Signe Pajunurm Rühm 031MT Nõuetekohaselt ja otstarbekalt korraldatud laomajanduse eesmärgiks on toorainete ratsionaalne kasutamine ning nende kvaliteedi säilitamine kuni tarbijale üleandmiseni. Märksõnadeks otstarbeka laomajanduse korraldamisel suurköögis on säästlikkus ja optimaalne varumine. Varumisprotsessi Vastuvõttu lattu Ladustamise tingimusi Ülevaadet laos olevast toorainest Toorainevarude planeerimisel ettevõttele arvestatakse: Kaubakäivet Menüüd Kaugust hulgiladudest Kohaleveoja säiltustingimusi Toiduainete realiseerimisaega Käibevahendeid Samuti on otstarbekas arvestada ka: Hinnasoodustusi Konkreetse tooraine defitsiiti tarnijate juures Kiiresti riknevaid toiduaineid tuleb varuda 12
TEGEVUSED Tegevus on seotud tööde kogum, millele organisatsioon suudab määrata sisendid (kasutatud ressursid) ja väljundi. Nii tootmisprotsessid kui ka äriprotsessid koosnevad tegevustest. Tegevused aga töödest. Tegevused kasutavad ressursse. Teisiti öeldes kulude põhjustajaks on tegevused. Võib lähenda ka selliselt, et tooted, teenused, kliendisuhted tarbivad tegevusi. Tegevused aga ressursse. Varumisprotsessi tegevused Vajaduse määramine Ostmine Vastuvõtmine Kvaliteedi kontrollimine Arve tasumine Ladustamine Toimingu ehk tegevuspõhise kuluarvestuse etapid: Fikseeritakse firma tooted, teenused ja kliendid Koostatakse tegevuste sõnastik Tehakse kindlaks palju firma kulutab igale tegevusele Valitakse tegevuste kulukäiturid, mille abil seotaks tegevuste kulud firma toodete, teenuste ja klientidega
ja kulda Egiptusest. Mait Kõiv. Kreeka ajalugu. Tallinna Ülikooli loengukonspekt. Allikas C Arhitektuuriliselt olid Kreeta saare lossid üksteisele sarnased. Kõik nad olid kindlustamata, nagu olid seda ka neid ümbritsenud linnad, mille elanikkond ulatus tuhandetesse. Lineaarkirjatahvlid osutavad rangelt bürokraatlikule kontrollile andami varumisprotsessi üle. Kuna eraldiseisvaid templeid polnud, siis tuleb losse pidada kultuskeskuseks ja arvata, et andamikogumist aitasid sanktsioneerida rituaalid. Losside arhitektuuris ja sisustuses leiab rituaalidele ka viiteid ning mitmed Knossose freskod kujutavad vaieldamatult rituaalseid stseene. Teisalt ilmneb minoilises kunstis ja arhitektuuris ülikkonna luksuslik elulaad. Minoiline ikonograafia viitab naiste kõrgele positsioonile. Selle täpsustamine pole võimalik, kuid
lossidel oli põhja-lõuna suunalise ristküliku kujuline ja tõenäoliselt rituaalse funktsiooniga keskhoov, samuti läänepoolne lossiesine väljak nn läänehoov. Vähemalt osal juhtudest täitis see ka linna keskväljaku ülesannet. Enamasti paiknesid keskhoovi lääneküljel mahukad varasalved, tõenäoliselt ümbruskonna sõltuvalt elanikkonnalt kogutud andami hoidmiseks. Lineaarkirjatahvlid (enamus neist pärineb uute losside ajast) osutavad rangele bürokraatlikule kontrollile selle varumisprotsessi üle. Kuna eraldiseisvaid templeid polnud, siis tuleb losse pidada ka kultuskeskusteks ja arvata, et andamikogumist aitasid sanktsioneerida rituaalid. Losside arhitektuuris ja sisustuses leiab rituaalidele ka viiteid ning mitmed Knossose freskod kujutavad vaieldamatult rituaalseid stseene. Teisalt ilmneb minoilises kunstis ja arhitektuuris ülikkonna luksuslik elulaad. Minoiline ikonograafia viitab naiste kõrgele sotsiaalsele positsioonile. Selle täpsustamine
annaabi.ee 
