KÖÖGIVILJAD Köögiviljad on rohttaimed, mida kasvatatakse toiduks Olenevalt sellest, milliseid taime osi toiduks kasutatakse, jaotatakse köögivilju : JUUR SIBULKÖÖGI- -VILJAD VILJAD LEHTKÖÖ- VILIKÖÖGI- GIVILJAD VILJAD KAUN- ÕISIKKÖÖGI- VILJAD VILJAD JUURVILJAD on sellised köögiviljad,millel on söödav juur PORGAND PEET, REDIS KAALIKAS, NAERIS MUSTJUUR MUSTRÕIGAS JUURSELLER LEHTKÖÖGIVILJAD On sellised köögiviljad, millel söögiks kasutatakse lehti ja varsi VALGEPEAKAPSAS PUNANE PEAKAPSAS NUIKAPSAS, RABARBER SALAT, SPINAT SELLER,PETERSELL TILL jt.MAITSETAIMED KAUNVILJAD On sellised köögiviljad, millel süüakse kaunvilju ja neis sisalduvaid seemneid HERNES AEDUBA PÕLD...
tootearendusega; · toodete kvaliteedi ja konkurentsivõime tõstmine nii Eesti turul kui ka väljaspool seda; · kujundada soodsat suhtumist toiduainetööstusesse ja toitu. Esitatavad tooted · on võimalik esitada nii üksikuid tooteid kui ka tooteseeriaid (piimatooted,lihatooted,kalatooted jne) Osaleda on võimalik kahes kategoorias: uued tooted - toiduainetööstusettevõtte poolt Eestis tööstuslikult toodetud; tooted tervisele -vähendatud toiduenergiaga või optimeeritud toitainete sisaldusega või rikastatud vitamiinide/mineraalainetega/kiudainetega või mahepõllumajandustoormel põhinevad tooted. Hindamise alused Hindamine toimub kahel tasandil: · esmalt hindavad toidugruppide hindamiskomisjonid toodete organoleptilisi omadusi, uudsust, tervislikkust jt. omadusi selgitades välja alagruppide lõikes parimad uued tooted, parimad tooted tervisele kandidaadid
töövõime realiseerimiseks väga vajalik. Leivast saab õpilase organism väga kaaluka koguse B-rühma vitamiine, mis on samuti vajalikud tema ainevahetuse ja närvisüsteemi häireteta toimeks. Soovitused aktiivses tööeas inimestele: Leivas rikkalikult erinevaid mineraalühendeid (kaalium, magneesium, fosfor) ja mikroelemente (tsink, raud, mangaan, seleen), mida aktiivselt tegusad inimesed vajavad. Rikkalik leivatarve varustab organismi aktiivseks tegevuseks vajaliku toiduenergiaga. Spetsiaalselt rikastatud leivad (joodilisandiga, oomega- rasvhapetega, inuliiniga jne) aitavad regulaarsel tarbimisel ennetada mitmeid terviseprobleeme (südame-veresoonkonna haigused, seedekulgla talitlushäired, jt) Soovitused pensionäridele: Leivas on rikkalikult kiudaineid, mis väldivad kõhukinnisuse teket, väljutavad organismist kahjulikke ühendeid, ennetavad mitmete haiguslike seisundite kujunemist, tekitavad kergesti ja kiiresti normaalse täiskõhutunde
6. Päevas tuleb süüa mitu korda 32 Vastutav õppejõud: Ivar-Olavi Vaasa Kordamisküsikused eripedagoogika bakalaureuseeksamiks 7. Normaalseks küllastustunde tekkeks ja liigsöömise vältimiseks tuleb süüa aeglaselt ja arvestada toidu mahtu. Taimetoitluse puudused: - Taimne toit on väikse toiduenergiaga. Seega peavad kogused olema suuremad, kui mittetaimse toidu puhul. Liiga suured toidukogused kurnavad seedekulglat - Tekib raskusi asendamatute aminohapete kättesaamisega. Selle vältimiseks peaks toidusedel sisaldama ohtralt kaunvilju. - Võib tekkida raskusi valkude kättesaamisega. Selleks oleks kasulikum laktoovovegetaarne eluviis, mis lubab piima- ja munatooteid tarbida. - Võib tekkida vitamiinide defitsiit. Eeskätt D (kala ja piimatooted), B12(loomse päritoluga toitudes;
Vähenda suhkru kogust magustoidu ja küpsetiste retseptides, asenda suhkur värskete/kuivatatud puuviljade ja marjadega. Kunstlikud magusained on kurjast ja terve täiskasvanu neid ei vaja. 6. Päevas tuleb süüa mitu korda 7. Normaalseks küllastustunde tekkeks ja liigsöömise vältimiseks tuleb süüa aeglaselt ja arvestada toidu mahtu. Taimetoitluse puudused: Taimne toit on väikse toiduenergiaga. Seega peavad kogused olema suuremad, kui mittetaimse toidu puhul. Liiga suured toidukogused kurnavad seedekulglat Tekib raskusi asendamatute aminohapete kättesaamisega. Selle vältimiseks peaks toidusedel sisaldama ohtralt kaunvilju. Võib tekkida raskusi valkude kättesaamisega. Selleks oleks kasulikum laktovegetaarne eluviis, mis lubab piima- ja munatooteid tarbida. Võib tekkida vitamiinide defitsiit. Eeskätt D (kala ja piimatooted), B12 (loomse
annaabi.ee 
