Itaalia toitumist iseloomustab üks universaalne joon - armastus toore, puhta ja töötlemata köögivilja vastu. Itaallased armastavad väljas süüa ja selleks on seal maal lõpmata palju võimalusi. Oled sa siis suurlinnas või maakohas, väikeses külas või turismikeskuses, valikuvõimalusi on alati rohkesti ja harilikult on nad küllaltki head. Restoranide kohta tarvitatakse itaalias palju erinimetusi. Levinuimad 3 restoraniklassi on ristorante, trattoria ja osteria. Nendest kõige peenem on ristorante. See on see õige restoran kus on trükitud menüü ja ülemkelner, valged laudlinad ja tõsine õhkkond. Trattoria on aga ristorante argisem versioon kus menüü on käsitsi kirjutatud ja teenindus vabam. Osteria on neist kolmes kõige argisem. Alguses oli see lihtne ööbimiskoht kus sai ka midagi söödavat. Nüüdsel ajal on need määratlused toredasti segamini. Lisaks on olemas ka hulk teisi söögikohti. Loomulikult ei saa mööda minna
pressimise jääkidest. Ning meilegi tuntud kohvid cappuccino, espresso, macchiato on Itaalia päritoluga. Ning kindlasti on Itaalia meile väga tuntud oma võrratute veinidega. Söögikohad jagunevad nimetuse järgi hinnaklassidesse. See ei tähenda aga sugugi, et kõige odavamad oleksid väga viletsad. Pigem on asi nii, et kõige kallimates söögikohtades on toit imetlusväärne, odavates aga “lihtsalt hea”. Hinnaklassi esimesel astmel asub osteria, teisel taverna, kolmandal trattoria ja redeli tipus seisab ristorante ehk restoran. Viimase kahe puhul võivad hinnad üsna tugevasti vahelduda, sõltudes köögi ja peakoka tunnustatusest. Itaalia õhtusöök algab isutekitava aperitiiviga, kuid lauakõnesid ei peeta, paremal juhul lausutakse lihtsalt mõned tervitussõnad. Õhtusöögi ajal küll vesteldakse elavalt, kuid mitte kunagi tööasjadest. Veinisse suhtuvad itaallased kui millessegi söögiga lahutamatult liituvasse Nii nagu
seostubki peamiselt söögiga, muu näib olevat teisejärguline või siis ühildatakse seegi söögiga. Itaalia söögikohad Söögikohad jagunevad nimetuse järgi hinnaklassidesse. See ei tähenda aga sugugi, et kõige odavamad oleksid väga viletsad. Pigem on asi nii, et kõige kallimates söögikohtades on toit imetlusväärne, odavates aga "lihtsalt hea". Hinnaklassi esimesel astmel asub osteria, teisel taverna, kolmandal trattoria ja redeli tipus seisab ristorante ehk restoran. Viimase kahe puhul võivad hinnad üsna tugevasti vahelduda, sõltudes köögi ja peakoka tunnustatusest. Itaalia lauakombed Itaalia õhtusöök algab isutekitava aperitiiviga, kuid lauakõnesid ei peeta, paremal juhul lausutakse lihtsalt mõned tervitussõnad. Õhtusöögi ajal küll vesteldakse elavalt, kuid mitte kunagi tööasjadest. Veinisse suhtuvad
7 Plescavic – loomalihakotletid. Raznjici – lihavarras. Croaterra – tüüpiline naturaalsetest ainetest valmistatud kook, mis pakitakse kaunilt spetsiaalsesse karbikesse ja sobib ideaalselt kingituseks kaasa viia. Horvaatia restorane eristatakse järgmiste nimedega: Bife - Baarilaadne söögikoht, kus pakutakse kerget einet . Hinnad on soodsad. Gosticna - Itaalia trattoria või kreeka taverni tüüpi kodutoitu pakkuv kohvik-restoran Kavana - Kohvik, kus pakutakse imemaitsvaid austria ja türgi küpsetisi ning head kohvi. Riblji – Restoran, kus pakutakse kalaroogi ja mereande. Soovi korral saab ka liharoogasid. Mecini – Restoran, kus pakutakse pirukaid, jogurtit ja karastusjooke. Mõned Horvaatia liharoad: Lihavardad (ražnjići), täidetud ja paneeritud veiseliha viilud singi ja juustuga (zagrebački
annaabi.ee 
