konverentside vaheaegadel Sobiv aeg 14.00 ja 18.00 vahel Kui palju külalisi kaetakse eraldi ruumi Kui vähem külalisi võib katta ka samasse ruumi, kus üritus toimus Laud kaetakse peaaegu maani ulatuva linaga Küünalte/lillede kasutamine http://www.dunord.ee/konverentside-kohvipausid Hommikusöök selvelauast Aeg sõltub klientidest Populaarsed hommikusöögid: kohv/tee/kakao, piimatooted, leiva- ja saia tooted, helbed, müsli, munad Kuumad joogid termoskannudes Jahedad joogid (piim, mahl) on jahutusplaatidel http://www.barcoo.com/ratgeber/muesli-schweizer-export-fuer-einen-gesunden-morgen Lõunasöök selvelauast Eestis kella 12.00 ja 15.00 vahel Menüü tavaliselt nelja- kuni kuuekäiguline Roogade valimisel arvestatakse: külaliste vanust, rahalist seisu, vastuvõtu aega ja kohta
Joogietiketil on veel teisigi reegleid- et jooke pakutaks nende õigetel temperatuuridel ja klaase täidetaks mõõdukalt. Üldine reegel klaaside täitmisel on, et 1/3 klaasist jääks täitmata, sest ääreni valatud klaasi pole võimalik laualt tõsta ilma, et märjukest maha ei valguks. Kohv ja tee pannakse lauale kannudes, alustaldrikutele või kuumakindlatele alustele ja kaetakse kannusoojendajaga. Joogid võib lauale asetada ka termoskannudes või portselankannudes, mille all põletid. Kohvimasinatega valmistatud kohvid serveeritakse lauda kohvitassides.Kohvikoor või piim (eelsoojendatud) serveeritakse koorekannus, mis asetatakse alustaldrikule, suhkur pannakse lauale suhkrutoosis (toos asetatakse lauale kaaneta), tõstmisvahendiks tükisuhkru pakkumise puhul suhkrutangid, kristallsuhkru puhul suhkrulusikas. Muud lisandid kohvi või tee juurde serveeritakse kaussides või vaagnatel, vajadusel koos tõstmisvahenditega.
Serveeritakse mitmeti: eraldi alusel, millel on kõik maitseainepudelid ja -toptsid; pipar pipraveskis, sool soolaveskis, salatikastmed ja ketšupid originaalnõudes. Maitseainete juurde paigutatakse ka hambaorgitopsid. 238 Kohvi ja tee serveerimine Serveerimisvõimalused: Kannudes, mis on alustaldrikul; kannud kaetakse kannusoojendajaga. Termoskannudes. Portselankannudes, mille all on põletid. Kohvitassides, kui kohv on valmistatud kohvimasinaga. Kohvikoor või eelsoojendatud piim serveeritakse koorekannus. Koorekann asetatakse alustaldrikule. Suhkur pannakse lauale suhkrutoosis. Toos asetatakse lauale kaaneta. Tõstmisvahendiks on tükksuhkru korral suhkrutangid, kristallsuhkru puhul suhkrulusikas. Muud lisandid tee ja kohvi juurde serveeritakse kaussides või vaagnatel. Vajadusel lisatakse tõstmisvahend. Ülesanne
puuviljanoad ja kahvlid (nende puudumise korral võib kasutada dessertnuge ja kahvleid) või teelusikad. Kui puuviljad on serveeritud väikeste tükkidena, süüakse neid suupistetikkudega. Restoranis serveeritakse tihti eksootilisi vilju (nt.litsid,rambutanid ja kiivid) juba söögiks ettevalmistatult. 216. Kohvi ja tee serveerimine Kohv ja tee pannakse lauale kannudes, alustaldrikutele või kuumakindlatele alustele ja kaetakse kannusoojendajaga. Joogid võib lauale asetada ka termoskannudes või portselankannudes, mille all põletid. Kohvimasinatega valmistatud kohvid serveeritakse lauda kohvitassides.Kohvikoor või piim (eelsoojendatud) serveeritakse koorekannus, mis asetatakse alustaldrikule, suhkur pannakse lauale suhkrutoosis (toos asetatakse lauale kaaneta), tõstmisvahendiks tükisuhkru pakkumise puhul 180 suhkrutangid, kristallsuhkru puhul suhkrulusikas. Muud lisandid kohvi või tee juurde serveeritakse kaussides või vaagnatel, vajadusel koos tõstmisvahenditega
annaabi.ee 
