratäänis) Ladina keeles: Carica papaya
Magustatud mahlale võib lisada suhkruid ja suhkrutooteid liitri mahla kohta kuni 100 grammi. Sidruni- ja laimimahlale ning punase-, valge- ja mustasõstramahlale võib lisada suhkruid ja suhkrutooteid liitri mahla kohta kuni 200 grammi. Eestis müüdavad mahlad on valdavalt magustamata mahlad.Nektari valmistamisel lisatakse suhkrut või looduslikku mett kuni 20 protsenti liitri valmistoote kohta.Osast puuviljadest (nt aprikoosidest, mangost, banaanidest, õuntest, pirnidest, virsikutest, ananassidest) võib nende looduslikult kõrge suhkrusisalduse korral nektareid valmistada suhkrut või looduslikku mett lisamata.Mahlajook ei kuulu mahlatoodete alla ja selle mahlasisaldus ei ole piiritletud. Mõni mahlajook sarnaneb karastusjoogile ja võib sisaldada toiduvärve ning säilitusaineid. Tetrapakki pakendatud mahlajoogid säilitusaineid tavaliselt ei sisalda.Mahla ostmisel poest tuleks tingimata tähelepanu pöörata, kui palju on sellele lisatud suhkrut, sest magusatest
süüda. Sööakse toorelt või lisatakse puuviljasalatitesse, serveerida jäätisega, või tehakse moosi. Sisaldab rohkelt C-vitamiini ja kaltsiumi. Säilitada külmkapis 8-12 kraadi juures ning kilekotis. Viljad kuivavad kiirelt. 2.10 PAPAIA Pärineb troopilisest Ameerikast. Enamus liigid on küpselt tumekollased vi oranzid. Viljaliha on lõhe-roosat värvi ning mustade seemnetega, mis on samuti söödavad. Maitseb nagu segu melonist ja virsikutest. Viljas on palju provitamiini A ning vitamiine B2 ja C. Valmimata viljad sisaldavad piimmahla. Vilju süüakse pärast poolitamist ja seemnete eemaldamist lusikaga, maitse parandamiseks lisatakse sageli sidrunimahla. Kooritud ja tükeldatud viljaliha kasutatakse puuviljasalatites, eelroana lihatoitude juures. 2.11 KIRSSANANASS EHK FÜÜSAL Füüsal pärineb Kesk- ja Lõuna-Egiptusest. Meil täidab juudikirss ilutaime ja köögivilja otstarvet
Sisaldavad Vitamiine A ja C. Küpse vilja tunneb ära selle järgi, et ta on raskem kui ta välja paistab, tugeva, kergelt kortsus koorega. Söömiseks lõigata vili pooleks ja süüa lusikaga viljaliha ning seemned. Viljaliha sobib jäätise, jogurtiga, kohupiimakooki, röstitud saiale. Papaia Pärineb troopilisest Ameerikast. Enamus liigid on küpselt tumekollased või oranzid. Viljaliha on lõhe-roosat värvi ning mustade seemnetega, mis on samuti söödavad. Maitseb nagu segu melonist ja virsikutest. Viljas on palju provitamiini A ning vitamiine B2 ja C. Valmimata viljad sisaldavad piimmahla. Vilju süüakse pärast poolitamist ja seemnete eemaldamist lusikaga, maitse parandamiseks lisatakse sageli sidrunimahla. Kooritud ja tükeldatud viljaliha kasutatakse puuviljasalatites, eelroana lihatoitude juures. 10
Sisaldavad Vitamiine A ja C. Küpse vilja tunneb ära selle järgi, et ta on raskem kui ta välja paistab, tugeva, kergelt kortsus koorega. Söömiseks lõigata vili pooleks ja süüa lusikaga viljaliha ning seemned. Viljaliha sobib jäätise, jogurtiga, kohupiimakooki, röstitud saiale. Papaia Pärineb troopilisest Ameerikast. Enamus liigid on küpselt tumekollased või oranzid. Viljaliha on lõhe-roosat värvi ning mustade seemnetega, mis on samuti söödavad. Maitseb nagu segu melonist ja virsikutest. Viljas on palju provitamiini A ning vitamiine B2 ja C. Valmimata viljad sisaldavad piimmahla. Vilju süüakse pärast poolitamist ja seemnete eemaldamist lusikaga, maitse parandamiseks lisatakse sageli sidrunimahla. Kooritud ja tükeldatud viljaliha kasutatakse puuviljasalatites, eelroana lihatoitude juures. 10
(toormahl). Nad on hinnatavad vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest. Liigitatakse olenevalt toorainest, võidakse valmistada ka erinevate viljade segust. 33 Olenevalt koostisest liigitatakse: kontsentreeritud mahl saadakse 50% vee väljaaurutamisel toormahlast, täismahl, ehk 100%-line mahl saadakse kontsentreeritud mahlale vee lisamisega, suhkrut ei lisata, viljalihaga mahl ehk mehu valmistatakse ploomidest, aprikoosidest, virsikutest jt. viljadest, mille viljaliha sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid . Viljalihas asuv tselluloos mõjub organismi puhastavalt ja aitab vähendada vere kolesteroolisisaldust, nektar on 25...75%-line mahl. Lisatakse vett, suhkrut, sidrunhapet ja aroomiaineid, mahlajook on 10...15%-line, lisatavad ained on samad, mis nektaril. Zelee saadakse puuvilja-marjamahla keetmisel suhkruga. Tardainena lisatakse agarit või pektiini. Zelee on poolläbipaistev sülditaoline mass.
annaabi.ee 
