Zn 0,07 Küllastunud g 0,06 rasvhapped Vit C 5,7 Polüküllastumata g 0,11 B1 0,04 rasvhapped B2 0,03 kuidained g 1,7 B6 0,05 Calvadosi valmistamine Tooraine selekteerimine Purustamine Naturaalne kääritamine Kahekordne destillatsioon NB! 1000 kg õunu 780 liitrir siidrit Valmistamismeetodid 1. Potstill meetod: Kerge õuna aroom Kestev järelmaitse Pikk laagerdusaeg 2. Kolonndestillatsiooni meetod: Tugev õuna aroom Puuviljane maitse Potstill meetod Traditsiooniline potstill 1. destillatsioon: "petite-eau" 25-30% 2. destillatsioon: Bonne chauffe 70% Jätkuvdestillatsioon Siidrit kuumutatakse aurustumiseni Aurud jahutatakse maha ja tulemuseks on 70° alkohol Kuidas tarbida? Fine ehk noor Calvados
keemiliselt. 10. Leelise ja rasva vahekorra alusel jagunevad tualettseebid kolme rühma. 1) Leeliselised seebid ; 2) neutraalsed seebid ; 3) rasvarikkad seebid. 11. Imikuhooldusvahendites sagedamini kasutatavad toimeained on tsinkoksiid, saialill, dekspantenool/pantenool, nõiapähklipuu, kummel, essentsiaalsed õlid. 12. Lõhnaõli sisaldab vett: - 30% - 3% - 10% 13. Tekstiilpudukaupade valmistamismeetodid on kudumine, punumine, heegeldamine ja õmblemine. 14. Kalliskivideks nimetatakse looduses harva ja väikestes kogustes esinevaid suure kõvaduse, kauni värvusega, täiusliku läbipaistvusega või suure valgushajutamise võimega mineraale ja kivimeid. 15. Peegli peegeldus saadakse klaasikihi katmisel metallkihiga, milleks on hõbe või alumiinium. Seda protsessi nimetatakse metalliseerimiseks. 16
Saadakse tärklise lagunemisel hapete või ensüümidega. Tärklise suhkrustusproduktid paljude parandajate koostises. - Rasvained mõningates parandajates toidurasvad koos emulgaatoritega. Toidurasvad parandavad kleepvalgu omadusi. - Emulgaatorid seovad nii rasva kui vett. Rasv jaotub ühtlaselt. 31. Emulgaatoritena kasutatakse parandajates: letsitiini (looduslik produkt sojaubadest) mono- ja diglütseriide (sarnanevad rasvaga). 15. Nisutaigna valmistamismeetodid 32. Nisutaigna valmistamine eeltaignaga - esimeses käärimisfaasis tehakse eeltaigen, kui selle maht on 2 korda suurenenud loetakse eeltaigen käärinuks. Eeltaigen vajutatakse alla ning lisatakse ülejäänud taigna koostisosad ning lõpuks rasvaine ning jäetakse uuesti käärima. Eeltaignaga meetod annab toodetele paremad omadused: paremad taignaomadused, pehmema kooriku, toote parema aroomi, parema säilivuse. 33
Tõendamist saab korraldada valmistajatehases. Valmistaja antud tõend ei vabasta ostjat kohustusest tarnida oma kliendile heakskiidetud toode. Teatud juhtudel tuleb valmistajal luua ja hoida tehnoloogilist dokumentatsiooni, mille põhjal saab ostja toodet tunnistada vastavaks joonistele,spetsifikatsioonidele ja muudele dokumentidele kõigis tootmise, tarnimise ja paigalduse etappides. Lõppkontrollimiste ja testide tulemused, kvaliteediparameetrid ja valmistamismeetodid tuleb dokumenteerida ja nad peavad näitama, et testide tulemused täidavad nõudmiste taset. Valmistaja peab testide ja katsetuste tulemusi alles hoidma vastavalt heakskiidutingimustele. Valmistaja peab valvama ja kalibreerima oma testimiseks kasutatavaid mõõtevahendeid. Kalibreerimismeetodite ja seadmete kohta tuleb hoida kausta. Toodete parandamise kohta peavad olema selged juhised.
4.2.3 Peamised uurimisvadkonnad Etnograafiline sõnastik 1925, Eesti rahvariiete ajalugu 1927, Soome sugurahvaste et- nograafia 1929, Die Subkultur Estland 1931–33. 1. Rahvapärased ehitised: Karl Tihase Eesti talurahva arhitektuur 1974 2. Rahvariided 3. Rahvakunst (tekstiil, ornamentika, kudumid) 4. Majandusvormid (põllum, kalastus, jahindus, karjakasv) 5. Rahvapärane käsitöö 6. Veo- ja transpordivahendid 7. Rahvapärane toit ja selle valmistamismeetodid; Aliise Moora: Eesti talurahva vanem toit Gustav Ränk — Vana Eesti Rahvas ja kultuur — Stock 1949 4.2.4 Eesti erinevad kultuurivaldkonnad 1. Lääne-E ja saared — mõjutatud rootslastest, tihedalt seotud kalastamisega, kõige kauem säilisid rahvausundi jäänused. alates 18.saj kristliku liikumise massilisus, vennaste kogudus. 2. Põhja-E 3. Lõuna-E erinevused P-E-st on kubermangudes, murde- erinevused. 4
annaabi.ee 
