kiudainsed, keed kasulikud ained on aga säilinud täistoor- roosuhkrus Hapukoorekook Vaja läheb: 150 g piparkooke 60g võid 4 muna, rebud ja munavalged eraldi 140 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 500 g hapukoort 3 sl jahu Shokolaadikook 200 g jahu 200 g suhkur 1 tl küpsetuspulber 0.5 tl Söögisooda 40 g kakao (kõrgekvaliteediline) 175 g Või (soolata) 2 tk suur muna 2 tl vanilliekstrakt 150 ml hapukoor GLASUUR 175 g Šokolaad mõru 80 g või (soolata) 300 g tuhksuhkur 1 sl hele siirup 125 ml hapukoor 1 tl vanilliekstrakt Kadutatud allikad http://www.toitumine.ee/suhkur-ja-magusained -2/ http://www.slideshare.net/AnnikaKumar/suhkr ud http://n2ljarotid.blogspot.com/2014/01/hapuk oorekook.html http://inkupesa.blogspot.com/2010/03/traditsi ooniline-shokolaadikook.html
GLU HOMMIKUSÖÖK LÕUNA ÕHTUOODE ÕHTUSÖÖK TEE Joogid NIVA Vesi, piim, keefir, mahl, tee, jäätee BA MEN Magustoidud ÜÜEsmaspäev Ananassi panna cotta (tarretisesuhkur, rõõsk koor, piim, vanillisuhkur, värske ananass, või, TÄIS suhkur) Teisipäev Sokolaadivaht (kohvimaitseline sokolaad, rõõsk koor, vanilliekstrakt, Kreeka jogurt, jõhvikad) KAS Kolmapäev Neljapäev Õunad jogurtiga Mustikakissell (õunad, sidruni mahl, Kreeka jogurt, mesi, vanillisuhkur) (mustikad, vesi, suhkur, maisitärklis, sidrunimahl, kaneel) VAN Reede Laupäev Tatrakissell
160-KRAADISES AHJUS U. 45-55 MINUTIT. SEGA HAPUKOOR SUHKRUGA JA VALA KOOGILE NING TÕSTA KOOK VEEL 10 MINUTIKS AHJU. VÕTA KOOK AHJUST , JAHUTA MAHA JA HOIA ÜLEÖÖ KÜLMIKUS . KAUNISTA VÄRSKETE MUSTIKATEGA. BISCOTTID, SOKOLAADIGA 220 G NISUJAHU 65 G KAKAOPULBRIT 1 TL SOODAT 0,25 TL SOOLA 3 SUURT TOASOOJA MUNA 2 DL SUHKRUT 1 TL VANILLIEKSTRAKTI 125 G MANDLEID 120 G TUMEDAT SOKOLAADI SEGA OMAVAHEL JAHU, KAKAO , SOODA JA SOOL. KLOPI LAHTI MUNAD, SUHKUR JA VANILLIEKSTRAKT , SEGA VÄHEHAAVAL JUURDE KUIVAINED , VIIMASENA SEGA JUURDE HAKITUD MANDLID JA HAKITUD SOKOLAAD . SEGA TAINAS ÜHTLASEKS , JAOTA TAINAS KAHEKS . VORMI KAHEKS KÜPSETUSPLAADI PIKKUSEKS PÄTSIKS . TÕSTA KÜPSETUSPABERIGA KAETUD AHJUPLAADILE , JÄTTES NENDE VAHELE PIISAVALT RUUMI . K ÜPSETA 180-KRAADISES AHJUS 25 MINUTIT , KUNI PÄTSID KATSUDES KÜPSED TUNDUVAD . VÕTA AHJUST VÄLJA JA LASE 15 MIN . JAHTUDA . TÕSTA KUMBKI PÄTS LÕIKELAUALE JA LÕIKA SAKILISE NOAGA VEIDI DIAGONAALSELT
Vanillisuhkru kodusel teel valmistamiseks hoidke vanillikupart paraja suurusega tihedasti suletud purgis üleni suhkru sees. Ärakasutatud suhkur asendage uuega. Vanilli turustatakse kuparde, pulbri, vanilliekstrakti ja suhkruna. Kupraid müüakse purkides või kotikestes. Vanillipulbrit ostes lugege kindlasti pakendi märgistust, sest pulber võib sisaldada ka muid koostisosi. Puhas ja looduslik vanill on kallim ning ka täiuslikuma maitsega kui vanilliekstrakt. 5 Kokkuvõte Vanill on kallis ja hinnatud vürts meie söögilaual. Vanilli kasvab looduslikult Mehhikos ja muus Kesk-Ameerika riikides. Me tarbime enamasti tehislikult toodetud-vanilliini. Meie puutume sellega enamasti kokku küpsetades. Kuna vanill parandab küpsetise lõhna ja maitse omadusi on see tähtis maitseaine köögis
Taina hulka võib lisada ka Kreeka pähkleid või sokolaaditükikesi. Vaja läheb: 200 g (täistera) nisujahu 0,75 tl soodat 0,5 tl soola 2 tl kaneeli 3 hästi küpset banaani 60 g toasooja võid 100 g (või maitse järgi) suhkrut 2 muna 1 dl maitsestamata jogurtit 1 tl vanilliekstrakti Sega omavahel jahu, sooda, sool ja kaneel. Suru banaanid kahvliga purdruks. Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval munad ja mikserda ühtlaseks. Lisa banaan, jogurt ja vanilliekstrakt. Seejärel lisa ¼ kaupa jahu ning sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas võiga määritud keeksivormi ja küpseta 170 kraadises ahjus 50-60 minutit kuni banaanileiva keskele torgatut tikk jääb puhtaks. Banaani-mandlipiimajook ( ühele ) 1 banaan 2,5 dl mandlipiima Soovi korral lisaks: 1 tl vanilli (-ekstrakti, -pastat või -suhkrut), 1 tl mett Koori banaan, tükelda ja tõsta vähemalt paariks tunniks või üleöö sügavkülma.
Retsep amise ti kaal kaal Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 2 bruto 2 neto 1 Kanamuna tk 0.06 21 0.04 0.12 0.08 2 Suhkur kg 0.01 0.01 0.02 0.02 3 Piim (2,5%) L 0.1 0.1 0.2 0.2 4 Vanilliekstrakt L 0 0 0 0 Riivitud muskaatpähke 5l kg 0 0 0 0 6 Karamelliks: 7 Suhkur kg 0.03 0.03 0.03 0.03 8 Vesi L 0.015 0.015 0.015 0.015 Rosinad 9 (kivideta) kg 0.01 0.01 0.01 0.01 Mandariin 10 (sektoriteks) kg 0
annaabi.ee 
