väikese nimmelihase kõõlus (Un) põlveliigese sirutamine, (Un:) tagajäseme lähendamine Õrn- ehk sirelihas - m. gracilis Vaagnaliidus, sümfüüsikõõlus ja Säärefastsia, sääreluu proksimaalne Jäseme lähendamine kõhusirglihase kinnituskõõlus, (eq osa ka:) reielisaside Lähendajalihas - m. adductor Vaagna ventraalne pind, Reieluu karepind ja põlveliigese
· Udara kandeaparaadi moodustab sidekude, mis on tugev ja elastne, et amortiseerida lehma liigutustest tekkivaid pingeid ja lööke. · Udara põhiraskust kannab liidusekõõlus, mis kinnitub vaagna liiduseharjale. · Liidusekõõlus hargneb udarat pikuti läbivateks mediaalseteks lestmeteks ja kummaltki küljelt udarakude kandvateks lateraalseteks ehk külgmisteks lestmeteks. · Neist omakorda hargnevad ristisuunalised kandelamellid · Udara kandeaparaat:1- vaagnaliidus, 2- liidusehari, 3- liiduse kõõlus, 4- mediaalsed lestmed, 5- lateraalsed lestmed, 6- kandelamellid, 7-nahk, 8- nisa · Mediaalsed lestmed jaotavad udara vasakuks ja paremaks udarapooleks. · Selle kumbki pool sisaldab kahte iseseisvat veerandit, mis anatoomiliselt pole eraldi vaheseinaga eraldatud. · Kandeaparaat määrab paljuski udara välise kuju · Nii näiteks põhjustab nõrk kandeaparaat rippudara teket, mis on aldis mitmesugustele traumadele
Vajadusel nülitakse sead enne kupatamist ja kaapimist. Nahatustamine on keeruline, kuna subkuutis on tugevasti rasvkoega läbi kasvanud. Siseelundite eemaldamisega saab saab alguse nn. Puhas ala. Selle käigus ei tohi vigastada magu, sooli ega määrida lihakeha pinda seedekulgla sisaldisega. Siseelundid tuleb eemaldada mitte hiljem kui 45 min pärast looma uimastamist. Esmalt avatakse kõhuõõs: · Avatakse kõht mööda kõhu valgejoont · Reieosad eraldatakse teineteisest · Vaagnaliidus lõigatakse lahti · Eemaldatakse emakas emasloomadel ja suguelundid isasloomadel Pärakukrooni lahtilõikamine ja sulgemine. Tehakse seda noaga või pärakupüstoliga lõigatakse lahti pärasoole kaudaalne ots. Pärakukroonile asetatkse kilekott, mis suletakse kummirõngaga. Mao ja soolekomplekti eemaldamine. Eemaldatud soolestik astatkse sooltekonveierile (vastuvõtulaulale) veterinaarkontrolliks Rinnakuluu poolitamine. Toimub ketassaega või noaga piki keskjoont
jalatallal), näljakindel; varurasv: kalorivaru (kõhul, sooltel) Kõhrkude hüaliinkõhr liigesepindade libisemiskate, roided, kõrisõlm, hingetorukinnised elastne kõhr kõrvalest, kõripealis, väikesed bronhid kiudkõhr menisk, vaagnaliidus, lülisambakettad Luukude tugifunktsioon kortikaalne luu: üdikanaliga toruluud; spongioosne luu: liigesed, lülisambalülid, rangluu vereloome luuüdil lapsepõlves; vananemisega taandub Lihaskude Kokkutõmbevõime tõttu võimaldab lihaskude liikumist Närvikude põhiomadused on ärrituste vastuvõtmine ning erutuse
annaabi.ee 
